Для падрыхтоўкі хатняга сапраўднага моцнага каньяку, самае галоўнае - назапасіцца добрым цярпеннем, так як напой павінен добранька настаяцца, набыць насычаны водар і ўвабраць у сябе разнастайную гаму густаў. Асноўным інгрэдыентам каньяку, з'яўляецца, безумоўна, спірт, які лепш за ўсё браць вінны, а не звычайны этылавы. Такі напой, зроблены ў хатніх умовах, больш нагадвае па гусце і водару брэндзі. Такім чынам, давайце даведаемся з вамі ўжо, як прыгатаваць каньяк са спірту.
Рэцэпт хатняга каньяку са спірту
інгрэдыенты:
- вінны спірт - 2,5 л;
- кара дуба - 5 ст. лыжак;
- смалены цукар - 2 ч. лыжкі;
- мушкатовы арэх - дробка;
- гваздзік - 3 шт .;
- меліса - па жаданні;
- ванілін - па гусце.
падрыхтоўка
Вінны спірт наліваем у шкляны слоік, дадаем кару дуба, арэх мушкатовы, гвоздичку, ванілін па гусце і смалены цукровы пясок. Усё старанна размешваць драўлянай лапаткай. Калі вам раптам не падабаецца водар якога-небудзь прадукта, служачых для надання густу каньку, проста не дадавайце яго.
Цукровы пясок абавязкова награваем да светла-карычневага колеру ў металічнай ёмістасці. Менавіта ён надае нашаму напою асаблівую арыгінальную разыначку. Цяпер ставім напой у прахалоднае цёмнае месца і настойваем прыкладна 1 месяц. Чым даўжэй прастаіць каньяк, тым насычаней ён атрымаецца. Лепш за ўсё настойваць каньяк на працягу 3 гадоў, але калі ваша цярпенне на зыходзе, то працаджваем напой у графін і пачынаем дэгустацыі.
Самаробны каньяк са спірту
інгрэдыенты:
- чорны чай - 1 ст. лыжка;
- лаўровы лісцік - 5 шт .;
- цукровы пясок - 3 ст. лыжкі;
- чорны перац гарошкам - 4 шт .;
- меліса - па жаданні;
- вінны спірт - 3 л.
падрыхтоўка
У чыстую каструлю складаем чорны чай , лаўровыя лісточкі, гарошынкі чорнага перцу і цукровы пясок. Усё гэта добранька змешваем і заліваем вінным спіртам. Настойваем напой у цёмным месцы прыкладна дзесяць дзён, а потым гатовую настойку фільтруючы, працаджваем, адціскаюць рэшткі, разліваюць па бутэлечку і закаркоўваем. Вось і ўсё, сапраўдны хатні каньяк, гатовы!
Каньяк са спірту
інгрэдыенты:
- вінны спірт - 3 л;
- перагародкі грэцкіх арэхаў - 30 г;
- кара дуба - 2 ст. лыжкі;
- лаўровы лісцік - 2 шт .;
- святаяннік, меліса - па гусце;
- чорны чай - 0,5 ч. лыжкі;
- чорны перац гарошкам - 2 шт .;
- сушеная апельсінавая цэдра - 1 ст. лыжка;
- ванілін - па гусце.
падрыхтоўка
Такім чынам, для падрыхтоўкі моцнага хатняга каньяку, бярэм сухія перагародкі грэцкага арэха, заліваем вінным спіртам і прыбіраем настойвацца прыкладна на 2 тыдні. Далей змешваем кару дуба, лаўровыя лісточкі, святаяннік, мелісу, памяранцавую цэдру і перац гарошкам. Усе гэтыя кампаненты добранька змешваем і заліваем настаяў на перагародках грэцкага арэха спіртам, папярэдне працадзіўшы гэты настой. Цяпер настойваем напой 10-15 дзён, а потым акуратна зліваем вадкасць, адціскаюць рэшткі, усе працаджваем і разліваем па бутэльках.
Рэцэпт каньяку са спірту
інгрэдыенты:
- цытрына - 1 шт .;
- кара дуба - 1 ст. лыжка;
- растваральны чорны кава - 0,5 ч. лыжкі;
- цукровы пясок - дробка;
- вінны спірт - 3 л.
падрыхтоўка
Такім чынам, бярэм свежы лімончыкам, апарваюць яго кіпенем, выціраем насуха ручніком і разам з лупінай перакручваецца праз мясарубку ці проста здрабняем вострым кухонным нажом. Затым дадаваны цукровы пясок, растваральны кава і заліваем вінным спіртам. Гатовую сумесь добранька змешваем і настойваем на працягу 7 дзён у прахалодным месцы. Пасля гэтага старанна працаджваем наш каньяк і разліваем па бутэльках.