Гарбуз - яркі і карысны гародніна, у ім утрымліваецца вялікая колькасць вітамінаў і мінералаў, такіх як калій, кальцый, фосфар, натрый, магній, жалеза. Гарбузовы сок валодае ранагаючым, заспакаяльным, імунастымулюючыя дзеяннем. Зараз мы вам раскажам, як прыгатаваць сок з гарбуза. Прасцей за ўсё, вядома, прапусціць гародніна праз сокавыціскалку, і свежевыжатый сок з гарбуза гатовы. Мы ж вам падкажам і іншыя варыянты, у прыватнасці, як зрабіць сок з гарбуза на зіму.
Рэцэпт соку з гарбуза з журавінамі
інгрэдыенты:
- гарбуз - 1 кг;
- журавіны - 1 кг;
- мёд - па гусце.
падрыхтоўка
Гарбуз чысцім ад асяродку і лупіны, мякаць наразаем кубікамі. З гарбуза і журавін пры дапамозе сокавыціскалкі выціскаецца сок. Мёд дадаем па гусце. Звярніце ўвагу, што максімум вітамінаў у дадзеным напоі захаваецца, калі рыхтаваць яго непасрэдна перад ужываннем.
Падрыхтоўка соку з гарбуза з мякаццю
Жмых, які застаецца пасля падрыхтоўкі свежевыжатого соку ў сокавыціскалцы не спяшаецеся выкідваць, яму можна даць другое жыццё.
інгрэдыенты:
- гарбузовы жмых - 500 г;
- цукар - 100 г;
- вада - 1 літр;
- цытрына - 1 шт.
падрыхтоўка
У ваду дадаем цукар, размешваць і даводзім сіроп да кіпення. Затым выкладваем жмых і Праварваюць яго хвілін 20. Атрыманую масу праціраем праз сіта. Вось і гатовы сок з мякаццю. Ставім яго на агонь, даводзім да кіпення, дадаем цытрынавы сок і здымаем рондаль з агню.
Сок з гарбуза ў соковарку
інгрэдыенты:
- гарбуз - 3 кг;
- цукар - па гусце.
падрыхтоўка
Гарбуз чысцім і наразаем кавалкамі сярэдняй велічыні. У поддон соковарку наліваем вады да мяжы ніжняй адзнакі, зверху усталёўваем астатнія часткі. У верхнюю частку выкладваем кавалачкі гарбуза і соковарку шчыльна закрываем. Рондаль ставім на агонь. Хвілін праз 45 пасля закіпання стане вылучацца сок, збіраем яго ў прыдатную ёмістасць. Калі збярэм увесь сок, соковарку адкрываем і змешваем мякаць. У гарбузовы сок дадаем цукар, змешваем і даводзім да кіпення, але не кіпяцім, а адразу ж разліваем па стэрыльным банкам і закочваем металічнымі вечкамі. Банкі перагортваем уверх дном, ахінаюць коўдрай і пакідаем да астывання. Захоўваць яго трэба ў прахалодным месцы.
Сок з гарбуза з апельсінам
інгрэдыенты:
- гарбуз - 1 кг;
- апельсіны - 3 шт .;
- цукар - 200 г;
- цытрынавая кіслата - 10 г;
- вада.
падрыхтоўка
Гарбуз чысцім і наразаем невялікімі кавалачкамі. Складаем яе ў рондаль і наліваем столькі вады, каб яна толькі пакрывала гарбуз. Пасля закіпання варым на невялікім агні 3 хвіліны. Астылую гарбуз праціраем праз друшляк, можна таксама скарыстацца блендеров. Атрыманае пюрэ зноў вяртаем у рондаль, дадаем свежевыжатый сок з апельсінаў, цукар і цытрынавую кіслату. Як толькі маса закіпіць, яе адразу ж выключаем і разліваем па стэрыльным слоічак.
Сок з гарбуза і яблыкаў
інгрэдыенты:
- гарбуз - 2 кг;
- яблыкі - 2 кг;
- цукар - 500 г;
- цэдра 2 цытрын.
падрыхтоўка
Гарбуз чысцім ад насення і лупіны, у яблыках выдаляем асяродак. Рыхтуем сок з гарбуза і яблыкаў, прапускаючы інгрэдыенты праз сокавыціскалку. Дадаем у атрыманы сок цукар і цытрынавую цэдру, нацёртую на дробнай тарцы. Даводзім атрыманую масу амаль да кіпення, але закіпець ёй не даем, а агонь памяншае да мінімуму і вытрымліваем каля 5 хвілін. Пасля гэтага сок можна разліваць па падрыхтаваных слоічак.
Сок з гарбуза і морквы
інгрэдыенты:
- гарбуз - 2 кг;
- моркву - 2 кг;
- цукар - на 1 літр соку 5 арт. лыжак.
падрыхтоўка
Пры дапамозе сокавыціскалкі выціскаецца сок з гарбуза і морквы. Дадаем цукар, змешваем і ставім на агонь, даводзім да тэмпературы каля 90 градусаў і Праварваюць хвілін 5. Пасля гэтага разліваем сок па стэрылізаваным банкам. Вось і гатовы наш агародніннай сок .