Такая дзіўна смачная нарыхтоўка не пакіне абыякавым ні аднаго ласуна. Паспрабуйце прыгатаваць дзіўна смачныя грушы ў духмяным сіропе, а як усё зрабіць правільна, мы раскажам у гэтым матэрыяле.
Кансерваваныя грушы ў сіропе - рэцэпт на зіму
інгрэдыенты:
- шчыльныя плён груш - 2,2 кг;
- пітная вада - 1,6 л;
- цукровы пясок - 550 г;
- ванілін - 1 пакет;
- цытрынавая кіслата - 2/3 ч. лыжкі;
- палачкі карыцы - 2 шт.
падрыхтоўка
Плотненько плён саспелых груш чысцім ад тонкага пласта лупіны, але хвосцікі ня зразаем. Змяшчаем ўсе падрыхтаваныя грушы ў папярэдне простерілізованы над парай банку аб'ёмам тры літра. Па-над садавіны ўкладваем пару духмяных палачак карыцы, усыпаць у ёмістасць цукровы пясок, а таксама ваніль і цытрынавую кіслату. Наліваем ў рондаль пітную ваду і на працягу хвіліны кіпяцім яе на газавай пліце. Акуратна ўліваем круты кіпень у бутлю, а затым перамяшчаем яго ў глыбокую рондаль з вадой, ужо кіпячай на пліце. Такім чынам, мы стэрылізуем нашы цудоўныя грушы ў сіропе каля 35 хвілін. Далей здабываем з вады банку, зашпунтоўваюць яе кіпячонай бляшаны вечкам і адразу ж хаваем грушы пад цёплы плед да раніцы.
Грушы дзелькамі ў сіропе
інгрэдыенты:
- саспелыя грушы - 3,3 кг;
- чыстая вада - 2 л;
- дробны цукар - 800 г;
- экстракт ванілі - 3 ч. лыжкі;
- цытрына - 1 шт.
падрыхтоўка
Грушы адбіраем шчыльныя, без палеглага. З дапамогай маленькага, вострага нажа здымаем з іх тонкім пластом лупіну. Далей наразаем плён буйнымі дзелькамі, не падзенучы асяродку з насеннем. Размяркоўваем гэтыя дзелькі па хорошенечко прапражаным у духавай шафе літровым банкам.
У невялікую эмаляваны рондаль наліваем чыстую ваду і даводзім яе да кіпення. Затым разліваюць круты кіпень па ёмістасцям з грушамі і пакідаем іх у такім выглядзе на 10-12 хвілін. Зліваем трохі астылую ваду зноў у рондаль і, давёўшы яе да кіпення, усыпаць дробны цукровы пясок, дадаем экстракт ванілі і ўводзім сюды выціснуты сок з аднаго цытрыны. Паўторна заліваем гэтым духмяным сіропам нашы дзелькі груш і цяпер даем ім пастаяць каля 18-20 хвілін. Зліваем ўвесь сіроп, даводзім яго да закіпання і заліваем ім грушы. Зашпунтоўваюць ёмістасці з садавінай прожаренное вечкамі і недзе на 20 гадзін пакідаем пад ватовай коўдрай.
Рэцэпт груш у цукровым сіропе цалкам
Гэта ласунак можна падаць нават на ўрачыстасць, у якасці дэсерту, дапоўніўшы кампазіцыю шарыкам ванільнага марозіва.
інгрэдыенты:
- сакавітыя грушы - 4,5 кг;
- добрая вада - 2,5 л;
- дробны белы цукар - 900 г;
- вадкі мёд - 5 ст. лыжак;
- бутоны гваздзікі - 5 шт .;
- цытрынавая кіслата - 1,5 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Плён саспелых, але даволі шчыльных груш, старанна вымывалі ў халоднай вадзе і размяркоўваем іх па правільна падрыхтаваным да далейшай кансервацыі двум банкам, аб'ёмам 3 літры.
У прыдатнай рондалі ставім кіпяціцца ваду. Як толькі яе бурленне стане выяўленым, высыпаем ў усё дробнае цукар, дадаем вадкі мёд, бутоны духмянай гваздзікі, а таксама кансервант ў выглядзе цытрынавай кіслаты. Даем змесціва рондаля пракіпець каля 3, максімум 4 хвілін, а затым разліваюць гэты цудоўны сіроп па шкляных бутлях, напоўненым сакавітымі садавінай. Адпраўляем іх на пліту для стэрылізацыі і цярпліва працягваем гэты працэс на працягу 40 хвілін. Герметычна зашпунтоўваюць вечкамі абедзве ёмістасці з мядовымі грушамі, і надзейна ахінаюць іх да поўнага астывання.