Сёння мы раскажам вам, як прыгатаваць вельмі смачны суп з сачавіцы з ялавічынай. Такое смакавае спалучэнне, несумненна, прыйдзецца вам па душы, а ўлічваючы ўласцівасці кампанентаў стравы, яшчэ і прынясе несувымерна карысць вашаму арганізму.
Рэцэпт супу з зялёнай сачавіцай і смажанай ялавічынай
інгрэдыенты:
- ялавічына - 750 г;
- зялёная сачавіца - 280 г;
- таматы ва ўласным соку - 390 г;
- Рэпчаты цыбуліна сярэдняга памеру;
- адна буйная морква;
- адзін корань салеры сярэдняга памеру;
- чатыры зубца часныку;
- сушеный размарын - 5 г;
- орегано - 5 г;
- соль;
- вычышчаная вада - 2 л;
- алей аліўкавы - 70 мл;
- свежая сечаная зеляніна.
падрыхтоўка
Неверагодная насычанасць дадзенага супчыка дасягаецца шляхам папярэдняга абсмажваньні ялавічыны. Для гэтага прамыты і обсушенное мяса наразаем порцыямі і подрумяниваем на аліўкавым алеі. Затым перакладаем падрумяненай кавалачкі ў рондаль для супу, дадаем ў патэльню яшчэ трохі масла і пассеруем ў ім насечаны цыбулька, часначок і карэнні. Адпраўляем змесціва патэльні да мяса, заліваем стромкім кіпенем, ставім на агонь, дадаем таматы ва ўласным соку і пасля поўнага закіпання варым на ўмераным спякоце на працягу гадзіны. Пасля гэтага закладваем прамытую сачавічную крупы, даводзім страву да густу соллю, Запраўляем духмянымі траўкамі і варым да гатовасці зялёнай сачавіцы прыкладна сорак хвілін.
Падаем духмяны супчык з зелянінай пятрушкі.
Суп з ялавічынай і чырвонай сачавіцай - рэцэпт
інгрэдыенты:
- ялавічына - 750 г;
- чырвоная сачавіца - 140 г;
- клубні бульбы - 460 г;
- цыбуліна рэпчаты сярэдняга памеру;
- адна не вельмі буйная моркву;
- корань салеры - 110 г;
- тры гарошыны духмянага перцу;
- лаўровыя лісце - 1-2 шт .;
- чабор;
- соль;
- вычышчаная вада - 2,5 л;
- алей рафінаваны - 35 мл;
- свежая сечаная зеляніна.
падрыхтоўка
Падрыхтоўка супу пачынаем з таго, што прамытых і разрэзанае на парцыённыя лустачкі мяса зальем вычышчанай вадзіцай і паставім варыцца. У працэсе закіпання здымаем пену, а затым зніжаем інтэнсіўнасць агню да мінімальнага кіпення і варым ялавічыну пад вечкам да гатовасці. У залежнасці ад якасці мяса для гэтага можа спатрэбіцца ад паўтары да двух гадзін.
Па гатоўнасці ялавічыны закладваем у булён папярэдне спассерованные на рафінаваным алеі кубікі рэпчатай цыбулі, а таксама саломку морквы і кораня салеры. Дадаем таксама вычышчаныя і насечаныя некрупным кубікамі бульбяныя клубні. Сачавіцу прамываем дбайным чынам да празрыстасці вады і таксама адпраўляем у суп. Пасля закіпання запраўляем страва соллю, Гарошка перцу, лісцікамі лаўра і чаборам, памяншае агонь і варым на працягу пятнаццаці хвілін.
Гатоваму пахучага супчык даем настаяцца хвілін пятнаццаць і падаем з зелянінай пятрушкі.