Падрыхтоўка торта ўласнаручна можа стаць няпростым заданнем для неспрактыкаванай гаспадыні. Калі вы хочаце набрацца вопыту ў падрыхтоўцы хатняй выпечкі, паэксперыментаваць з разнастайнымі рэцэптамі і прыгатаваць ласунак без клопатаў, то нашы базавыя парады датычна таго, як спячы торт, прыйдуць на дапамогу.
Як спячы торт «Зебра» ў хатніх умовах?
Паласаты торт «Зебра» выглядае арыгінальна і ярка ў кампаніі нават самага простага крэму і без празмернасцяў ў дэкоры, а дамагчыся жаданых дакладных межаў колеру паміж Каржу куды прасцей, чым вы маглі б падумаць.
інгрэдыенты:
- мука - 245 г;
- цукар - 155 г;
- разрыхляльнік - 5 г;
- какава - 35 г;
- яйкі - 4 шт .;
- раслінны алей - 235 мл;
- малако - 235 мл.
падрыхтоўка
Сухі асновай тэсту з'яўляецца сумесь мукі і разрыхляльніка. Асобна ўзбіваюцца яйкі і цукар. Ўзбіванне працягваюць роўна да таго часу, пакуль маса не павялічыцца ў аб'ёме і не зменіць колер на больш светлы. Да паветранай яечнай сумесі дадаюць малако і алей. Пасля паўторнага ўзбівання, вадкасці парцыённа падліваюць да сухой сумесі інгрэдыентаў, працягваючы замешіваніе. Падзяліўшы гатовае цеста напалову, змяшайце другую яго палову з какава-парашком.
Узброіўшыся невялікім шклянкай, адмяраць роўныя порцыі сумесі (аб'ёмам прыкладна ў паўшклянкі) і па чарзе ўлівайце іх у цэнтр абранай формы. Выпякайце торт каля 40 хвілін пры 180 градусах.
Пасля астывання корж можна пакрыць звычайным алейным крэмам , рэцэпт якога нам даводзілася апісваць раней, а можна паліць распаленым шакаладам.
Як спячы смачны і просты торт?
Калі вы хочаце зэканоміць час і скараціць колькасць выкарыстоўваных інгрэдыентаў, то пусціце ў ход гэты рэцэпт. На выхадзе вы атрымаеце шчыльны і вільготны шакаладны корж, па сваёй тэкстуры які нагадвае Браўн, які мы кроем крэмам з шакаладнай пастай.
інгрэдыенты:
Для коржа:
- малако - 235 мл;
- шакалад - 410 г;
- мёд - 55 мл;
- яйкі - 6 шт .;
- Міндальнага мука - 245 г.
Для крэму:
- сметанковае масла - 215 г;
- цукар - 55 г;
- шакаладная паста - 55 г;
- сліўкі - 35 мл.
падрыхтоўка
Змесціце шакалад разам з мёдам і малаком на слабы агонь. Пры сталым памешванні дайце кавалачках шакаладу расплавіцца і зніміце посуд з агню. Пакуль шакаладная сумесь астывае, ўзбіце яйкі разам з міндальнага мукой. Да атрыманай сумесі дадайце шакалад і добра змяшайце. Размяркуеце ўсё ў 18-м форме і выпякайце пры 150 градусах на працягу гадзіны.
Калі корж астыне, пакрыйце яго простым крэмам з узбітага дабяла масла з цукрам, шакаладнай пастай і сліўкамі. Выдатным дадаткам могуць стаць свежыя ягады.
Як спячы шакаладны бісквітны торт?
Калі вы не можаце вызначыцца з рэцэптам, то заўсёды рабіце выбар на карысць класікі - шакаладнага торта. Наш будзе складацца з базавых бісквітных коржей, перамазаўся крэмам на аснове крэм-сыру.
інгрэдыенты:
Для коржей:
- мука - 275 г;
- цукар - 165 г;
- сода - 1/2 ст. лыжкі;
- какава - 45 г;
- сметанковае масла - 115 г;
- кефір - 175 мл;
- яйка - 1 шт .;
- кава - 115 мл.
Для крэму:
- крэм-сыр - 345 г;
- сметанковае масла - 115 г;
- цукровая пудра - 155 г.
падрыхтоўка
Перад тым, як спячы каржы для торта, неабходна абавязкова прапусціць какава і муку праз сіта. Для бісквітаў гэты крок з'яўляецца неверагодна важным, паколькі адбіваецца на лёгкасці і мяккасці гатовых коржей.
Пасля таго як сухія кампаненты будуць Просеять, да іх дадаюць соду і добра змешваюць.
Асобна варта ўзбіць масла з цукрам і яйкам. Атрыманую сумесь напераменку уліваюць да сухім інгрэдыентаў, працягваючы ўзбіванне тэсту на мінімальнай хуткасці. У самым фінале, ужо ў гатовае цеста ўліваюць гарачую каву. Цеста размяркоўваецца ў пары промасленных формаў і выпякаецца пры 180 на працягу 40 хвілін.
Астуджаныя корж пакрываюць крэмам з убітага з крэм-сырам мяккага алею і цукровай пудры.