Напэўна вы чулі пра карысныя ўласцівасці часныку, якімі надзелена гэтая расліна, акрамя яго здольнасці надаваць страў дадатковыя смакавыя якасці. Адным са спосабаў ужывання часныку ў ежу з'яўляецца падрыхтоўка часночнага алею. Яго ўжываюць як для запраўкі салат і дадатковай араматызацыі страў і надання ім пікантнага густу, так і ў лячэбных мэтах.
Як зрабіць чесночное алей у хатніх умовах - рэцэпт прыгатавання?
інгрэдыенты:
- часнык - 1 галоўка;
- алей аліўкавы халоднага адціску - 500 мл.
падрыхтоўка
Галоўку часныку прамываем, разбіраем на зубцы, пазбаўляе іх ад шалупіны, кожны з іх рассякаем уздоўж на дзве палоўкі і ўкладваем у стэрыльную і сухую бутлю, пажадана з цёмнага шкла і закрываем часова коркам. Аліўкавы алей халоднага адціскання наліваем у коўшык або рондальчык, выграваецца да тэмпературы 180 градусаў і акуратна ўліваем яго тонкім струменьчыкам у бутлю з часнаком. Заўважым, што карыстацца пры гэтым пластыкавай палівачкай нельга. Зашпунтоўваюць бутлю і вызначаем у прахалоднае месца (не ў халадзільнік) прыкладна на адну тыдзень. Па заканчэнні часу працаджваем чесночное алей праз стэрыльную марлю, пералівалі ў іншую стэрыльную ёмістасць, закрываем шчыльна вечкам і ставім у прахалоднае месца. Пажадана выкарыстоўваць такое алей на працягу аднаго месяца.
Як зрабіць смажанае чесночное алей у хатніх умовах?
інгрэдыенты:
- часнык - 1 галоўка;
- аліўкавы алей халоднага адціску - 500 мл;
- чабор - дробка;
- чорны перац гарошкам - дробка.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі смажанага часночнага алею нам спатрэбіцца любая гарачатрывалых ёмістасць з вечкам, прыдатная для выкарыстання ў духоўцы. Прамываем галоўку часныку, разбіраем яе на зубцы, якія чысцім ад шалупіны, рассякаем ўздоўж напалову і змяшчаем на дно абранай посуду. Кідаем таксама чабор, чорны перац гарошкам і ўліваем алей.
Вызначаем прыкрытую вечкам ёмістасць у загадзя прогретый да 150 градусаў духавы шафу і выграваюць пры такім тэмпературным рэжыме пяцьдзесят хвілін. Затым пералівалі чесночное алей у стэрыльную бутлю, папярэдне працадзіўшы яго праз стэрыльную марлю.
Такое алей гатова да ўжывання адразу ж, непасрэдна пасля падрыхтоўкі, а захоўваць яго лепш у прахалодным месцы і не больш за месяц.
Рэцэпт прыгатавання сметанковага часночнага масла з зелянінай ў хатніх умовах
інгрэдыенты:
- часнык - 3-4 зубца або па гусце;
- сметанковае масла - 250 г;
- пятрушка або любая зеляніна на ваш густ - 1 пучок;
- чорны молаты перац - па гусце;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Прыгатаваць чесночное сметанковае масла не проста, а вельмі проста. Для гэтага загадзя дастанем алей з халадзільніка, каб яно добра пацяплела і стала мяккім. Затым чысцім і выціскаецца праз прэс часнык, дробненька сячэм свежую зеляніну пятрушкі, і дадаем усё да алею. Абмешваюць масу соллю і молатым чорным перцам і змешваем. Сметанковае чесночное алей гатова. Вельмі смачныя з такім масліцам бутэрброды са свежым хлебушком.
Як зрабіць лячэбнае чесночное алей у хатніх умовах?
інгрэдыенты:
- часнык;
- раслінны алей;
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі лячэбнага часночнага алею чысцім і здрабняе часнык, які ўкладваецца яго ў паўлітровымі стэрыльную бутэльку, запоўніўшы яе на тры чвэрці. Заліваем часнык у ёмістасці раслінным алеем даверху, зашпунтоўваюць яе і ставім на чатырнаццаць дзён у прахалоднае месца. Па заканчэнні часу працаджваем чесночное алей праз стэрыльную марлю. Для прымянення разводзім сталовую лыжку алею ў адным літры вадзіцы і прымаем па адной шклянцы тры разы на дзень. Такі сродак дапамагае справіцца з прастуднымі захворваннямі, выганяе глістоў і павышае імунітэт.