Наогул, гуляш ставіцца да страў венгерскай кухні, і, па сутнасці, з'яўляецца густым супам. Традыцыйна яго рыхтуюць з ялавічыны або цяляціны. Але з курыцы страва атрымліваецца таксама вельмі смачным, не горш, чым гуляш з індычкі . Гэта і першае, і другое страву ў адной асобе, прычым вельмі сытна і апетытнае, таму ў гэтым артыкуле мы распавядзем вам, як зрабіць гуляш з курыцы.
Гуляш з курыцы ў мультиварке
інгрэдыенты:
- курынае філе - 800 г;
- лук - 2 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- салодкі перац - 1 шт .;
- таматная паста - 1 ст. лыжка;
- пакута - 1 ст. лыжка;
- сланечнікавы алей - 50 мл;
- лаўровы ліст, соль, спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Моркву наразаем полукружками або кубікамі, лук - паўколамі або па сваім жаданні. У чару мультиварки наліваем алей, высыпаем цыбулю з морквай і ў рэжыме «Выпечка» рыхтуем 10 хвілін, дадаем нарэзаны паўколамі салодкі перац (будзе прыгожа, калі перчык чырвонага колеру), змешваем і рыхтуем яшчэ 5 хвілін.
Пакуль гародніна ў мультиварке, займаемся курыцай: філе прамываем, абсушваюць і наразаем кавалачкамі жаданай велічыні. Дадаем яго да гародніны, солім, Перчем, дадаем лаўровы ліст і іншыя спецыі па гусце. Таматавую пасту раствараюць у 3 ст. лыжках вады, кладзём крыху мукі, яшчэ раз змешваем і заліваем атрыманай сумессю курыцу з гароднінай. Пры жаданні яшчэ можна дадаць зубчык часныку, прапушчанага праз прэс. У рэжыме «Тушэнне» рыхтуем 2 5 гадзіны. Пасля таго як пачуеце гукавы сігнал, не спяшаецеся адкрываць чару мультиварки, хай гуляш з філе курыцы яшчэ трохі настаіцца. Перад падачай на стол можаце злёгку притрусить страва дробна нарэзанай зелянінай кропу.
Гуляш з курыцы са смятанай
Калі ў вас няма мультиварки, нічога страшнага, смачны гуляш з курыцы можна прыгатаваць і на звычайнай патэльні.
інгрэдыенты:
- філе курыцы - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- лук - 1 шт .;
- вада - 2 ст. лыжкі;
- смятана - 70 г;
- соль, перац, сушеный базілік - па гусце;
- аліўкавы алей для абсмажваньні.
падрыхтоўка
Папярэдне прамытую і обсушенное курынае філе наразаем кавалачкамі, абсмажваем на патэльні з аліўкавым алеем да з'яўлення румянай скарыначкі. Туды ж дадаем моркву, нарэзаную соломкой і здробнены лук. Тушым на невялікім агні да таго моманту, калі гародніна набудуць залацісты адценне. Цяпер змешваем смятану з вадой і выліваць гэтую сумесь у патэльню, змешваем, солім, Перчем, дадаем сушеный базілік і пад вечкам даводзім страву да гатоўнасці.
Як рыхтаваць гуляш з курыцы з грыбамі?
інгрэдыенты:
- курынае філе - 300 г;
- шампіньёны - 200 г;
- моркву (сярэдняя) - 1 шт .;
- лук - 1 шт .;
- смятана - 120 г;
- таматная паста - 50 г;
- пакута - 1 ст. лыжка;
- булён - 200 мл;
- соль, чорны молаты перац, сушеная зеляніна - па гусце.
падрыхтоўка
Грыбы прамываем пад праточнай вадой, абсушваюць і наразаем буйнымі кавалачкамі. Цыбулю з морквай рэжам сярэднімі кубікамі. Загадзя падрыхтаванае філе рэжам кавалачкамі такога ж памеру, як і грыбы. Выкладваем яго на патэльню з раслінным алеем, абсмажваем да румянай, затым дадаем цыбулю і моркву, працягваем абсмажваць на невялікім агні. Затым высыпаем грыбы, а яшчэ хвілін праз 5 заліваем ўсе булёнам, солім, Перчем, сыпем трохі сушанай зеляніны, змешваем і рыхтуем пад вечкам каля 15 хвілін.
Як бачыце, у падрыхтоўцы гуляшу з курыцы няма нічога складанага. Усё проста і даступна, а страва атрымліваецца вельмі смачным і сытна. Падаваць яго можна і з адварным бульбяным пюрэ, і з кашамі, і з макаронамі. Ну а калі вы ўсё ж аддаеце перавагу сапраўдны гуляш, то раім вам прагледзець артыкул «Як прыгатаваць гуляш з ялавічыны?» .