Пясочнае цеста для Курнікаў

Лічыцца, што Курнікаў - страва, якое пад сілу прыгатаваць толькі доследнай гаспадыні. Гэта распаўсюджаная памылка паўстала з-за шматкампанентных стравы, якое ўключае ў сябе не толькі начынне з мяса і круп, але і два віды тэсту: блін і пластовае . Аб прастаце падрыхтоўкі першага нам даводзілася згадваць не раз, а таму цяпер настаў час раскрыць сакрэты пясочнага цеста, якое дапаможа ператварыць падрыхтоўка традыцыйнага рускага стравы ў прыемны і займальны працэс.

Пясочнае цеста для Курнікаў на смятане

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Перад тым, як прыгатаваць пясочнае цеста для Курнікаў, неабходна астудзіць алей для таго, каб падчас ўзбівання яно пераўтваралася ў дробку, а не ўзбіваць ў крэм. Зручней за ўсё замешваць цеста з дапамогай блэндэра. Для гэтага алей і муку варта ўзбіць разам, а затым злучыць атрыманую дробку са смятанай і невялікай колькасцю солі. Як толькі інгрэдыенты збяруцца ў адзіны ком, абгарніце яго харчовай плёнкай і пастаўце ў холад на паўгадзіны. Пясочнае цеста для Курнікаў гатова, застаецца толькі раскачаць яго да таўшчыні каля 3 мм, а затым выкарыстоўваць для пакрыцця бліноў і начыння.

Пясочнае цеста для Курнікаў - рэцэпт

Для Курнікаў падыдзе і класічнае пясочнае цеста, якое рыхтуецца на аснове алею і мукі з невялікай колькасцю вадкасці і солі. Сакрэт прыгатавання правільнага пясочнага цеста крыецца ў выкарыстанні моцна астуджаных інгрэдыентаў. Посуд, у якой вы плануеце замешіваніе, таксама павінна быць размешчана ў маразільнай камеры за 5-7 хвілін да пачатку гатавання.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Высыпце муку на працоўную паверхню і пасячэце яе з ледзяным сметанковым алеем да адукацыі дробкі. Пясочнае цеста для Курнікаў можа рыхтавацца і на маргарыне, але працаваць з ім складаней з-за таго, што маргарын хутчэй растае. Калі на стале апынецца горка мучной крошкі, зьбярэце яе разам, уліце трохі вады і хутка замесіце цеста рукамі, роўна да таго моманту, пакуль яно не ператворыцца ў адзіны кім. Зноў жа, доўга перашкаджаць не варта, паколькі наша мэта - захаваць усе інгрэдыенты максімальна лядоўнямі. Далей цеста застаецца толькі размясціць адпачыць у халадзільніку на паўгадзіны, а потым можна пачынаць раскочванне, фармоўцы Курнікаў і выпечцы.