Чай з малаком набыў сусветную славу шмат гадоў таму за свой пяшчотны водар і карыснае ўплыў на арганізм. Можна проста піць гэты напой на сняданак, абед, вячэру, а можна лячыць з яго дапамогай захворвання горла, кашаль, павышаць агульнае самаадчуванне і нават худнець.
Зялёны чай з малаком - карысць і шкоду
Для павышэння тонусу арганізма і скіду вагі многія ўжываюць чай з малаком - карысць яго, як лічыцца, у тым, што малочны кампанент у складзе напою павышае актыўнасць самога гарбаты. Тыбецкія манахі стагоддзямі п'юць такі напой для набыцця жыццёвых сіл. Аднак у некаторых выпадках дадзенае пітво можа і нашкодзіць:
- Позна ўвечары, бо ў ім утрымліваецца павышаюць тонус элементы, якія могуць прывесці да праблем са сном.
- Нашча, бо на галодны страўнік гэта пітво будзе раздражняць сценкі страўніка.
Як зрабіць гарбату з малаком?
Няправільна думаць, што чай і кава з малаком аднолькавыя ў сваім падрыхтоўцы. Бо калі пры падрыхтоўцы кавы вяршкі проста наліваюцца ва ўжо звараны гарачы кава, то ў чайны напой малочныя прадукты варта дадаваць паступова падчас заварвання, акрамя таго, яны павінны быць ужо разагрэтымі, а не лядоўнямі. Рэцэпт ніжэй дапаможа зразумець, як прыгатаваць гарбату з малаком правільна.
інгрэдыенты:
- гарбатныя лісце - 2,5 ч. л .;
- сліўкі - 20 г;
- вада - 0,5-0,6 л.
падрыхтоўка
- Закіпяціць ваду ў чайніку, рондалі або мікрахвалевай печы.
- Дадаць заварку ў кіпячую, але ўжо знятую з пліты ваду.
- Уліць сліўкі тонкім струменьчыкам, інакш усё стане занадта вадзяністым і страціць яркі водар і густ.
Зялёны чай з малаком
Малочны зялёны чай значна мякчэй і далікатней звычайнага, малако памяншае эфект ад кафеіну і таніну, якія змяшчаюцца ў заварке. Чай ж абараняе сценкі страўніка ад агрэсіўнага дзеянні малочных прадуктаў. Гэтыя два кампанента дапаўняюць адзін аднаго. Смачней будзе, калі спачатку пакласці заварку і толькі затым дадаць вады.
інгрэдыенты:
- вада - 3-4 шклянкі;
- заварка - 2 ст. л .;
- малако - 0,5 шклянкі.
падрыхтоўка
- Загартаваць чайнік.
- Насыпаць яго заварку і даць настаяцца да 5 хвілін.
- Заліць змесціва вадой і паставіць на стол на 4-6 хвілін.
- Летняе загадзя малако уліць у гарбату і зноў жа хай сабе стаіць чайнік на 5 хвілін.
Чорны чай з малаком
Чорны малочны чай зрабілі папулярным англічане. Яны ўжываюць гэты напой для бадзёрасці і добрага самаадчування па раніцах, а таксама ў традыцыйны час для чаявання - пяць гадзін дня. Кафеін у такім напоі мякчэй ўздзейнічае на арганізм. Каму проціпаказана ўжыванне малочных прадуктаў у чыстым выглядзе, можна параіць англійская гарбату з малаком. Асаблівасць яго ў тым, што перш дадаецца малочная складнік, а затым ужо завараныя лісце з вадой.
інгрэдыенты:
- малако - 150 мл;
- заварка - 1-1,5 арт. л .;
- вада - 200 мл.
падрыхтоўка
- Падчырвоніць чайнік, пакласці ўнутр гарбатныя лісце.
- Заліць гарачай вадой і пракіпяціць.
- Пракіпяціць малако і наліць яго ў чайную кубак.
- Дадаць туды ж настой.
Чай з малаком і соллю
Салёны чай з малаком прыдумалі піць яшчэ старажытныя тыбетцы, бо ён утрымлівае ідэальнае спалучэнне вугляводаў, мінералаў, бялкоў. Соль дадаецца для таго, каб напой выдатна спаталяе смагу: у спякоту ён астуджае, а ў холаду сагрэе, утрымаўшы вільгаць у арганізме. Вадкасцяў павінна быць аднолькавая колькасць для таго, каб чай з соллю і малаком атрымаўся больш удала.
інгрэдыенты:
- соль - 2-4 г;
- малако - 1 шклянка;
- вада - 1 шклянка;
- гарбатныя лісце - 1 ст. л.
падрыхтоўка
- Закіпяціць водна-малочную сумесь, увесь час памешваючы яе. Пасля кіпячэння паставіць на сярэдні агонь.
- Дадаць заварку і працягваць памешванні 5 хвілін.
- Усыпаць соль і пераканацца ў яе поўным растварэнні.
Тайская зялёны малочны чай
Тайская малочны чай рыхтуецца са згушчонкі і даданнем лёду, таму такі напой асвяжае ў спякоту і мае прыемны свежы падбадзёрлівы густ. Нагадвае па гусце малочныя кактэйлі і мусы. Такі напой прадугледжвае наяўнасць кубікаў лёду, аднак цёплы дапаможа пазбавіцца ад болю ў горле пры ангіне, фарынгіце, ларынгіце.
інгрэдыенты:
- згушчонка - 50-80 г;
- гарбатныя лісце - 60-100 г;
- малако - 100-130 мл;
- вада - 80-120 мл;
- лёд - 2-3 кубіка.
падрыхтоўка
- Наліць у шклянку малочную аснову.
- Засыпаць у заварник гарбаты і пакласці ў шклянку.
- Заліць змесціва кіпенем.
- Праз тры хвіліны выняць заварник.
- У гатовы чай з малаком дадаць згушчонку, лёд.
Як прыгатаваць калмыцкага чай з малаком?
Лаўровы ліст, сметанковае масла, чорны перац дадаюць не толькі ў супы і другія стравы, але і ў «джомба» - так называецца калмыцкага чай, рэцэпт прыгатавання з малаком просты, хоць і займае амаль гадзіну часу. Гэты напой - прадмет народнага здабытку калмыкаў, ён асвяжае, бадзёрыць, насычае. Пры падрыхтоўцы з любоўю, пачуццём і толкам, атрымаецца выдатнае пітво, якому месца нават на святочным стале, такім чайным напоем дакладна можна ўразіць гасцей.
інгрэдыенты:
- заварка - 50 г;
- вада - 400 мл;
- соль - 2/3 ч. л.
- лаўровы ліст - 2-3 шт .;
- сметанковае масла - 20 г;
- чорны перац - 8 гарошын;
- мушкатовы арэх - 2/3 ч. л.
падрыхтоўка
- Заварку пакласці ў ваду і давесці да кіпення.
- Пакінуць на невялікім агні яшчэ на 10 хвілін.
- Уліць спачатку адну чацвёртую частку малака, давесці да кіпення, затым яшчэ адну чацвёртую. Так рабіць і з астатнім малаком.
- Дадаць усе спецыі. Пасаліць. Зноў давесці змесціва рондаля або сатэйнік да кіпення.
- Паставіць на сярэдні агонь.
- Праз 5-6 хвілін выключыць. Накрыць пасудзіну вечкам і пакінуць настойвацца на 9-12 хвілін.
- Зачэрпнуць палоўкам вадкасці і выліць назад у посуд з вялікай вышыні. Паўтараць працэдуру каля 5 хвілін (у цэлым каля 25-30 раз).
- Працадзіць пітво праз дробнае падсітак для збавення ад лішніх чаінак і спецый.
- Падаваць са сметанковым алеем у піялы.
Чай з малаком і мёдам
Пры кашлю і рэспіраторных захворваннях добра дапаможа пчаліны мёд і гарбату з малаком - рэцэпт яго вельмі просты і спрадвеку выкарыстоўваецца ў народнай медыцыне. Напой танізуе і добра асвяжае, дапамагае ачышчэнню арганізма і таму можа быць асноўнай складнікам у меню разгрузнага дня.
інгрэдыенты:
- гарбатныя лісце - 1 ст. л .;
- вада - 0,5 л;
- малако - 100 мл.
- мёд - 50-60 г.
падрыхтоўка
- Давесці ваду да кіпення.
- Заліць гарбатныя лісце кіпенем і пакінуць на 5-7 хвілін.
- Дадаць цёплае малако і лыжку мёду.
Як прыгатаваць чай Масаі з малаком?
Акунуцца ў атмасферу казачнай Азіі дазволіць індыйскі чай з малаком, званы «Масаі». Ён сабраў у сабе цэлы россып духмяных прыпраў. Няма нейкага канкрэтнага аднаго рэцэпту, бо ў кожнай сям'і прынятыя свае рэцэпты і свой набор духмяных траў, якія па-рознаму ўплываюць на арганізм. Пры дрымотнасці можна раіць Масаі з бадьяном, чорным перцам і імбірам. Пры жаданні чай са спецыямі і малаком можна запраўляць ня мёдам, а згушчонкі ці нават варэннем.
інгрэдыенты:
- бадзян - 0,2 ч. л .;
- чорны перац молаты - 0,2 ч. л .;
- імбір цёрты - 5 г;
- малако - 1 шклянка;
- чорны байхавы чай - 1 ч. л .;
- мёд - 1-1,5 ч. л.
падрыхтоўка
- Змяшайце ўсе кампаненты без дадання вады.
- Давядзіце да кіпення.
- Працадзіце атрыманы напой праз марлю.
- Дадайце мёд.
Чай з імбірам і малаком
Жыхары горнага Тыбету ад прастуды прывыклі ўжываць з малочны чай з імбірам . Пітво ня падыдзе тым, хто прытрымліваецца дыеты, паколькі для напою варта браць малако высокай тлустасці, дазволена нават казінае. Калі браць менш тлустае, то напой страціць смакавыя якасці, аднак ад прастуды ўсё роўна дапаможа.
інгрэдыенты:
- малако - 200-250 мл;
- вада - 200-250 мл;
- імбір ў парашку - 0,3 ч. л .;
- кардамон - 0,2 ч. л .;
- мушкатовы арэх - 0,2-0,3 ч. л .;
- зялёны чай - 1 ч. л .;
- чорны індыйскі чай - 0,5 ч. л.
падрыхтоўка
- Ваду паставіць на агонь.
- Дадаць імбір, зялёную заварку, кардамон.
- Калі закіпіць, дадаць чорны чай з малаком і мушкатовы арэх.
- Пракіпяціць 5 хвілін, затым на столькі ж пакінуць настойвацца.