Нарыхтаваць кавалачкі баклажан на зіму, вы зможаце ласавацца ўзрушаюча сакавітымі і Нізкакаларыйнымі стравамі на аснове гэтай гародніны нават па-за сезона. Эксперыментуючы з простымі і даступнымі інгрэдыентамі, вы зможаце адкрыць для сябе масу новых смакавых спалучэнняў, а прадстаўленыя ніжэй рэцэпты баклажан, запечаныя з курынай грудкай у духоўцы, стануць выдатным крыніцай натхнення.
Запяканка з баклажанамі і курынай грудкай
Гэтая простая яечная запеканка - ідэальная опцыя сняданку або лёгкага вячэры. Акрамя іншага, усе падрыхтоўчыя працы займаюць лічаныя хвіліны.
інгрэдыенты:
- баклажаны - 740 г;
- рэпчаты лук - 85 г;
- цвёрды сыр - 175 г;
- натуральны таматавы соус - 155 г;
- курынае філе - 320 г;
- яйкі - 2 шт .;
- сліўкі - 40 мл.
падрыхтоўка
Перш за ўсё паспрабуйце баклажаны, калі гародніна гаркавяць, то добра просолите іх перад обжарке. Падзяліце гародніна на кубікі роўнага памеру і спассеруйте разам з невялікай колькасцю расліннага алею да таго часу, пакуль цыбуля не размягчыцца. Ўзбіце яйкі разам са сліўкамі і шчопанню солі. Курынае філе перакруціць у фарш ці дробна пасячэце, а затым абсмажце да напалову. Змяшайце кураціну з таматавым соусам. У невялікую промасленную форму пластамі выкладзеце начынне з агародніннай сумесі і мяса ў соусе, а затым заліце ўсё яйкамі. Рыхтуйце запяканку на працягу гадзіны пры 180 градусах.
Рэцэпт курынай грудкі з баклажанамі ў духоўцы
Правільна замарынаваных мяса, і суправадзіўшы яго лёгкім гарнірам з таматаў і баклажан, вы можаце атрымаць страва рэстараннага ўзроўню ў хатніх умовах, прыклаўшы ўсё трохі высілкаў.
інгрэдыенты:
Для курыцы:
- курынае філе - 4 шт .;
- бальзамічны воцат - 55 мл;
- аліўкавы алей - 45 мл;
- цытрынавы сок - 30 мл;
- часнык сушеный - 1 ч. лыжка;
- часнык свежы - 2 зубка.
Для гарніру:
- баклажан - 260 г;
- таматы черрі - 180 г;
- сыр фета - 45 г;
- лісце базіліка - 5 шт.
падрыхтоўка
Марынаванне курыцы можа займаць ад паўгадзіны да цэлых сутак, таму выбірайце варыянт зыходзячы з таго, якім колькасцю часу вы размяшчаеце. Натуральна, што чым даўжэй філе прабудзе ў марынадзе, тым больш выяўленым будзе яго густ.
Злучыце інгрэдыенты для марынаду і змесціце ў яго кураціну. Праз паўгадзіны пачніце разаграваць духоўку да 200 градусаў. Змесціце кружочкі баклажан і таматы черрі у духавую шафу, папярэдне сбрызнув гародніна алеем і заправіўшы шчопанню солі. Пакіньце гародніна ў духоўцы прыкладна на 15 хвілін. Паралельна з агароднінным гарнірам змясцуеце ў духоўцы і курынае філе. Яго падрыхтоўка зойме ад 20 да 25 хвілін, у залежнасці ад памеру. Выкладзеце гародніна па-над гатовай кураціны. Падавайце курыную грудку з баклажанамі і памідорамі, пасыпаўшы страва сырам фета і зелянінай базіліка.
Лодачкі з баклажанаў з курынай грудкай
Па відавочным прычынах фарш з курынай грудкі з'яўляецца найбольш дыетычным. Каб пазбегнуць траплення курынай скуры і зрэзаў тлушчу з іншых частак тушкі, фарш лепш рыхтаваць самастойна.
інгрэдыенты:
- буйны баклажан - 1 шт. (Каля 700 г);
- шынок - 80 г;
- рэпчаты лук - 40 г;
- шампіньёны - 115 г;
- часнык - 1 зубок;
- курынае філе - 240 г;
- таматы свежыя - 40 г;
- сыр - 60 г;
- сушеный орегано, базілік - па 1 / ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Перакруціць курынае філе. Баклажан падзеліце напалову і лыжкай выдаліце асяродак, пакідаючы борцікі таўшчынёй у сантыметр. Нарэжце вынятую мякаць кубікамі. На кавалачкі такой жа формы і памеру падзеліце шынок і грыбы. Спассеруйте гародніна разам з грыбамі да мяккасці, дадайце фарш і травы, шчапоць солі і здробнены часнык. Працягвайце падрыхтоўка да таго часу, пакуль кураціна ня дойдзе да поўнай гатоўнасці. Размяркуеце мяса ў баклажаны лодачках і пасыпце сырам. Запякайце баклажаны, фаршаваныя курынай грудкай, каля паўгадзіны і падавайце, пасыпаўшы нарэзанымі таматамі зверху.