Не заўсёды ў крамах і на рынку можна купіць якасныя сухафрукты . Але іх лёгка можна зрабіць самастойна. Зараз мы раскажам, як прыгатаваць сухафрукты з яблыкаў і груш ў духоўцы.
Як сушыць яблыкі ў духоўцы?
інгрэдыенты:
- яблыкі.
падрыхтоўка
Для сушкі лепш выкарыстоўваць кісла-салодкія яблыкі. Салодкія яблыкі лепш не сушыць, бо потым яны становяцца зусім безгустоўным. Сартуем іх па памеры, потым маім, выдаляем пашкоджанні і асяродак. Наразаем яблыкі дзелькамі або кружочкамі. Лупіну можна чысціць, а можна пакінуць. Каб яблыкі не пацямнелі, вытрымліваем іх у солевом растворы (на 10 літраў вады 100 г солі), а потым абсушваюць на сонца. Пасля гэтага сухія яблыкі выкладваем на бляху, ставім у духоўку і пры 80 ° С пакідаем на 6 гадзін. Калі з іх выпарыцца 2/3 вільгаці, зніжаем тэмпературу да 50 ° С і сушым яшчэ каля 1 гадзіны. Затым яблыкі на бляхах вымаем з духоўкі і астуджаюць. Гатовую яблычную сушку зручна складаць на захоўванне ў шкляны слоік, закрытую фальгой ці вечкам. Для таго, каб змясцілася іх пабольш, іх можна ўтрамбаваць толкушкой.
Як прыгатаваць сухафрукты з яблыкаў у духоўцы?
інгрэдыенты:
- яблыкі гатунку «Антонаўка» - 10 кг.
падрыхтоўка
З прыведзенага колькасці яблыкаў у выніку атрымаецца прыкладна 1,1 кг сушкі. Яблыкі перабіраем, маім і наразаем кружкамі ці дзелькамі. Асяродак можна выдаляць, а можна і пакінуць. Каб яблыкі не пацямнелі, іх лепш пробланшировать: у гарачую ваду (да кіпення не даводзіць) апускаем дзелькі яблыкаў на 3-5 секунд. Далей яблыкі злёгку абсушваюць і выкладваем на бляху або краты. Сушым яблыкі ў 3 этапы: часа 2
У духоўцы можна таксама зрабіць сухафрукты з яблыкаў і груш. Для гэтага выбіраем злёгку недаспелыя грушы, таксама наразаем іх пласцінамі і сушым ў духоўцы гэтак жа, як і яблыкі. У працэсе сушкі яблыкі і грушы трэба некалькі разоў змешваць.