Як прыгатаваць мяса па-французску?

Так прыемна хоць калі, надзеўшы свой любімы ўбор, выбрацца з сям'ёй у рэстаран. Замовіць любімае мяса па-французску і атрымаць асалоду ад смачным, сакавітым стравай з павабнай, залацістай скарыначкай з сыру. Але, на жаль, для наведвання падобных устаноў не заўсёды хапае сродкаў і часу. Таму сёння, мы прапануем вам запрасіць вашых блізкіх у свой «хатні рэстаран» і пачаставаць іх каханым мясам. Да таго ж, мы з велізарным задавальненнем раскажам вам: як прыгатаваць смачна і правільна мяса па-французску.

Як прыгатаваць мяса па-французску з ялавічыны ў духоўцы?

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Незамороженных, прамытую пад праточнай, халоднай вадой ялавічыну наразаем кавалачкамі таўшчынёй 1,5 гл і даўжынёй з далоньку рукі. Выкладваем на дошку нарэзанае мяса, солім, Перчем, а затым адбіваем малаточкам, перагортваем і праробліваем тое ж самае. Падрыхтаваную ялавічыну выкладваем максімальна блізка адзін да аднаго, на трохі змазаны алеем ліст. Парэзанымі паўколамі гароднінай і цёртым сырам кроем мяса прыгожай і смачнай кажушком, расклаўшы іх у такім парадку: шампіньёны, таматы, сыр.

У загадзя нагрэты духавы шафу да тэмпературы 190 градусаў, адпраўляем бляху з мясам па-французску, а пакуль яно будзе рыхтавацца, на працягу 45 хвілін, вы можаце заняцца сервіроўкай стала.

Як прыгатаваць мяса па-французску з свініны?

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Амыты вадой, свежы кавалак свіной шыі, наразаем не моцна тонкімі пласцінкамі, даўжынёй 8-10 сантыметраў. Прысыпаем ўсё мяса перцам з соллю і толькі пасля гэтага, адбіваем яго, тады свініна лепш прахарчуецца спецыямі. На вялікую, распаленую з маслам патэльню, выкладваем кавалачкі мяса і смажым да поўнай гатоўнасці, з кожнага боку па 7-9 хвілін. Каб пераканацца, што ён гатовы, надрэзаць яго ў самым патоўшчаным месцы нажом і глядзім, каб не вылучаўся чырванаваты сок. Гатовыя кавалачкі свініны перакладаем на бляху, наліўшы ў яго пары лыжак алею, хто застаўся ў патэльні.

Нарэзаны на тонкія паўкола рэпчаты лук, раскладваем па-над мяса і засынаем усе нацёртым цвёрдым сырам. Ставім бляху, ва ўжо загадзя распалены да 240 градусаў духавы шафу і адразу выключыўшы яго, пакідаем у ім наша мяса па-французску на 10 хвілін, да расплаўлення сыру.

Як прыгатаваць мяса па-французску ў мультиварке?

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Прыгатаваўшы мяса па-французску выкарыстоўваючы мультиварку, можна не баяцца, што яно атрымаецца перасушанай і нарэзаць яго танчэйшы, а з памерам арыентуйцеся на тое, якую порцыю па аб'ёме, вы больш аддаеце перавагу.

Такім чынам, падрыхтаваныя кавалачкі свініны змазваем салёным соевым соусам і притрушиваем перцам. Можна не адбіваючы, адразу выкладваць іх у промасленную ёмістасць мультиварки, яно і без таго атрымаецца мяккім. Пры дапамозе сіліконавай пэндзлікі, паверсе нашмароўваюць мяса смятанай. Вычышчаны лук рэжам паўколамі і выкладваем ім наступны пласт. У заключэнне, пасыпаем ўсе цёртым сырам, а на якой тарцы вы яго партрэт, абсалютна не мае значэння, пад дзеяннем тэмпературы ён усё роўна расплавіцца. Выстаўляем мультиварку ў рэжыме «Выпечка», а праз 45 хвілін, можна будзе атрымаць асалоду ад смачным, мяккім і сакавітым кавалачкам мяса.