Курынае мяса дзякуючы свайму пяшчотнаму гусце і хуткаму падрыхтоўцы асабліва запатрабавана ў цяперашні час. Яго можна проста пасмажыць са спецыямі на патэльні або ў духоўцы ці ж ўзяць за аснову падрыхтоўкі больш цікавых і разнастайных страў. Ніжэй мы распавядзем, як смачна патушыць курыцу на патэльні з бульбай і прапануем варыянт падрыхтоўкі такога мяса з падліўкай і гароднінай.
Як смачна патушыць філе курыцы на патэльні з бульбай?
інгрэдыенты:
- філе курынае - 290 г;
- бульба - 680 г;
- цыбуліна рэпчаты - 80 г;
- чесночные зубцы - 2 шт .;
- маянэз - 60 г;
- без паху раслінны алей - 45 мл;
- лісцікі лаврушку - 1-2 шт .;
- сумесь молатых перцаў - па гусце;
- насечаны зялёны лук і кроп - 1 жменю;
- соль буйная - 2 дробкі.
падрыхтоўка
Першапачаткова замаринуем ненадоўга курынае філе. Разразаем яго ня некрупные кубікі і змешваем з маянэзам, насечаным рэпчатым лукам і часныком, а таксама прыпраўляем соллю, молатай сумессю перцаў і разламалі лаўровымі лісцем. Змешваем мяса хорошенечко і даем пастаяць хвілін дваццаць. За гэты час чысцім і наразаем некрупным кубікамі бульбяныя плён.
Выграваюцца глыбокую патэльню з раслінным алеем, выкладваем у яе промаринованное курынае філе і смажым, памешваючы, да выпарэння амаль усёй вадкасці. Цяпер закладваем падрыхтаваны бульбу, прыкрываем патэльню вечкам і тушым яе змесціва, перыядычна змешваючы, да мяккасці бульбы. Цяпер дадаем зялёны лук і кропчыкам, змешваем, даем хвілін пяць настаяцца, і можам падаваць.
Як патушыць курыцу на патэльні з гароднінай і падліўкай?
інгрэдыенты:
- курынае мяса без скуры (мякаць) - 340 г;
- цыбуліна рэпчаты - 85 г;
- моркву - 85 г;
- балгарскі салодкі перац - 120 г;
- шынок - 220 г;
- без паху раслінны алей - 45 мл;
- паста таматная - 65 г;
- чесночные зубцы - 2 шт .;
- лісцікі лаврушку - 1-2 шт .;
- чорны свежазмолатая перац - 1 дробка;
- соль буйная - 2 дробкі.
падрыхтоўка
Нарэзаную некрупным кавалачкамі курыную мякаць подрумяниваем першапачаткова ў патэльні ў разагрэтым алеі. Затым закладваем насечаны лук рэпчаты, а праз чатыры хвіліны дадаем саломку морквы і перцу балгарскага салодкага. Абсмажваем гародніна з мясам яшчэ чатыры хвіліны, пасля чаго кідаем падрыхтаваны нарэзаны кубікамі або брусочкамі шынок. Дадаем пасту таматавую, насечаны часнык, лаврушку, перчык і соль. Змешваем, прыкрываем патэльню вечкам. Зніжаем інтэнсіўнасць спякота да мінімальнага і знемагаючы страва на працягу дваццаці хвілін.