Ведаючы, як правільна заварваць чай, атрымаецца з любога сыравіны прыгатаваць найсмачны напой, атрымаўшы ад хатняй чайнай трапезы максімум задавальнення. Простыя правілы прыгатавання дапамогуць палепшыць характарыстыкі і якасць любімага піцця.
Як заварыць гарбату?
Базавыя веды, як заварваць гарбату ў заварнике, і парады па паляпшэнню смакавых яго якасцяў, спатрэбяцца як пачаткоўкі гаспадыні, так і кулінару з вопытам, які зможа зразумець раней невядомыя тонкасці падрыхтоўкі гарачага напою.
- Ідэальнай посудам для заварвання гарбаты з'яўляецца фарфоравы або фаянсавы чайнік-заварник.
- Ёмістасць апалоскваюць кіпенем, выграваючы дно і сценкі, выліваюць.
- Насыпают у цёплы вільготны чайнік лісце гарбаты з разліку 1 гарбатная лыжка на кубак гатовага напою.
- Адфільтраваную, бутыляваную або крынічную ваду кіпяцяць, даюць ёй астыць да 90 градусаў, заліваюць у чайнік прыкладна траціна нормы.
- Праз хвіліну, даліваюць яшчэ трэць ад агульнай колькасці вадкасці.
- Пакідаюць прыкрыты вечкам і сурвэткай заварник на хвіліну, пасля чаго заліваюць астатнюю ваду і даюць напою настаяцца яшчэ 2-4 хвіліны.
Як заварыць гарбату ў тэрмасе?
Чай у тэрмасе - рэцэпт варыятыўны і залежыць першачаргова ад віду сыравіны. Так, напрыклад, традыцыйны і чорны чай не трывае працяглага настойвання і патрабуе ўжывання ці, як мінімум працэджвання ад запаркі, у першыя 10 хвілін пасля залівання гарачай вадой. Выкарыстоўваючы жа ў якасці запаркі шыпшыннік, сушаныя ягады, імбір, лугавыя ці палявыя травы, насупраць неабходны час для максімальнага раскрыцця густу і уласцівасцяў.
- Вывучаючы, як заварваць чорны чай ці зялёны ў тэрмасе, важна не толькі зразумець важнасць атрымання смачнага напою, але і захаваць яго карысць. Тэрмас апалоскваюць вадой, насыпают заварку і заліваюць гарачай вадой на 5-7 хвілін. Па сканчэнні часу напой працаджваюць і вяртаюць у колбу для працяглага захавання цяпла.
- Тэрмас - ідэальны пасудзіна для заварвання сушеного або свежага шыпшынніка, ягад, імбіра і цэлага шэрагу палявых і лугавых траў. Як і ў выпадку з традыцыйным гарбатай, колбу першапачаткова выграваюць кіпенем, пасля чаго закладваюць у яе сыравіну і заліваюць гарачай вадой.
Як правільна заварваць чорны чай?
Каб заварыць самы смачны чорны чай, першачаргова варта паклапаціцца аб наяўнасці якаснай сухі запаркі. Ніякая чайная цырымонія або сакрэты па паляпшэнню густу не ўратуе прадукт сумніўнага паходжання і невысокай якасці. Акрамя таго немалаважна выкарыстоўваць адфільтраваную або крынічную ваду без прымешак хлору, іншага густу і паху.
інгрэдыенты:
- чорны чай - 2 ч. лыжкі;
- вычышчаная вада - 0,5 л;
- цукровы пясок, мёд, варэнне, цытрына - па гусце.
падрыхтоўка
- Фарфоравы або фаянсавы чайнік выграваюць, сполоснув на працягу хвіліны кіпенем або апусціўшы дно ёмістасці ў пасудзіну з кіпячай вадой.
- Насыпают у гарачы, ледзь вільготны пасудзіна сухую заварку.
- Ваду кіпяцяць, даюць астыць да 90-95 градусаў, выліваюць траціну ў заварник з гарбатай, затуляюць пасудзіну вечкам і затуляюць сурвэткай.
- Праз хвілін даліваюць яшчэ столькі ж гарачай вадкасці, пакідаюць на пару хвілін.
- Заліваюць рэшту гарачай вады і прыступаюць да чаявання: гатовы напой разліваюць па кубках і падаюць з цукрам, мёдам, варэннем.
Як правільна заварваць зялёны чай?
Ніжэй прапісаныя рэкамендацыі дапамогуць разабрацца з тым, як правільна заварваць зялёны чай. Тэхналогія падобная з падрыхтоўкай чорных гатункаў, але мае і свае асаблівасці: сыравіну можна заліваць гарачай вадой да трох-чатырох разоў. Час заварвання залежыць ад патрэбнага эфекту. Каб атрымаць падбадзёрлівае дзеянне напою на арганізм, трэба разліць яго па кубках ўжо праз 1,5 хвіліны. Больш насычаны густ і танізавальныя ўласцівасці расчыняюцца пры настойванні на працягу 7-10 хвілін.
інгрэдыенты:
- зялёны чай - 2 ч. лыжкі;
- вычышчаная вада - 0,5 л;
- мёд, цытрына - па гусце.
падрыхтоўка
- У прогретый заварник засынаюць лісце гарбаты.
- Ваду кіпяцяць, даюць астыць да 80-90 градусаў.
- Наліваюць ў чайнік трэць ад агульнай нормы гарачай вады.
- Праз хвіліну даліваюць яшчэ такое ж колькасць вадкасці, а астатнюю заліваюць перад падачай піцця.
- Падаюць зялёны чай з лімонам і мёдам. Цукар пры падачы з дадзеным гатункам напою менш пераважны.
Як прыгатаваць імбірны чай?
Веды аб тым, як правільна заварваць імбірны чай дапамогуць забяспечыць сябе і сямейства узрушаючым напоем, характарыстыкі якога не толькі дазволяць атрымаць праўдзівую асалоду ад чайнай цырымоніі, але і дапамогуць справіцца з прастудай і мноствам іншых хвароб. Перетертый свежы корань проста пераціраюць і заліваюць на 15 хвілін кіпенем, ці ж рыхтуюць па прадстаўленай далей тэхналогіі.
інгрэдыенты:
- корань імбіра - 30 г;
- вада вычышчаная - 500 мл;
- дзелькі цытрыны і мёд - па гусце.
падрыхтоўка
- Імбірны корань чысцяць, здымаючы цёмную скурку, пасля чаго наразаюць тонкімі пласцінамі.
- Заліваюць нарэзку гарачай вадой і кіпяцяць пры ціхім пагоня 10-15 хвілін.
- Даюць напою яшчэ трохі пастаяць пад вечкам, працаджваюць, дапаўняюць цытрынавымі дзелькамі і падсалоджваюць мёдам.
- П'юць гарбату з імбірам, лімонам і мёдам невялікімі глоткамі.
Як заварваць і піць скрыпень?
Далейшая інфармацыя аб тым, як заварваць скрыпень, які славіцца сваім дабратворным дзеяннем на арганізм і шматлікімі карыснымі ўласцівасцямі. Выдатны густ і ўнікальныя ўласцівасці гаючага напою захоўваюцца пры шматразовай заліванні запаркі кіпенем: дапускаецца выкарыстоўваць адны і тыя ж лісце да пяці разоў.
інгрэдыенты:
- скрыпень - 30 г;
- вада вычышчаная - 500 мл;
- мёд або варэнне - па гусце.
падрыхтоўка
- Іван-чай закладваюць у папярэдне летні заварник, заліваюць кіпенем.
- Затуляюць ёмістасць вечкам і пакідаюць напой заварваць не менш чым на 10 хвілін.
- Падаюць гарачую гарбату з мёдам або варэннем.
Як заварваць чай Масаі?
Наступны рэцэпт дапаможа даведацца, як правільна заварваць чай Масаны, які з'яўляецца традыцыйным напоем у Індыі і карыстаецца папулярнасцю ў гурманаў і праўдзівых знатакоў чайнага напою ва ўсім свеце. Нязменнымі рэзкімі затаўкамі, дадаваць у напой, з'яўляюцца імбірны корань і кардамон. Астатнія спецыі: карыца, гваздзік, бадзян, мушкатовы арэх, перац і іншыя кампаненты дадаюцца па жаданні і густу і не з'яўляюцца абавязковымі.
інгрэдыенты:
- чорны чай - 2 ст. лыжкі;
- малако - 0,5 л;
- вада - 0,5 л;
- імбірны корань - 40 г;
- кардамон зялёны - 2 струка;
- карыца - 1 палачка;
- перац - 2 гарошыны;
- гваздзік - 4 шт .;
- цукар - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
- Кардамон, цвічку і перац расціраюць ў ступе.
- Дадаюць вострыя прыправы, карыцу ў сумесь вады і малака, вараць 10 хвілін.
- Дадаюць чай і цукар, вараць індыйскі чай Масаі яшчэ 5 хвілін, працаджваюць і падаюць.
Як правільна заварваць чай з шыпшынніка?
Наступны рэцэпт для тых, хто яшчэ не ведае, як заварыць смачны чай з шыпшынніка. Пераважна скарыстацца для гэтай мэты тэрмасам або, калі такога няма, ўцяпліць ёмістасць з напоем на некаторы час. Каштоўны прадукт не трывае працяглага кіпячэння, але аддае максімум сваіх уласцівасцяў пры працяглым настойванні у вадзе пры тэмпературы 75-80 градусаў.
інгрэдыенты:
- шыпшыннік - 2 ст. лыжкі;
- фільтраваныя вада - 0,5 л;
- мёд - па гусце.
падрыхтоўка
- Плён шыпшынніка здрабняюць, заліваюць у тэрмасе гарачай вадой і пакідаюць на 8 гадзін або на ноч.
- Калі тэрмаса няма, даводзяць шыпшыннік з вадой да кіпення, ахінаюць як мінімум на гадзіну.
- Пры падачы падсалоджваюць шиповниковый чай мёдам.
Як прыгатаваць гарбату з карыцай?
Дзівосныя смакавыя характарыстыкі набывае класічны чорны ці зялёны чай, калі дапоўніць яго склад карыцай. Аднак нярэдка заварваюць смачны і карысны напой, выкарыстоўваючы вострыя прыправы без чайных лісця або мінімальнае іх колькасць. Для дадатковага густу можна дадаць пры гэтым дзелькі цытрыны або памяранца, ягады, мяту, цэдру цытрусавых.
інгрэдыенты:
- карыца - 2 ч. лыжкі або 2 палачкі;
- вада вычышчаная - 1 л;
- апельсін - 1 шт .;
- мята - 2 галінкі;
- чай чорны - 1 ч. лыжка;
- мёд - па гусце.
падрыхтоўка
- Наразаюць на дзелькі вымытая апельсін, дадаюць у ёмістасць разам з мятай, карыцай і чайнымі лісцем.
- Заліваюць кампаненты стромкім кіпенем, праварваюць 2-3 хвіліны, даюць трохі настаяцца.
- Гатовы чай з апельсінам і карыцай працаджваюць і падаюць з мёдам.
Як заварваць чай матум?
Тых хто, знаёмы з тайскай кухняй, зацікавіць, як правільна заварваць чай матум з высушаных пладоў каштоўнага экзатычнага дрэва Баиль, якія нярэдка называюць драўляным або каменным яблыкам. Падобны напой не толькі смачны, але і надзвычай карысны. Яго рэгулярнае ўжыванне палепшыць стан здароўя і дапаможа лягчэй і хутчэй справіцца з шэрагам хвароб.
інгрэдыенты:
- сушаныя гурткі «каменнага яблыка» - 4-5 шт .;
- вада - 400-500 мл;
- мёд, цытрына - па гусце.
падрыхтоўка
- Гурткі сушеного экзатычнага плёну заліваюць стромкім кіпенем, выграваюць хвіліну, пасля чаго затуляюць ёмістасць вечкам і настойваюць не менш гадзіны.
- Чым даўжэй тайская чай матум будзе настойвацца, тым насычаней будзе выніковы яго густ.
- Падаюць напой з мёдам, дадаўшы па жаданні дзелькі цытрыны.
Як правільна заварваць чай пуэр?
Правільны чай пуэр мае непараўнальны насычаны смак, вытанчаны водар, валодае падбадзёрлівым і злёгку ап'яняльным дзеяннем. Ідэальнай ёмістасцю для заварвання з'яўляецца гліняны чайнік, аднак яго не варта выкарыстоўваць для заварвання іншых гатункаў гарбаты. Калі асобнага чайніка няма, лепш скарыстацца фарфоравай або фаянсавай ёмістасцю.
інгрэдыенты:
- чай пуэр - 2 ст. лыжкі;
- вада вычышчаная - 400-500 мл;
- мёд - па гусце.
падрыхтоўка
- Чай закладваюць у прогретый заварник, заліваюць гарачай вадой і тут жа зліваюць.
- Заліваюць лісце свежай порцыяй вады, пакідаюць на 5-7 секунд, пераліваюць у прогретую кубак.
- Кожную наступную порцыю гарбаты настойваюць на 10-15 секунд больш.
Як прыгатаваць Облепіховым чай?
Павысіць пажыўнасць і ўзбагаціць ўласцівасці класічнага чорнага чаю атрымаецца, дадаўшы ў склад ягады абляпіхі. Заварыць можна Облепіховым чай з апельсінам, лімонам, дадаць у склад проста цэдру цытрусавых, палачку карыцы, іншыя вострыя прыправы. Ягадную масу папярэдне трэба расцерці ў ступе або здрабніць у блендере.
інгрэдыенты:
- чай чорны - 1 ст. лыжка;
- абляпіха - 150 г;
- вада вычышчаная - 0,5 л;
- Лімонава або апельсінавыя дзелькі - па гусце;
- мёд - па гусце.
падрыхтоўка
- У гарачы заварник закладваюць чорны чай, падрыхтаваныя Облепіховым ягады, лустачкі цытрусавых.
- Заліваюць усё стромкім кіпенем, затуляюць вечкам, ахінаюць і даюць 5-10 хвілін настаяцца.
- Пры падачы падсалоджваюць напой мёдам.
Як заварваць жоўты егіпецкі чай?
Егіпецкі жоўты чай - напой, які атрымліваецца шляхам заварвання пажитника. Акрамя вытанчанага арэхавага густу пітво мае масу карысных уласцівасцяў, якія максімальна раскрываюцца пры правільным прыгатаванні. Насенне неабходна папярэдне спаласнуць, высушыць і трохі абсмажыць на сухой патэльні.
інгрэдыенты:
- пажитник - 4 ч. лыжкі;
- вада вычышчаная - 0,5 л;
- мёд - па гусце.
падрыхтоўка
- Падрыхтаваныя насенне заліваюць вадой, награваюць да кіпення і праварваюць 5-10 хвілін.
- Даюць гатоваму напою настаяцца пад вечкам яшчэ 20-30 хвілін, пасля чаго падаюць з мёдам.
Як правільна заварваць травяны чай?
Надзвычай карысныя разнастайныя травяная гарбата. У залежнасці ад выкарыстоўванага базавага кампанента напой акажа розны дзеянне на арганізм. Напрыклад, пітво з мятай або мелісай супакоіць нервы, чабор і маці і мачыха дапаможа пры кашлю, а рамонкавы чай з лімонам пры болях у горле. Любы напой пераважна піць без цукру ці падсалоджваць мёдам.
інгрэдыенты:
- травы - 1 ст. лыжка;
- вада вычышчаная - 250 мл;
- мёд, цытрына - па гусце.
падрыхтоўка
- Заварник выграваюць, ополоснув кіпенем або змясціўшы ў ёмістасць з кіпячай вадой.
- Засынаюць ў посуд травы, заліваюць стромкім кіпенем, затуляюць пасудзіну вечкам і добра ахінаюць.
- Праз 5-30 хвілін, у залежнасці ад чаканай насычанасці густу, наліваюць гарбату травяной ў кубак і падаюць з мёдам.
Як прыгатаваць калмыцкага чай з малаком?
Малочны чай , прыгатаваны па калмыцкія рэцэпце, надасць бадзёрасці і сіл, надоўга здаволіць пачуццё голаду. У аўтэнтычным рэцэпце выкарыстоўваецца прэсаваны зялёны чай, але за адсутнасцю можна ўзяць і звычайны ліставай. Галоўнае, каб прадукт быў добрай якасці. Малако павінна быць у ідэале вярблюджым або кабыліным.
інгрэдыенты:
- зялёны чай - 1 ст. лыжка;
- вада вычышчаная - 250 мл;
- малако - 250 мл;
- алей сметанковае - 0,5 ч. лыжкі;
- перац чорны лаўр, мушкатовы арэх, соль - па гусце.
падрыхтоўка
- Лісце зялёнай гарбаты заліваюць халоднай вадой, награваюць да кіпення і стамляюць на ціхім агні на працягу 10 хвілін.
- Дадаюць соль, лаўровы ліст, перац чорны, мушкатовы арэх, даліваюць гарачае малако і вараць напой яшчэ 5 хвілін.
- Кладуць у ёмістасць лустачку алею, затуляюць вечкам і даюць настаяцца яшчэ 20 хвілін.