Бо ў нашых краях дастаць свежыя крэветкі бывае няпроста, варта навучыцца правільна працаваць з тым, што прапануе практычна кожны супермаркет - замарожанымі ракападобнымі ў панцырах і без. У рэкамендацыях ніжэй мы абмяркуем усе аспекты таго, як правільна варыць замарожаныя неачышчаных крэветкі на ўсе выпадкі жыцця.
Як правільна варыць неачышчаных крэветкі?
У продажы можна знайсці як ужо звараных, так і яшчэ сырых ракападобных. Адрозніць першае ад другіх дапаможа афарбоўка: практычна гатовыя да ўжывання ракападобныя маюць не зялёны, а ружовы колер. Калі вы купілі папярэдне отваренные крэветкі, то падрыхтоўка наогул зводзіцца да простага падагрэву: ня размарожваючы крэветкі, кіньце іх у кіпячую ваду на хвіліну.
Сырыя ракападобныя рыхтуюцца крышачку больш, але відавочна ні кроплі не складаней. Зноў жа, перад тым, як варыць замарожаныя неачышчаных крэветкі, размарожваць марскіх насельнікаў не патрабуецца. У шырокім рондалі давядзіце да кіпення пару літраў вады. Кіньце сталовую лыжку з горкай солі і следам адпраўце крэветкі. Варыце ракападобных паўтары-дзве хвіліны, а затым абліце ледзяной вадой. Апошні прыём дапаможа з лёгкасцю аддзяляць мяса ад панцыраў, а таксама спыніць працэс падрыхтоўкі, дзякуючы чаму крэветкі ня атрымаюцца гумовымі.
Калі замест стандартных дробных крэветак вы аддалі перавагу буйным каралеўскім асобінам, той час прыгатавання варта расцягнуць да 6-7 хвілін.
Як варыць крэветкі ў мультиварке?
Разагрэйце алей у чары прылады з выкарыстаннем рэжыму «Смажэнне». Пакладзеце ў разагрэтае алей не размарожаныя крэветкі, прама ў ледзяной глазуры. Калі ўся глазуру растане, а вада пакрые ракападобных на дзве траціны, уважліва сачыце за працэсам: як толькі вадкасць закіпіць - крэветкі гатовыя да таго, каб быць вынятымі на вашу талерку.
Як варыць замарожаныя неачышчаных крэветкі да піва?
інгрэдыенты:
- рэпчаты лук - 75 г;
- галоўка часныку;
- гваздзік - 5 бутонаў;
- лісце лаўра - 3 шт .;
- насенне каляндры - 1 ст. лыжка;
- насенне гарчыцы - 4 ч. лыжкі;
- насенне кропу - 2 ч. лыжкі;
- цытрына - 1 шт .;
- востры соус - 35 мл;
- крэветкі - 750 г.
падрыхтоўка
У рондалі нагрэйце 2 л вады і кіньце ў яе ўсё спецыі, а таксама цыбулю з часныком. Дайце булёну пагатавацца 20 хвілін, уліце востры соус, сок цытрыны і кіньце крэветкі. Праз 2-3 хвіліны булён зліце, а ракападобных абліце ледзяной вадой.