Курыныя катлеты з сырам не пакінуць вашых гасцей абыякавымі, таму што яны атрымліваюцца цудоўна сакавітымі і духмянымі. Паспрабуйце прыгатаваць іх па апісаным ніжэй рэцэптах і пераканайцеся самі!
Рэцэпт курыных катлет з сырам
інгрэдыенты:
- фарш курыны - 1 кг;
- цыбуліна - 1 шт .;
- яйка - 1 шт .;
- спецыі;
- сыр пармезан - 50 г;
- свежая пятрушка - 20 г;
- алей - 50 мл.
падрыхтоўка
Цыбуліну чысцім, здрабняем блендеров і злучаем кашыцу з курыным фаршам. Затым дадаем яйка, кідаем цёрты сыр і ўсё добранька змешваем, запраўлена спецыямі. Цяпер змочваем рукі ў вадзе, лепім з фаршу катлеткі і выкладваем іх на апрацоўчы стол, прысыпаны мукой. У патэльні разаграваем раслінны масліцам і абсмажваем нашы нарыхтоўкі да адукацыі скарыначкі спачатку з аднаго боку, а потым, акуратна перавярнуўшы лапаткай, з другога. Вось і ўсё, сакавітыя курыныя катлеткі з сырам гатовыя! Падаем іх адразу ж на стол і атрымліваем асалоду ад узрушаючым і далікатным густам!
Рэцэпт курыных катлет з сырам ўнутры
інгрэдыенты:
- сухі базілік - дробка;
- курыны гатовы фарш - 400 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- алей - 40 мл;
- сухары паніровачныя - 5 ст. лыжак;
- яйка - 1 шт .;
- цвёрды сыр - 60 г;
- спецыі.
падрыхтоўка
Фарш злучаем з здробненым лукам, дадаем некалькі лыжак паніровачных сухароў, разбіваем яйка, кідаем базілік і соль. Ўсё добранька вымешваюць і злёгку адбіваем на працягу 5 хвілін. Сыр падрыхтоўваем, наразаючы невялікімі кубікамі. Далей змочваем рукі вадой, лепім з фаршу невялікую лепёшечку, у сярэдзінку кладзём кавалачак сырка і зашчыпвае краю. Абвальвацца катлеты ў паніроўцы і абсмажваем ў распаленым алеі да з'яўлення прыгожай скарыначкі. Затым акуратна перагортваем іх на другі бок і смажым яшчэ хвілін 5. Гатовыя курыныя катлеты з сырам ўнутры адразу ж падаем, каб яны не паспелі астыць.
Курыныя катлеты з плаўненым сырам
інгрэдыенты:
- алей сметанковае - 50 г;
- курынае філе - 450 г;
- плаўлены сырок - 1 шт .;
- каровіна малако - 0,5 ст .;
- хлеб белы - 200 г;
- спецыі;
- паніровачныя сухары - 0,5 ст .;
- часнык - па гусце.
падрыхтоўка
Лустачкі хлеба разломлівалі, кладзем у місачку, заліваем цёплым малаком і пакідаем размакаць. Курынае філе апрацоўваем і разам з хлебам перакручваецца праз мясарубку. Запраўляем фарш спецыямі па гусце, выціскаць праз прэс вычышчаны часнык і змешваем. Плаўлены сырок наразаем палосачка. Рукі змочваем вадой, лепім з курынай масы блінец і ў цэнтр выкладваем прыгатаваны сырны кавалачак. Заварочваем краю ў цэнтр і фарміруем роўненька катлетку. Далей трэба мачаць яе ў паніроўцы і абсмажваем да залацістага колеру на распаленым сметанковым масліцам. Пасля гэтага выкладваем іх у форму і адпраўляем смачныя курыныя катлеты з сырам Запякаць у духоўцы на 15 хвілін.
Сечаныя курыныя катлеты з сырам
інгрэдыенты:
- філе курынае - 400 г;
- сыр пармезан - 120 г;
- яйка - 1 шт .;
- мука - 100 г;
- маянэз хатні - 100 мл;
- лук зялёны - па гусце;
- спецыі.
падрыхтоўка
Яйка разбіваем ў міску і ўзбіваем добранька венцам. Сыр здрабняем на терочке, а зялёны лук дробна сячэм нажом. Да яечнай масе высыпаем сыр, зялёны лук і кладзём маянэз. Затым усыпаць муку, падсольваць да спадобы і размешваць усе інгрэдыенты да аднастайнасці. Курынае філе апрацоўваем, апалоскваюць, здрабняем кубікамі, выкладаем у яечную сумесь і прыбіраем у халадзільнік на некалькі гадзін. Пасля гэтага наліваем у патэльню крыху алею, разаграваем яго і лыжкай выкладваем прыгатаваны фарш. Абсмажваем сечаныя курыныя катлеты з сырам па 5-7 хвілін з кожнага боку.