Спаржа вядомая чалавецтву ўжо вялікая колькасць часу. Яе карысныя ўласцівасці маюць навуковае пацверджанне. Жанчыны выкарыстоўваюць спаржу ў дыетычным харчаванні , так як яна нізкакаларыйная і спрыяе пахуданню.
Карысць і шкоду спаржы
Існуе некалькі гатункаў спаржы, але, увогуле, яны маюць аднолькавы склад. Дзякуючы наяўнасці калію і кіслот, спаржа станоўча адбіваецца на працы нырак і чысціць арганізм ад таксінаў і іншых шкодных рэчываў. Лідзіруе спаржа па змесце фалійнай кіслаты, якая асабліва важная для цяжарных жанчын. У склад прадукту ўваходзяць харчовыя валакна, якія трапляючы ў страўнік, павялічваюцца ў памеры і дапамагаюць пазбавіцца ад пачуцця голаду на працяглы час. Яшчэ яны чысцяць кішачнік ад прадуктаў распаду, спрыяльна адбіваюцца на мікрафлоры кішачніка і паляпшаюць працу стрававання ў цэлым. Дзякуючы гэтаму можна не толькі палепшыць самаадчуванне, а і пазбавіцца ад некалькіх лішніх кілаграмаў.
Карысць белай, зялёнай і фіялетавай спаржы заключаецца ў змесце сапоніны, якія памяншаюць ўзровень халестэрыну ў крыві. Ёсць у ёй і караціны, якія паляпшаюць зрок і кумарын, які ўмацоўвае сценкі сасудаў і станоўча адбіваецца на дзейнасці сардэчна-сасудзістай сістэмы. Пры рэгулярным спажыванні спаржы паляпшаецца праца нырак, лёгкіх, печані і дзейнасць нервовай сістэмы. У склад зялёнай спаржы ўваходзяць антыаксіданты, якія процістаяць развіццю розных захворванняў і запавольваюць працэсы старэння. Расліна валодае мочегонным эфектам, што дазваляе пазбавіцца ад лішняй вадкасці і ацёкаў. Дзякуючы гэтаму можна схуднець і паменшыць праява целлюліта.
Шкоду спаржа можа прынесці людзям з індывідуальнай непераноснасцю прадукту. Не рэкамендуецца ёсць яе пры наяўнасці абвастрэнняў захворванняў стрававальнай сістэмы. Проціпаказаная спаржа пры наяўнасці вострага цыстыту, прастатыту і рэўматызму.
Карысць і шкоду карэйскай спаржы
Фучжу, як яшчэ называюць карэйскую спаржу, з'яўляецца соевым прадуктам. Першапачаткова варта сказаць, што нічога агульнага з сапраўднай спаржай ў яго няма. Спаржу па-карэйску рыхтуюць на аснове соевага малака, якое стамляюць на невялікім агні. Прадукт папулярны не толькі дзякуючы свайму густу, а і карысных уласцівасцях. Карэйская спаржа змяшчае вялікую колькасць бялку, які неабходны арганізму. Прадукт карысны для жанчын падчас клімаксу і ПМС, а таксама пры дысфункцыі яечнікаў. Карысць спаржы па-карэйску складаецца ў наяўнасці лецыціну - рэчывы, якое супрацьстаіць назапашвання таксінаў і тлушчаў у печані. Важна, што соевы тлушч не ўтрымлівае халестэрын і не ўплывае на фігуру. Карэйская спаржа ставіцца да нізкакаларыйным прадуктам, якія павялічваюць хуткасць абмену рэчываў , паляпшаюць працу ЖКТ. У склад такой спаржы ўваходзіць абалоніна, якая чысціць кішачнік і спрыяе пахуданню. Ёсць шмат розных страў з выкарыстаннем спаржы па-карэйску, да таго ж вы можаце эксперыментаваць, атрымліваючы новыя незвычайныя спалучэнні.
Соевы дыетычны суп
інгрэдыенты:
- соевая спаржа - 60 г;
- морква - 1 шт .;
- часнык - 5 Зубкоў;
- аліўкавы алей - 1 ст. лыжка;
- молатыя насенне кінзы.
падрыхтоўка
Спаржу трэба замачыць у вадзе да яе набракання. Дарэчы, ваду можна выкарыстоўваць для далейшага падрыхтоўкі супу. Набраклыя спаржу нарэжце невялікімі кавалачкамі. Моркву здрабніце на буйной тарцы, а часнык прапусціце праз давилку. На аліўкавым алеі абсмажце часнык, моркву і кінзы. У рондалі злучыце ваду, здробненую соевую спаржу і тушеные гародніна. Суп трэба давесці да кіпення і праварыць на сярэднім агні на працягу 15 мін.
Нягледзячы на вялікую карысць карэйскай спаржы, яна можа прынесці і шкоду арганізму. Пры ўжыванні ў вялікай колькасці можна справакаваць з'яўленне праблем з падстраўнікавай залозай. Часцей за ўсё такі выгляд спаржы марынуюць, атрымліваючы досыць востры прадукт. Улічваючы змест фітоэстрогенов, пры злоўжыванні могуць узнікнуць праблемы са шчытападобнай залозай.