Чырвоная парэчка - багатая крыніца мікраэлементаў і вітамінаў. Гэтая ягада выдатна павышае апетыт, выводзіць дзындры з арганізма, валодае патагонным дзеяннем і дабратворна ўздзейнічае на мікрафлору кішачніка. Яе можна ўжываць не толькі ў свежым выглядзе, але і прыгатаваць смачны кампот, які здаволіць смагу. Давайце даведаемся, як правільна зварыць кампот з чырвонай парэчкі.
Кампот з чырвонай парэчкі на зіму
інгрэдыенты:
- чырвоная парэчка - 3 ст .;
- цукар - 1 ст .;
- вада свежая - 2 л.
падрыхтоўка
Такім чынам, парэчку перабіраем, прыбіраем ўвесь смецце і прамываем. У рондаль наліваем свежую ваду, кіпяцім яе, усыпаць цукар і добранька змешваем. Калі ўсе крышталікі растворацца, кідаем ягады і знемагаючы іх некалькі хвілін. Пасля гэтага разліваем яго па чыстых банкам, закочваем вечкамі і пакідаем астываць, перавярнуўшы донцам дагары і накрыўшы цёплым пледам.
Кампот з чырвонай парэчкі з апельсінам
інгрэдыенты:
- парэчка красная- 500 г;
- парэчка чорная - 500 г;
- цукар - 3 ст .;
- апельсін свежы - 0,5 шт .;
- вада - 2,5 л.
падрыхтоўка
Чырвоную і чорную сьпелае парэчку добранька перабіраем, прамываем і адкідаем на друшляк сцякаць. Гэтым часам варым сіроп: у кіпячую ваду высыпаем цукар і, памешваючы, рыхтуем 5 хвілін. Падрыхтаваныя ягады раскладваем па чыстых банкам, дадаем ў кожную некалькі дзелек апельсіна і заліваем змесціва гарачым сіропам. Пасля гэтага накрываем ўсе вечкамі і стэрылізуем кампот 15 хвілін у кіпячай вадзе. Затым закочваем напой, перагортваем вечкамі ўніз, ахінаць чымсьці цёплым і пакідаем астываць.
Кампот з маліны і чырвоных парэчак
інгрэдыенты:
- чырвоная свежая парэчка - 500 г;
- маліна - 300 г;
- цукар - 200 г;
- вада - 1 л.
падрыхтоўка
Ягаду апрацоўваем, прамываем і раскладваем па слоіках. У рондаль наліваем ваду, кідаем цукар і варым сіроп, памешваючы, хвілін 5. Затым заліваем ім банкі да краёў і закочваем кансервацыю жалезнымі вечкамі. На наступныя суткі прыбіраем кампот ў склеп, для працяглага захоўвання.
Кампот з трускаўкі і чырвонай парэчкі
інгрэдыенты:
- чырвоная парэчка - 300 г;
- свежая клубніцы - 200 г;
- вада - 3,5 л;
- цукар - 10 ст. лыжак.
падрыхтоўка
Ягады старанна перабіраем, выдаляем увесь смецце і прамываем, а ў трускаўкі адрываем «хвосцікі». На агонь ставім рондаль, напоўненую вадой і, калі вадкасць закіпіць, выкладваем ягады і усыпаць цукар па гусце. Пасля паўторнага закіпання, Праварваюць напой 5-7 хвілін і здымаем з агню. Даём яму цалкам астыць, а потым працаджваем, зноў кіпяцім і разліваем па стэрыльным банкам. Закочваем кансервацыю вечкамі, перагортваем, захутваем і пакідаем астываць на некалькі дзён.
Кампот з чырвонай парэчкі з вішняй
інгрэдыенты:
- парэчка чырвоная - 2 кг;
- парэчка чорная - 1 кг;
- вішня - 1 кг.
Для сіропу:
- цукар - 600 г;
- вада - 2 л.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі смачнага і вітамінавага кампоту, ягады старанна перабіраем і прамываем. Абсушваюць іх на чыстым ручнік і выкладваем у падрыхтаваныя слоікі так, каб яны напаўнялі ёмістасць роўна напалову. У рондаль наліваем фільтраваныя ваду, кіпяцім і акуратна заліваем ёю ягады. Прыкрываем слоічкі вечкамі і пакідаем пастаяць хвілін на 10. Пасля гэтага зліваем ваду назад у рондаль, усыпаць цукровы пясок і Праварваюць сіроп 10 хвілін да поўнага растварэння крышталікаў у ім. Заліваем слоічкі з ягадай гатовым сіропам і герметычна закочваем. Пасля гэтага акуратна перагортваем нарыхтоўку ўверх дном, шчыльна ахінаюць цёплым пледам і пакідаем у такім стане астываць.