Марынаваныя шынкі хуткага прыгатавання стануць ідэальнай закускай для аматараў пікантных і вострых кулінарных кампазіцый. Ужываючы розную тэхналогію, можна атрымліваць кожны раз новы смакавай вынік, задавальняючы тым самым рознабаковыя патрэбнасці дамачадцаў.
Як марынаваць шынкі?
Хуткія марынаваныя шынкі афармляюцца ў тры рахункі і не патрабуюць асаблівых уменняў або кулінарных здольнасцяў. Вызначыўшыся з рэцэптам і азнаёміўшыся з асноўнымі момантамі яго выканання, рэалізаваць на практыцы ідэю зможа кожны.
- Для закускі пераважна выкарыстоўваць маладыя плён, наразаючы іх у залежнасці ад патрабаванняў тэхналогіі слайсе, кубікамі або дзелькамі.
- Марынад для шынкоў можа быць вострым або мяккім, у меру пікантным або яркім і насычаным. Яго густ залежыць ад складу і колькасці выкарыстоўваюцца дадаткаў.
- У адрозненне ад баклажанаў шынкі не патрабуюць папярэдняга адварвання або абсмажваньні - часцяком іх проста заліваюць гарачай маринадной сумессю, пакідаюць да астывання або зашпунтоўваюць на зіму.
Марынаваныя шынкі хуткага прыгатавання без закаткі
Рэцэпт марынаваных шынкоў хуткага прыгатавання складаецца з простых і заўсёды даступных складнікаў. Па жаданні прапанаваны склад марынаду можна пашырыць, дадаўшы гарошыны духмянага перцу, цвічку, лаўр або іншыя вострыя прыправы на свой густ ці ж дапоўніць кабачковай слайсы зелянінай кропу або пятрушкі.
інгрэдыенты:
- шынкі - 1 кг;
- соль - 1 ч. лыжка;
- цукар - 1 ст. лыжка;
- часнык - 2-3 зубка;
- чорны перац - 3-5 гарошын;
- вада - 350 мл;
- воцат яблычны - 3 ст. лыжкі;
- алей.
падрыхтоўка
- Наразаюць шынкі слайсе, змешваюць з часнаком.
- У кіпячую ваду дадаюць соль, цукар, перац і воцат, даюць закіпець і выліваюць да кабачковай масе.
- Пакідаюць марынаваныя шынкі хуткага прыгатавання да поўнага астывання, пасля чаго марынад зліваюць і запраўляюць закуску алеем.
Марынаваныя шынкі па-карэйску
Марынаваныя шынкі па-карэйску хуткага прыгатавання задаволяць смакавыя патрэбы фанатаў вострых страў з усходнім акцэнтам. Ня менш пацешыць і немудрагелістае афармленне закускі: падрыхтаваную гародніну запраўляюць марынадам і пакідаюць настойвацца на паліцы халадзільніка 6-8 гадзін.
інгрэдыенты:
- шынкі - 1 кг;
- балгарскі перац і лук - па 1 шт .;
- моркву - 3 шт .;
- соль - 1 ч. лыжка;
- цукар, соевая падліўка і кунжутное алей - па 1 арт. лыжцы;
- часнык - 4 зубка;
- воцатная кіслата, молаты чырвоны перац і кунжутныя семечкі - па 2 ч. лыжкі;
- алей - 0,5 шклянкі;
- чорны перац, соль - па гусце.
падрыхтоўка
- Шынкі наразаюць кружкамі або саломкай, падсольваюць і пакідаюць пад прэсам на 2 гадзіны.
- Зліваюць сок, дадаюць моркву, перац і прыпушчаныя на алеі лук.
- Ўводзяць ўсе астатнія кампаненты са спісу, змешваюць і пакідаюць смачныя марынаваныя шынкі для насычэння ў холадзе.
Марынаваныя шынкі з мёдам
Асаблівы смак набываюць шынкі, марынаваныя з мёдам і часнаком. Атрыманая закуска ў поўнай меры захоўвае ўсе вітаміны, што дасягаецца за кошт выкарыстання сырой гародніны, якія суправаджаюцца правільным збалансаваным марынадам. Замест кропу можна ўзяць пятрушку або мікс з зеляніны.
інгрэдыенты:
- шынкі - 1 кг;
- кроп - 1 пучок;
- вадкі мёд - 4 ст. лыжкі;
- часнык - 7 зубкоў;
- воцат белы вінны - 6 ст. лыжак;
- алей - 200 мл;
- чорны перац, соль - па 1 ч. лыжцы.
падрыхтоўка
- Наразаюць слайсе шынкі, падсольваюць і даюць пастаяць 30 хвілін, зліваюць сок.
- Дадаюць кроп, часнык і марынад з масла, воцату, перцу і мёду.
- Праз некалькі гадзін настойвання ў холадзе марынаваныя з мёдам шынкі хуткага прыгатавання будуць гатовыя.
Сутачныя марынаваныя шынкі
Марынаваныя маладыя шынкі па наступным рэцэпце замяняюць любімую многімі закуску, якую закочваюць ў расоле на зіму. У адрозненне ад апошняй дадзенае ласунак рыхтуецца усяго за суткі, не патрабуючы пры гэтым асаблівых клопатаў ў афармленні. Па жаданні можна дадаць у банкі разам з іншымі дадаткамі кроп або іншую зеляніна.
інгрэдыенты:
- шынкі - 1 кг;
- вада - 1 л;
- соль - 2 ст. лыжкі;
- цукар - 4 ст. лыжкі;
- часнык - 6 зубкоў;
- воцат 9% - 8 арт. лыжак;
- лаўр - 4-5 шт .;
- гарошыны перцу - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
- Наразаюць шынкі, укладваюць у банкі, паклаўшы на дно часнык, перац і лаўр.
- Заліваюць лусты кіпенем, праз 20 хвілін зліваюць.
- Дадаюць у адвар соль, цукар, а ў банку воцат.
- Заліваюць марынадам шынкі, пакідаюць на 12 гадзін пры пакаёвых умовах і яшчэ на столькі ж у холадзе.
Шынкі ў соевага-чесночном марынадзе
Марынаваныя маладыя шынкі хуткага прыгатавання можна аформіць з даданнем соевага соўсу, што надасць закускі асаблівы тонкі густ і пікантнасць. З зеляніны асабліва падыдзе ў дадзеным выпадку кінза або пятрушка, а замест цукру ў якасці подсластітель можна выкарыстоўваць вадкі кветкавы мёд.
інгрэдыенты:
- шынкі - 1 кг;
- соевы соус - 5 ст. лыжак;
- соль - 1,5 ч. лыжкі;
- цукар - 3 ст. лыжкі;
- часнык - 6 зубкоў;
- воцат вінны - 3 ст. лыжкі;
- вада - 0,5 л;
- папрыка, зеляніна, перац.
падрыхтоўка
- Шаткуюць шынкі.
- Змешваюць гародніна з зелянінай і часныком, дадаюць усе складнікі марынаду, змешваюць, заліваюць кіпенем.
- Пасля астывання перамяшчаюць марынаваныя шынкі хуткага прыгатавання ў холад і вытрымліваюць пару гадзін.
Марынаваныя шынкі з кетчупам чылі
Вострыя марынаваныя шынкі з кетчупам чылі , пацешаць цудоўным густам і няхітрым выкананнем тэхналогіі. Закуску можна закатаць у банках на зіму ці ж ўжываць яе пасля поўнага астывання і настойвання на працягу сутак у халадзільніку. Па жаданні вастрыню стравы можна знізіць, замяніўшы чылі іншым кетчупам.
інгрэдыенты:
- шынкі - 1 кг;
- кетчуп чылі - 0,5 шклянкі;
- соль - 1 ст. лыжка;
- цукар - 0,5 шклянкі;
- лаўр - 3 шт .;
- воцат 9% - 100 мл;
- вада - 0,5 л;
- чорны перац.
падрыхтоўка
- Нарэзаныя шынкі укладваюць у слоік, заліваюць кіпенем і зліваюць настой у рондаль.
- На кожныя 0,5 л вадкасці дадаюць кампаненты марынаду ў названых прапорцыях, даюць сумесі закіпець і заліваюць у банкі.
- Для нарыхтоўкі на зіму стэрылізуюць посуд 10 хвілін, зашпунтоўваюць.
Шынкі марынаваныя як грыбы
Шынкі, марынаваныя як грузды па наступным рэцэпце парадуюць аматараў грыбных нарыхтовак . Для выканання рэцэпту выкарыстоўваюць выключна кабачковую мякаць без насення і лупіны, якія будуць толькі перашкаджаць атрыманню жаданага эфекту. Нарыхтоўку можна спрабаваць ўжо на наступны дзень пасля падрыхтоўкі.
інгрэдыенты:
- шынкі - 1,5 кг;
- кроп - 1 пучок;
- соль - 1 ст. лыжка;
- цукар - 2,5 арт. лыжкі;
- алей - 0,5 шклянкі;
- воцат 9% - 0,5 шклянкі;
- перац молаты чорны - 0,5 ст. лыжкі;
- часнык - 5 Зубкоў.
падрыхтоўка
- Нарэзаную кубікамі кабачковую мякаць змешваюць з сечаным кропам і часнаком, дадаўшы ўсе астатнія кампаненты са спісу.
- Пакідаюць масу на 3 гадзіны, пасля чаго раскладваюць па слоічак, стэрылізуюць 5-10 хвілін, перагортваюць да астывання, ня ахінаючы.
Рэцэпт марынаваных шынкоў на зіму
Марынаваныя хрумсткія шынкі - рэцэпт на зіму якіх будзе выкладзены далей, афармляюцца элементарна, а атрымліваюцца дзіўна смачнымі, апетытнымі і пікантнымі. З двух маладых шынкоў сярэдняга памеру атрымаецца 2 паўлітровымі слоічкі хуткай нарыхтоўкі, якая не патрабуе стэрылізацыі.
інгрэдыенты:
- шынкі - 2 шт .;
- кроп - 2 парасоніка;
- соль - 1 ч. лыжка;
- цукар - 2 ч. лыжкі;
- насенне гарчыцы - 1 ч. лыжка;
- воцат 9% - 50 мл;
- вада - 0,5 л;
- лісты вішні - 2 шт .;
- гарошыны перцу - 4 шт .;
- часнык - 2 зубка.
падрыхтоўка
- У банку кладуць кроп, лісце вішні, перац, часнык і нарэзаныя шынкі.
- Заліваюць змесціва кіпенем, праз 15 хвілін зліваюць, дадаюць гарчыцу, соль цукар і праварваюць хвіліну.
- У банку уліваюць воцат, кіпячы расол, зашпунтоўваюць.
- Ахінаюць марынаваныя на зіму шынкі хуткага прыгатавання да поўнага астывання.