Панкрэатыт ўзнікае, калі адбываецца паражэнне падстраўнікавай залозы з-за дзеянні уласных ферментаў. Хвароба можа быць у вострай і хранічнай форме. Адной з складнікаў тэрапіі з'яўляецца захаванне строгай дыеты. Каб не пагоршыць стан, неабходна ведаць, што можна ёсць пры панкрэатыце, а што нельга. Дыета накіравана на тое, каб папярэдзіць абвастрэнне хваробы і далейшае разбурэнне органа. Правільна падабраныя прадукты дапамогуць нармалізаваць працу залозы і зніжаюць рызыку атрымання пашкоджанняў слізістай.
Што можна ёсць пры панкрэатыце?
Дыета павінна грунтавацца на некалькіх правілах. Па-першае, неабходна аддаваць перавагу прадуктам з вавёркамі, а вось колькасць тлушчаў і вугляводаў варта знізіць да мінімуму. Па-другое, важна, каб у арганізм паступала шмат вітамінаў. Па-трэцяе, кажучы пра тое, што можна ёсць пры абвастрэнні панкрэатыту , варта згадаць, што важна адмовіцца ад ужывання вострых, салёных, вэнджаных і рэзкіх страў, паколькі яны раздражняюць слізістую. Рыхтаваць прадукты лепш за ўсё на пару або ж адварваць.
Якія прадукты можна пры панкрэатыце:
- Мяса неабходна выбіраць нятлустае, напрыклад, птушку, ялавічыну, цяляціну і трусяціну. Лепш за ўсё з яго рыхтаваць тэфтэлі, суфле, паштэты і іншыя далікатныя стравы.
- Малочныя прадукты павінны ўтрымліваць мінімальная колькасць тлушчу. Малако можна выкарыстаць для падрыхтоўкі каш, але толькі яго варта развесці з вадой у роўных прапорцыях.
- Многіх цікавіць, якую рыбу можна пры панкрэатыце, так вось стаіць аддаваць перавагу нятлустым відах, напрыклад, трасцэ, сазану, шчупаку, камбалы і г.д. З морапрадуктаў дазволеныя крэветкі. Рыхтаваць рэкамендуецца на пару.
- У вострай форме дазволеныя яйкі, а дакладней бялок, з якога можна прыгатаваць, напрыклад, суфле або амлет. У тыдзень можна не больш за чатыры штук. Лепш за ўсё аддаваць перавагу перапёлчыны яйкам. Калі абвастрэнне спадае, можна ёсць яйкі, звараныя ўсмятку, а яшчэ дадаваць іх у салаты.
- Яшчэ адна актуальная тэма - якія кашы можна ёсць пры панкрэатыце, так вось, лепш за ўсё ўключаць у меню аўсянку, вабіка, грэчку і рыс. Крупы варыце на вадзе або на разведзеным малацэ. Калі доўгі час не назіраецца абвастрэнне, то можна ўключаць у меню пшанічныя і аўсяныя вотруб'е.
- У перыяд вострай формы, але пры адсутнасці болю можна ёсць белых хлеб, прыгатаваны з мукі першага гатунку. Лепш за ўсё аддаваць перавагу ўчорашняга хлебу ці ж мае намер яго падсушваць. Сухарыкі, неабходна папярэдне размягчыць.
- Яшчэ адзін важны момант, на якім варта спыніцца падрабязней - якія прысмакі можна пры панкрэатыце. Пры абвастрэнні гэтага захворвання, а таксама вострай форме, неабходна з меню цалкам прыбраць салодкія прадукты, што дасць магчымасць разгрузіць падстраўнікавую залозу. Можна выкарыстоўваць розныя варыянты цукру. Калі назіраецца працяглая рэмісія, тады можна дадаваць у меню невялікая колькасць мёду, варэння, зефіру, мармеладу або цукатаў.
- Гародніна з'яўляюцца аднымі з асноўных пастаўшчыкоў вітамінаў. Іх лепш за ўсё ёсць у выглядзе пюрэ або працёртых супаў. Можна ўключаць у меню моркву, бульбу, буракі, капусту, кабачкі і гарбуз. Забаронена ёсць саленні і кансервацыю.
- Што тычыцца садавіны, то рэкамендуецца аддаваць перавагу спелым, мяккім і салодкім плёну. Калі ёсць цвёрдая лупіна, то яе варта выдаліць.
- Будзе цікава даведацца, якія сокі можна піць пры панкрэатыце, так вось пры вострай форме захворвання падобныя напоі катэгарычна забароненыя. Пры рэмісіі сокі дазволеныя, але лепш іх разводзіць вадой. Лепш за ўсё аддаваць перавагу соку з гарбуза, морквы, грушы, персіка, дыні, чарэшні і іншых салодкіх пладоў.