Як рыхтаваць гарохавую кашу?

Гарохава каша - страва, знаёмае ўсім з дзіцсадкоўскіх абедаў. Таму кожны раз спрабуючы гэты гарнір, хваля настальгіі па дзіцячых гадах накрывае з галавой любога. Назваць кашу з гэтых няхітрых бабовых вытанчаным стравай язык не паварочваецца, але надаць любімаму прысмакамі «пароды» можна з дапамогай няхітрых дабавак у выглядзе вэнджаніны, грыбоў, траў і спецый.

Як зварыць смачную гарохавую кашу і надаць любімаму гарніру незвычайны густ, вы даведаецеся ў гэтым артыкуле.

Гарохава каша ў збанку з грыбамі

інгрэдыенты:

• гарох - 250 г;
• грыбы (любыя лясныя) - 200 г;
• лук рэпчаты - 1 шт .;
• пятрушка - 1 пучок;
• соль, перац - па гусце;
• сала - 30 г.

падрыхтоўка

Гарох прамываем, заліваем гарачай вадой і пакідаем мінімум на 3-4 гадзіны (а лепш на суткі). Сала наразаем кубікамі і абсмажваем на патэльні: скваркі выбіраем на асобную талерку, а на пакінутым тлушча абсмажваем паўкола лука і кавалачкі грыбоў.

Вымачаны гарох закладваем на дно збанка і заліваем вадой або булёнам, у суадносінах 2: 1. Ставім гаршчочак у духоўку на 30 хвілін пры 200 градусах. Па заканчэнні часу правяраем кашу на гатоўнасць, Запраўляем і закладваем зажарку і скваркі, даём стравы настаяцца хвілін 15-20 і падаем да стала, упрыгожыўшы сечанай пятрушкай. Падчас посту такую ​​страву можна рыхтаваць без шкварок, замяніўшы сала для абсмажвання раслінным алеем.

Рэцэпт гарохавай кашы з мясам

Сытная і духмяная Гарохава каша - сама па сабе ўяўляе незвычайную пажыўную каштоўнасць, а ўжо ў дадатку з мясам што і казаць.

Гарохава каша з мясам, а асабліва з беконам - здабытак кулінарнай скарбніцы ангельскай кухні. Ужо хто-хто, а ангельцы ведаюць толк у добрай кашы.

інгрэдыенты:

• гарох замарожаны - 250 г;
• курыны булён - 1 ст .;
• бекон - 100 г;
• сметанковае масла - 2 ст. лыжкі;
• мука - 2 ст. лыжкі;
• сметанковы сыр - 130 г;
• лук рэпчаты - 1 шт .;
• соль, перац - па гусце.

падрыхтоўка

Бекон адвольна наразаем і абсмажваем на сподзе да пачатку вытапливания тлушчу. Як толькі гэта адбудзецца - дадайце ў казан дробна нарэзаны лук і працягвайце абсмажваньні да таго часу, пакуль інгрэдыенты не стануць залацістымі.

Далей у казан адпраўляецца алей - як толькі яно растане, варта зменшыць агонь і пачаць падсыпаць муку. Абсмажваем мучную сумесь 2 хвіліны, а затым заліваем булён да таго часу, пакуль не ўтворыцца густы соус. У гатовы соус варта дадаць сметанковы сыр, усё старанна перамяшаць і, нарэшце, засыпаць у казан гарох.

Рыхтуецца гарох індывідуальна: хочаце рассыпістую кашу - трымаеце 5-7 хвілін, густую, ці нават пюреобразные - ад 10 да 25 хвілін. Усё што застанецца - гэта заправіць гатовае страва і падаваць кашу да стала.

Як рыхтаваць гарохавую кашу з курыцай?

Ня любіце гарохавую кашу з мясам? Паспрабуйце варыянт з курыцай.

інгрэдыенты:

• курынае філе - 300 г;
• гарох - 1 ст .;
• лук рэпчаты - 1 шт .;
• тамат - 1 шт .;
• перац балгарскі - 1 шт .;
• часнык - 2 зубчыка;
• таматная паста - 2 ст. лыжкі;
• булён - 2 ст .;
• соль, перац - па гусце.

падрыхтоўка

Гарох прамываем і замочваюць у халоднай вадзе на 3-6 гадзін. У сподзе на раслінным алеі абсмажваем нарэзаны лук і кубікі курынага філе. Як толькі мяса схопіцца - час дадаваць кавалачкі перцу і тамата і закрасіць ўсе ціск зубчыкам часныку. Як толькі гародніна стануць мяккімі, засыпаем сечаную зеляніну, наліваем булён і закладваем гарох. Даем вадкасці ў сподзе закіпець, Запраўляем страва і, накрыўшы яго вечкам, пакідаем таміцца ​​на гадзіну-паўтара на маленькім агні (не забываючы памешваць).

Такая Гарохава каша выдатна рыхтуецца і ў аэрогриле, для гэтага казан з усімі інгрэдыентамі змяшчаюць у девайс на 1 гадзіну пры 235 градусах і высокай хуткасці абдзімання. Гатовае страва пасыпаем пакінутай зелянінай і падаем да стала.