«Цэзар» з'яўляецца адным з любімых салат многіх людзей. Яго падаюць у розных рэстаранах, кафэ і часта рыхтуюць па святах. Людзей, якія прытрымліваюцца здаровага харчавання, цікавіць каларыйнасць гэтага смачныя салаты, які носіць гордае назву «Цэзар».
Колькі калорый змяшчаецца ў салаце «Цэзар»?
Смачнае страва можа ўтрымліваць розная колькасць калорый. Гэта залежыць ад інгрэдыентаў. Да прыкладу, каларыйнасць салаты «Цэзар» з курыцай, у які ўваходзяць грэнкі з жытняга хлеба і хатні соус, складае 179,2 ккал на 100 г. А калі замест курыцы выкарыстоўваць бекон, каларыйнасць складзе 335,4 ккал на 100 г. Найменшая каларыйнасць салаты «Цэзар» была выяўлена з крэветкамі. Яна складае ўсяго 82,8 ккал на 100 г.
Як знізіць колькасць калорый у салаце «Цэзар»?
- Пераважней выкарыстаць не маянэз, а самастойна прыгатаваць соус з паменшаным утрыманнем алею. Дыетолагі рэкамендуюць выкарыстоўваць толькі 1 ст.л. лыжку запраўкі на адну порцыю. Дапускаецца прымяняць дыетычныя запраўкі, якія прадаюцца ў многіх супермаркетах.
- У якасці бялку рэкамендуецца выкарыстоўваць нішчымнае мяса, напрыклад, адварныя крэветкі, курыцу ці ялавічыну. Менш каларыйнай версіяй салаты з'яўляецца вегетарыянская, але не многія людзі гатовыя пайсці на такія ахвяры.
- Можна паменшыць колькасць сыру і грэнка, і дадаць у салату больш салатны лісця. Вопытныя кулінары раяць дапаўняць страва свежымі ананасамі, якія маюць ўласцівасць спальваць тлушч. Яны не сапсуюць пікантны густ, а наадварот, зробяць яго больш насычаным.
- Сухарыкі лепш не абсмажваць у алеі як звычайна, а запякаць у духоўцы. Калі плануецца дадаваць грэнкі, пераважней выкарыстоўваць отрубной ці аржаны хлеб, а яшчэ лепш - дыетычныя перапечкі .
- Некаторыя гурманы любяць упрыгожваць салата не толькі цёртым сырам, але і кедровымі арэшкамі. У апошніх ўтрымліваецца даволі шмат калорый, таму рэкамендуецца выключыць іх з рэцэпту.
Каларыйнасць салаты «Цэзар» залежыць ад інгрэдыентаў і прапорцый. Аматарам гэтай стравы зусім не абавязкова адмаўляцца ад яго з-за вялікай каларыйнасці - досыць ўлічыць вышэйпералічаныя правілы і працягваць атрымліваць асалоду ад вытанчаным густам.