Сёння мы разгледзім у нашых рэцэптах, як можна смачна і арыгінальна прыгатаваць звычайныя курыныя ножкі, каб гэта банальнае страва зайграла новымі фарбамі і парадавала незвычайным густам.
Як смачна прыгатаваць курыныя ножкі ў духоўцы?
інгрэдыенты:
- курыныя ножкі - 750 г;
- маянэз - 145 г;
- часнык - 5-6 зубцоў;
- молатая салодкая папрыка - 10 г;
- куркума - 10 г;
- кары - 10 г;
- чылі молаты - па гусце;
- сушеный лук - па гусце;
- соль;
- молаты чорны перац.
падрыхтоўка
Вымытыя халоднай вадой курыныя ножкі промакиваем сурвэткамі або папяровымі ручнікамі. У місачцы змешваем соль, молатую папрыка, куркуму, кары, чылі і сушеный лук і шаруюць атрыманай рэзкай сумессю курыцу. Пакідаем яе пры пакаёвай тэмпературы на дваццаць хвілін.
Затым чысцім і дробна сячэм зубцы часныку, змешваем іх з маянэзам і пакрываем атрыманай сумессю паверхню ножак. Вызначаем іх у прахалоднае месца для марынавання як мінімум на адну гадзіну.
Промаринованные курыныя ножкі размяшчаем цесна адзін да аднаго ў папярэдне промасленной форме і ставім у прогретую да 175 градусаў духоўку на сорак пяць хвілін.
Па гатоўнасці ножкі перакладаем на страву і тут жа падаем да стала.
Як прыгатаваць курыныя ножкі на патэльні?
інгрэдыенты:
- курыныя ножкі - 750 г;
- віно сухое, белае - 90 мл;
- сметанковае масла - 60 г;
- раслінны рафінаваны алей - 55 мл;
- мука пшанічная - 90 г;
- молатая салодкая папрыка - па гусце;
- мушкатовы арэх - па гусце;
- прованского травы - па гусце;
- молаты чорны перац - па гусце;
- соль;
падрыхтоўка
Вымытыя курыныя ножкі шаруе соллю, молатым чорным перцам, сумессю сухіх прованского траў, вызначаем у глыбокую міску і заліваем белым сухім віном. Даем ім промариноваться на працягу аднаго гадзіны, адзін раз за гэты час змяшаўшы.
Змешваем муку з молатым чорным перцам, салодкай папрыка і мушкатовым арэхам, панируем ў атрыманай сумесі промаринованные ножкі, папярэдне абсушыўшы іх ад вільгаці ручніком, і тут жа размяшчаем на патэльні ў прогретом раслінным алеі. Подрумяниваем галёнкі з двух бакоў на моцным агні, затым прыкрываем патэльню вечкам і вытрымліваем страву да гатоўнасці, зменшыць агонь.
Як смачна прыгатаваць фаршаваныя курыныя ножкі - рэцэпт?
інгрэдыенты:
- курыныя ножкі - 8 шт .;
- шампіньёны сярэдняга памеру - 8 шт .;
- часнык -3 зубца;
- свежая зеляніна на выбар - па гусце;
- молатая сумесь перцаў - па гусце;
- соль - па гусце;
- цвёрды сыр - 60 г;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Прамываем курыныя ножкі, абсушваюць і прыступаем да нарыхтоўкі асновы пад фаршировку. Адварочваем акуратна скурку панчохай, падразаючы нажніцамі сухажыллі, дзе спатрэбіцца, і здабываем мякаць з костачкай, аддзяліўшы яе ад сустава і пакінуўшы са скурай адзін храстка. Затым зразаем мяса з косці і здрабняе некрупным лустачкамі. Таксама маім, абсушваюць і шинкуем досыць дробна шампіньёны, папярэдне вычышчаны часнык і вымытую свежую зеляніну. Злучаем ў місцы курыныя кавалачкі, грыбы, часнык і зеляніна, Запраўляем соллю, молатай сумессю перцаў, дадаем прапушчаны праз тарку цвёрды сыр і змешваем. Напаўняем атрыманай сумессю скуру ад галёнкі,
Наліваем у сатэйнік з тоўстым дном або ў патэльню алей. Яго павінна быць столькі, каб фаршаваныя ножкі былі на палову ў яго пагружаныя пры жарке. Вызначаем посуд з алеем на агонь і выграваюць няшмат. Закладваем галёнкі ў алей швом дадолу і даем падрумяніцца з усіх бакоў, перыядычна перагортваючы.
Па гатоўнасці здабываем фаршаваныя ножкі з масла на сурвэткі і падаем да стала са свежымі гароднінай або любым гарнірам на ваш густ.