Толькі сабраўшы ўраджай карысных ягад, большасць людзей ламаюць галаву над тым, што можна прыгатаваць з глогу, каб захаваць карысць і густ на зіму. Таму далей у нашай артыкуле вы знойдзеце цікавыя рэцэпты вырабу смачных варэння і джэма, а таксама дзіўна духмянага кампоту.
Нарыхтоўка варэння з глогу на зіму
інгрэдыенты:
- ягады глогу - 1,3 кг;
- чыстая вада - 400 мл;
- цукровы пясок - 900 г;
- ванілін - 1 пакет;
- цытрынавая кіслата - 0,5 лыжкі.
падрыхтоўка
З вымытых ягад глогу адлучаецца непатрэбныя нам пладаножкі і змяшчаем плён у вялікі рондаль з нержавейкі. Патроху расціскаюць ягадкі так, каб яны далі невялікія трэшчынкі. Для таго каб варэнне, якое будзем нарыхтоўваць на зіму, было ня прыкра-салодкім, злучаем глог з ледзь меншай колькасцю цукру. Ўліваем сюды трохі чыстай вады і ставім рондаль на уключаную пліту. Варым глог ў які ўтварыўся цукровым сіроп, дзесьці 10-12 хвілін і, адставіўшы варэнне з фаеркі, адносім яго ў прахалоднае месца на 7-й гадзіне. Затым паўторна ставім рондаль з ласункам на пліту, дадаем лімонку з ванілінам і пасля закіпання працягваем варыць на працягу 25 хвілін. Раскладваем гарачае варэнне па апрацаваным парай слоічак і зашпунтоўваюць іх апрацаванымі вечкамі.
Як нарыхтаваць кампот з глогу на зіму - просты рэцэпт
інгрэдыенты:
- плады глогу - 250 г;
- дробны цукар - 280 г;
- пітная вада - 2,9 л.
падрыхтоўка
З пладоў старанна вымытага глогу, акуратна які адлучаецца зялёныя пладаножкі. Змяшчаем ўсе ў падрыхтаваную да далейшай кансервацыі банку, аб'ёмам 3 літры.
Выстаўляем на пліту рондальчык з пітной вадой, а калі яна дасягне стадыі закіпання, ўводзім у яе дробны цукар і на працягу 4-6 хвілін даем сіропу пакіпець. Затым павольна пералівалі яго ў ёмістасць з ягадамі і неадкладна зашпунтоўваюць кампот падрыхтаванай вечкам. Ахінаюць бутлю шчыльным, цёплым пледам да наступнай раніцы.
Джэм з глогу на зіму
інгрэдыенты:
- саспелы глог - 1,4 кг;
- вада - 1,5 ст .;
- цукровы пясок - 1,1 кг.
падрыхтоўка
Цёмныя, саспелыя ягадкі глогу вымываецца і кожную з іх адлучаецца ад пладаножкі. Падрыхтаваныя плады ўкладваем у шырокую рондаль, заліваем іх вадзіцай і ставім на фаерку уключанай пліты. Варым наш глог каля 15-17 хвілін, а пасля адкідваем яго ў чысты друшляк, пад які падстаўляем ёмістасць і праціраем у яе ўсю мякаць пладоў. У атрыманае аднастайнае пюрэ высыпаем ўвесь цукровы пясок, хорошенечко змешваем і адпраўляем зноў на агонь. Варым найсмачны боярышниковый джэм не менш 35-40 хвілін, а затым размяркоўваем яго па прапражаным у духавай шафе шкляным банкам. Закочваем іх таксама прожаренное вечкамі і адстаўляе у старонку да астывання джэма.