Запяканка - страва, у якім адным з неабходных сувязным кампанентаў з'яўляецца яйка, у якасці астатніх інгрэдыентаў выкарыстоўваюць тварог, мясны ці рыбны фарш, розныя здробненыя гародніну і некаторыя іншыя прадукты (мука, сухафрукты , арэхі). Таксама ў склад запяканкі часта ўключаюць розныя спецыі і зеляніна.
Тварожная запяканка - выдатны варыянт сняданку, ланча або другога абедзеннага стравы.
Прыгатаваць тварогавую запяканку можна ў вогнетрывалай форме, як у духоўцы, так і ў мікрахвалеўцы (рыхтуецца значна хутчэй па часе) або ў патэльні на канфорцы.
Таксама прыгатаваная па асаблівых рэцэптах тварожная запяканка - адно з папулярных здаровых страў для дзіцячага харчавання.
Нам спатрэбіцца свежы тварог (лепш сярэдняй тлустасці) і яйкі, вядома ж, спатрэбіцца сёе-тое яшчэ. А вось, без цукру мы дакладна абыдземся.
Просты рэцэпт пышнай тварогавай запяканкі
інгрэдыенты:
- тварог - каля 200 г;
- курынае яйка - 2-3 шт .;
- мука пшанічная - 3-5 ст. лыжак;
- разынкі - 2 ст. лыжкі;
- ваніль або карыца - 2 дробкі;
- сода, пагашаная - 1 дробка;
- вада (лепш газаваная) - 2 ч. лыжкі;
- смятана або фруктовае варэнне для падачы.
падрыхтоўка
Ўключым духоўку прагравацца.
У кубку запарыць разынкі кіпенем хвілін на 10, затым ваду сольем. Яйкі з даданнем 2-х ч. Лыжак вады і пагашанай сокам цытрыны дробкі соды ўзаб'емся міксерам да ўстойлівай пены.
У рабочай місцы Разомнемся тварог відэльцам, дадамо просеянную пакуту, разынкі, ваніль або карыцу (што-небудзь адно). Злучым тварогавую сумесь з узбітымі яйкамі і змяшаем (лепш міксерам).
Смажем вогнетрывалы форму сметанковым алеем (сіліконавыя можна не змазваць, што вельмі зручна) і запаўняем прыгатаванай сумессю.
Запякаць у духавай шафе пры тэмпературы каля 200 градусаў на працягу 25-35 хвілін.
Гатовую запяканку лёгка атрымаць, перавярнуўшы форму на страву. Разразаем запяканку на парцыённыя сегменты і падаем са смятанай або з фруктовым варэннем.
Да тварогавай запеканке таксама добра падаць чай ці какава, цудоўны сняданак ці ланч атрымаецца.
У іншым варыянце можна выключыць са спісу інгрэдыентаў разынкі і ваніль і дадаць сечаную свежую зеляніну ці, напрыклад, працёртую мякаць гарбузы, салодкі перац, некаторыя іншыя здробненыя гародніну. Такі варыянт тварогавай запяканкі добры для ланча або як другое абедзенны страва. Да яе можна таксама падаць якой-небудзь несалодкі соус (таматавай-чесночный, напрыклад).
Як прыгатаваць дзіцячую тварогавую запяканку з манкой?
інгрэдыенты:
- тварог - каля 150 г;
- яйка курынае - 2 шт .;
- крупы манная - 2 ст. лыжкі (ці гатовая густая манная каша - 5 ст. лыжак);
- малако або кефір - 0,5 шклянкі;
- сода харчовая - 1 дробка;
- мука пшанічная - 1-2 ст. лыжкі;
- разынкі, ваніль - па жаданні.
падрыхтоўка
Загадзя заліваем манныя крупы цёплым малаком або кефірам, хай набухнет. Размінаем тварог відэльцам, змешваем яго з набраклай манкой, пшанічнай мукой і
Запякаць у духоўцы на працягу 25-35 хвілін пры тэмпературы каля 200 градусаў.
Падаем дзіцячую запяканку са смятанай або густым ёгуртам. Можна і трохі падсаладзіць: падаць запяканку са сметанковым або шакаладным не надта салодкім крэмам, фруктовым варэннем або сіропам.
Варта заўважыць: цукар-пясок у склад тварогавай масы, з якой мы рыхтавалі дзіцячую запяканку, лепш не ўключаць. Не варта прывучаць дзяцей да спажывання залішняй колькасці цукру, ён неполезен, асабліва ў чыстым выглядзе.