Агароднінная ікра можа стаць выдатным дадаткам да лустачцы свежага хлеба ці ж паслужыць гарнірам да мясной стравы. Рэкамендуем варыянты падрыхтоўкі такога стравы, выкарыстоўваючы розныя агароднінныя камбінацыі. Ікру можна прыгатаваць проста ў патэльні на пліце ці ж скарыстацца для гэтай мэты мультиваркой.
Агароднінная ікра з буракоў і морквы - рэцэпт
інгрэдыенты:
- буракі сталовая - 340 г;
- моркву - 220 г;
- цыбуліны рэпчатай - 160 г;
- чесночные зубчыкі - 2-3 шт .;
- паста таматная - 65 г;
- вада вычышчаная - 100 мл;
- рафінаваны алей - 40 мл;
- кроп свежы - 1 невялікі пучок;
- соль - 5 г;
- молаты чырвоны і чорны перац - па гусце;
- аджыка (па жаданні) - па гусце.
падрыхтоўка
Прыступаючы да падрыхтоўкі агародніннай ікры, чысцім рэпчаты цыбулінкі і здрабняе іх як мага драбней кубікамі. Выкладваем луковую масу ў прогретое раслінны рафінаваны алей і даем трохі падрумяніцца. Цяпер дадаем вычышчаную і апрацаваную на тарцы моркву, а праз пару хвілін і буракі, падрыхтаваўшы яе аналагічным чынам. Абсмажваем гародніна разам яшчэ хвілін пяць, а пасля гэтага закладваем таматавую пасту, ўліваем ваду, дадаем соль, аджыка і молаты чорны і чырвоны перац, змешваем, даем змесціва закіпець і прыпускае пад вечкам на самым мінімальным агні на працягу паўгадзіны.
У гатовую агароднінную ікру дадаем здробненыя чесночные зубцы і дробненька насечаны кроп, змешваем і даем хвілін дзесяць настаяцца.
Агароднінная ікра з кабачкоў і баклажан - рэцэпт у мультиварке
інгрэдыенты:
- шынкі - 260 г;
- баклажаны - 260 г;
- моркву - 220 г;
- цыбуліны рэпчатай - 165 г;
- балгарскі перац - 125 г;
- чесночные зубцы - 2-3 шт .;
- паста таматная - 65 г;
- вада вычышчаная - 50 мл;
- рафінаваны алей - 65 мл;
- соль - 10 г;
- молаты чырвоны і чорны перац - па гусце;
- цукровы пясок - 10 г.
падрыхтоўка
У ёмістасць мультиварки наліваем алей, закладваем дробненькія кубікі рэпчатай цыбулі, саломку морквы і наладжвальны прыбор на рэжым «Выпечка». Праз дваццаць хвілін смажання пры перыядычным памешванні дадаем кубікі салодкага балгарскага перцу, шынкоў і баклажан, закладваем пасту таматавую, ўліваем трохі вадзіцы, дадаем молаты чырвоны і чорны перчык, цукровы пясок і соль і перакладаем прылада на рэжым «Тушэнне». Праз шэсцьдзесят хвілін ўводзім выдушаныя чесночные зубцы і пры жаданні пюрируем масу блендеров.