Пячоначны торт - гэта адно з тых страў, якое патрапіўшы аднойчы да вас на стол, стане прыемнай смачнай традыцыяй. Не гледзячы на сваё дзіўная назва, пячоначны торт з'яўляецца халоднай закускай. Падаваць яго можна да любога стала - паверце, смачны, пяшчотны пячоначны торт спадабаецца нават тым, хто не зусім любіць стравы з печані. Такім чынам, давайце абмяркуем некалькі рэцэптаў таго, як прыгатаваць пячоначны торт.
Як робіцца пячоначны торт?
інгрэдыенты:
- ялавічная печань - 500 г;
- смятана - ½ шклянкі;
- яйкі - 3 шт .;
- мука - ½ арт .;
- часнык - 3 зубчыка;
- моркву - 4 шт .;
- маянэз - 250 г;
- лук - 3 шт .;
- пятрушка;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Печань добра вымыйце і очистьте ад плёнкі. Затым прапусціце яе праз мясарубку. Дадайце ў пракручаных печань яйкі, муку, смятану, соль і перац. Добра ўсё змяшайце і пасмажце на патэльні, папярэдне змазанай сметанковым маслам, блінцы. Лук дробна нарэжце, а моркву натрыце на дробнай тарцы. Абсмажце іх злёгку на патэльні. Маянэз змяшаць з праціснуты часнаком. На плоскае страва выкладзеце пячоначны корж, вышмаруйце яго маянэзам, зверху выкладзеце зажарку з морквы з лукам і пасыпце сечанай зелянінай. Па-над выкладзеце наступны корж і сапраўды таксама абкладзеце начынне. Апошні верхні корж і бакі добра абмажце маянэзам і ўпрыгожце зелянінай. Дайце торту пастаяць гадзіны 2-3, каб ён добра прамокла, і падавайце да стала.
Пячоначны торт з грыбамі
інгрэдыенты:
- печань - 800 г;
- мука - 200 г;
- малако - 250 г;
- яйкі - 3 шт .;
- шампіньёны - 500 г;
- лук - 2 шт .;
- маянэз - 250 г;
- раслінны алей;
- соль.
падрыхтоўка
Лук абсмажце да залацістага колеру і адкладзеце ў бок. Шампіньёны нарэжце і абсмажце, пакуль не выпарыцца ўся вада, пасля гэтага дадайце да іх ужо абсмалены лук і ўсё разам пячыце яшчэ 5 хвілін. Пасоліце, паперчыце і пакіньце ўбаку астыць. Печань пракруціць ў мясасечцы, дадайце яйкі, алей, муку і малако. Замесіце цеста і выпякайце аладкі прыкладна па 5 мм таўшчынёй, добра обжаривая з абодвух бакоў. Выкладвайце па-над кожнага коржа абсмаленыя з лукам шампіньёны. Апошні верхні пласт вышмаруйце маянэзам і пасыпце здробненай зелянінай і яечнымі жаўткамі.
Пячоначны торт без маянэзу
Гэты пячоначны торт, які рыхтавацца ў духоўцы, можна лічыць дыетычным. Акрамя таго што корж для яго не смажацца ў алеі, а запякаюцца, яго каларыйнасць ніжэйшы за звычайны. Да ўсяго іншага рыхтуецца ён без маянэзу, а са сметанным соусам, што гэтак жа робіць яго менш каларыйны. Так што калі вы на дыеце, а так хочацца чагосьці вкусненького, то такі торцік як раз тое, што вам трэба.
інгрэдыенты:
- печань - 500 г;
- яйкі - 2 шт .;
- мука - 3 ст. лыжкі;
- малако - 500 мл;
- смятана - 300 г;
- часнык - 3 зубчыка;
- гарчыца;
- зелень;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Печань добра прамыйце і пракруціць праз мясасечку. Дадайце яйкі, муку і малако. Замесіце цеста. Пасоліце і Перчем яго. Падзеліце на 3-4 часткі і выпякайце ў духоўцы корж на паперы, пры тэмпературы 180 градусаў. Пакуль будуць запякаць каржы, прыгатуйце соус: смятану змяшайце з гарчыцай па вашаму густу.
Вы гэтак жа можаце выбіраць на сваё меркаванне начынне для торта. Вельмі смачны такой пячоначны торт з сырам. Прычым вы можаце класці сыр і ўнутр - як начынне, і проста пасыпаць зверху для ўпрыгожвання. Калі вы хочаце каб ваш торт атрымаўся больш далікатным і паветраным, то тады перад падрыхтоўкай вам варта вымачыць печань у малацэ (пару гадзін). Гэта зробіць яе больш мяккай, а ваш торт атрымаецца яшчэ смачней.