Адзінае выратаванне для людзей, якія цярпець не могуць свежы рэпчаты лук у салатах, гэта даданне марынаванага лука. Ён мае свежы салодка-кіслы густ і прыемны храбусценне. Тым больш рэцэпт марынавання досыць просты і такі цыбулька ідэальна падыдзе ў якасці закускі да мяса, плову або шашлычков. Давайце з вамі разгледзім як прыгатаваць марынаваны лук, а затым і рэцэпты салат з яго выкарыстаннем.
Як марынаваць лук для салаты?
Дадзены рэцэпт раскажа пра тое, як хутка замаріновать лук.
інгрэдыенты:
- лук рэпчаты - 3 шт .;
- вада - 250 мл;
- воцат 9% - 70 мл;
- цукар - 3 ст. лыжкі;
- соль - 0,5 арт. лыжкі.
падрыхтоўка
Бярэм невялікія цыбуліны, чысцім, рэжам паўколамі і складаем ў шкляны слоічак. У асобнай эмаляваным чары змешваем ваду, соль, цукар і даводзім да кіпення. Затым акуратна ўліваем воцат, і як толькі марынад пачне закіпаць, адразу ж ўліваем яго ў слоік з лукам і закрываем яе шчыльнай вечкам. Колькі марынаваць лук? Ўсяго толькі 1,5 гадзіны, да астывання сумесі. Па заканчэнні часу марынаваны лук гатовы! Захоўваць яго лепш за ўсё ў халадзільніку і перад тым як дадаваць у салату, яго трэба трохі адціснуць і парэзаць.
Рэцэпт марынаванага лука для салаты
інгрэдыенты:
- невялікі цытрына - 1 шт .;
- лук рэпчаты - 2 шт .;
- вада кіпячоная - 50 мл;
- цукар - 1 ч. лыжка;
- раслінны алей - 1 ч. лыжка;
- соль - 1 ч. лыжка;
- чорны молаты перац - па гусце;
- зеляніна - па гусце.
падрыхтоўка
Бярэм невялікую цыбуліну, чысцім і наразаем паўколамі або чвэртачкі. У асобную міску выціскаем з цытрыны сок, дадаем кіпячоную гарачую ваду, соль, цукар, чорны молаты перац, раслінны алей і порубленным дробна зеляніна. Усё старанна змешваем і заліваем гэтым марынадам наш лук так, каб ён цалкам яго пакрываў. Маринуем да таго часу, пакуль вада не астыне (прыкладна 30 хвілін). Працаджваем і выкарыстоўваем у астуджаным выглядзе, дадаючы ў салаты ці проста ў якасці закускі.
Такім чынам, як прыгатаваць лук мы з вамі разгледзелі, а цяпер давайце даведаемся некалькі рэцэптаў прыгатавання салатаў з марынаваным лукам.
Мясной салата з марынаваным лукам
інгрэдыенты:
- кансерваваны зялёны гарошак - 200 г;
- адварная свініна - 500 г;
- моркву - 3 шт .;
- марынаваны лук - па гусце;
- маянэз - для запраўкі.
падрыхтоўка
Адварную свініну дробна рэжам на тонкія палосачкі. Моркву чысцім, тром на буйнай тарцы і тушым да напалову на слабым агні. У салатнік высыпаем кансерваваны гарошак, кладзём мяса, моркву і ўсё змешваем. Затым дадаваны марынаваны цыбулька, запраўляем маянэзам і атрымліваем асалоду ад пікантным і арыгінальным густам салаты.
Салата з марынаваным лукам і мандарынамі
інгрэдыенты:
- курыная грудка - 1 шт .;
- марынаваны лук - па гусце;
- мандарыны - 3 шт .;
- воцат 9% - па гусце;
- цукар - 0,5 ч. лыжкі;
- зеляніна пятрушкі - для ўпрыгожвання;
- маянэз - для запраўкі.
падрыхтоўка
Такім чынам, бярэм курыную грудку, кладзем у рондаль з вадой, солім і адварваем да гатовасці прыкладна 30 хвілін. Гатовае мяса падзяляем на валакна або рэжам саломкай. Зараз бярэм мандарыны, чысцім ад лупіны, разбіраем на дзелькі і кожную разразаем напалову. У прыгожы глыбокі салатнік выкладваем адварное курынае мяса, паўкола марынаванага лука і парэзаныя мандарыны. Усе запраўляем маянэзам і добранька змешваем. Перад падачай на стол упрыгожваем страва цэлым дзелькамі мандарына і галінкамі пятрушкі. Можна есці гэты салата адразу, але лепш даць яму пастаяць хаця б гадзінку, каб ён добра прамокла. Прыемнага вам апетыту і новых кулінарных дасягненняў!