Кампот з рабарбара ставіцца да рэдкіх напояў, каштоўнасць якіх уяўляецца не толькі харчовымі, але і лячэбнымі ўласцівасцямі. Гэта садовае расліна змяшчае велізарную колькасць карысных рэчываў, якія дапамагаюць танізаваць арганізм летам і справіцца з авітамінозам зімой, што з'яўляецца падставай для стварэння смачных і духмяных нарыхтовак.
Як варыць кампот з рабарбара?
Кампот з сцеблаў рабарбара можна прыгатаваць з рознымі кампанентамі. Як правіла, у яго дадаюць ягады, садавіна, цэдру і лустачкі цытрусавых. Але, якія б дапаўненні не прысутнічалі ў напоі, тэхніка падрыхтоўкі заўсёды адна: сцеблы чысцяць, наразаюць кавалачкамі, праварваюць ў цукровай вадзе на працягу 10 хвілін і астуджаюць.
- Падрыхтоўка кампоту з рабарбара не выкліча цяжкасцяў пры правільным адборы сцеблаў. Выбіраць варта маладыя, сакавітыя тронкі чырвонага колеру.
- Каб прыбраць лёгкую горыч, трэба патрымаць рабарбар ў вадзе каля 10 гадзін.
- Далей лепш пробланшировать кавалачкі рабарбара ў кіпені. Для маладых чаранкоў хопіць і 30 секунд, а старыя трэба патрымаць больш хвіліны.
- Бланшыраваць тронкі астуджаюць ў ледзяной вадзе, і толькі пасля гэтага прыступаюць да варэння узвараў.
Кампот з рабарбара на зіму - просты рэцэпт
Кампот з рабарбара на зіму з'яўляецца неацэннай нарыхтоўкай, бо расліна валодае магутным вітамінным запасаў, захаваць які, да прыходу халадоў, можна толькі пры дапамозе кансервавання. З гэтай мэтай падрыхтаваны рабарбар бланшыруюць, раскладваецца па слоіках і заліваецца сіропам, з наступнай стэрылізацыяй і закатыванием.
інгрэдыенты:
- рабарбар - 600 г;
- вада - 1 л;
- цукар - 300 г.
падрыхтоўка
- Рабарбар парэжце на кавалачкі пробланшируйте хвіліну ў кіпені, астудзіце і раскладзеце па слоіках.
- У кіпячую ваду дадайце цукар, праварыце 5 хвілін і заліце гарачы сіроп ў банкі.
- Накрыйце ёмістасці вечкамі і стэрылізуйце кампот з рабарбара 20 хвілін, пасля чаго, закатайце.
Кампот з рабарбара і парэчкі
Аматары вітамінных напояў змогуць падвоіць іх карысць, прыгатаваўшы кампот з рабарбара і чорнай парэчкі. У спалучэнні, гэтыя два унікальных кампанента ператвараюцца ў вітамінную бомбу, напаўняе напой максімальным утрыманнем карысных рэчываў, яркім Рубінавым колерам і кіслявым густам, выдатна здавальняе смагу ў гарачыя дні.
інгрэдыенты:
- сцеблы рабарбара - 7 шт .;
- чорная парэчка - 150 г;
- цукар - 60 г;
- вада - 3 л.
падрыхтоўка
- Сцеблы ачысціце, нарэжце і праварыце ў кіпячай падсалоджанай вадзе 3 хвіліны.
- Дадайце чорную парэчку, потым 2 хвіліны і прыбярыце з агню.
- Кампот працадзіце праз сіта, а ягады працярыце.
- Астуджайце кампот вітамінавы з рабарбара і парэчкі пры пакаёвай тэмпературы.
Кампот з рабарбара і трускаўкі - рэцэпт
Кампот з рабарбара і трускаўкі прызнаны самым запатрабаваным гадовым напоем. Існуе маса спосабаў яго падрыхтоўкі, адзін з якіх - з папярэдняй карамелизацией рабарбара і трускаўкі. З прычыны гэтага, кампаненты абменьваюцца сокамі, водарамі і набываюць пругкую тэкстуру, захоўваецца нават пры працяглай апрацоўцы.
інгрэдыенты:
- рабарбар - 400 г;
- клубніцы - 200 г;
- цукар - 250 г;
- цытрынавы сок - 20 мл;
- вада - 3 л.
падрыхтоўка
- Вычышчаны рабарбар нарэжце кавалачкамі, з трускаўкі выдаліце пладаножкі і разрэжце напалову.
- Пакладзеце ў рондаль, змяшайце з цытрынавым сокам, цукрам і патушыце некалькі хвілін, пакуль кампаненты не пусцяць сок.
- Дадайце ваду, кухары кампот з рабарбара і трускаўкі 3 хвіліны і прыбярыце з агню.
- Пасля астуджэння, працадзіце.
- Падавайце з лустачкамі трускаўкі.
Кампот з рабарбара і яблыкаў - рэцэпт
Кампот з рабарбара і яблыкаў асвяжыць густам, накорміш вітамінамі і пацешыць лёгкасцю падрыхтоўкі. Бо ўсё, што неабходна: праварыць кампаненты на працягу трох хвілін і адвесці час для настойвання. У выніку, можна будзе атрымаць асалоду ад незвычайна смачным і духмяным напоем з рабарбара і яблыкаў з далікатным водарам цэдры і ванілі.
інгрэдыенты:
- рабарбар - 450 г;
- яблыкі - 3 шт .;
- вада - 2 л;
- цукар - 60 г;
- струк ванілі - 1/2 шт .;
- цэдра цытрыны - 10 г.
падрыхтоўка
- Рабарбар і яблыкі ачысціце і нарэжце.
- Пакладзеце разам з цукрам і стручком ванілі ў кіпячую ваду і варыце 3 хвіліны.
- Зніміце з пліты, дадайце цытрынавую цэдру і настойвайце смачны кампот з рабарбара і яблыкаў 30 хвілін.
Кампот з рабарбара з апельсінам
Кампот з рабарбара - рэцэпт, які пацвярджае, што расліна спалучальнасць з шырокім асартыментам розных кампанентаў. Не стаў выключэннем і апельсін. Яго кісла-салодкі смак выдатна гармануе з кіслявы рабарбара, надаючы ўзвару цытрусавыя свежасць. Да таго ж, ён ўтрымлівае велізарныя запасы вітаміна З, а гэта, без сумневаў, адбіваецца на карысці напою.
інгрэдыенты:
- рабарбар - 500 г;
- цукар - 100 г;
- апельсін - 1 шт .;
- вада - 2 л.
падрыхтоўка
- Вычышчаныя рабарбар і апельсін нарэжце на кавалачкі і пакладзеце ў кіпячую цукровыя ваду.
- Варыце кампаненты 15 хвілін.
- Гатовы кампот працадзіце праз сіта, а апельсін і рабарбар працярыце.
- Астуджайце пры пакаёвай тэмпературы, пасля чаго, перанясіце у халадзільнік.
Кампот з рабарбара з мятай - рэцэпт
Кампот з рабарбара і мяты можна паўнапраўна аднесці да адных з самых папулярных прахаладжальных напояў. І ўсё, дзякуючы простым садовым раслінам, спалучэнне якіх, утворыць выдатную смакавую і вітамінную кампазіцыю, якая аказвае асвяжальны і танізавальны эфект на ўвесь арганізм, што асабліва актуальна ў летнія гарачыя дні.
інгрэдыенты:
- рабарбар - 500 г;
- пучок свежай мяты - 1 шт .;
- цукар - 150 г;
- вада - 3 л.
падрыхтоўка
- Вычышчаны і нарэзаны рабарбар пакладзеце ў рондаль з халоднай вадой, давядзіце да кіпення, усыпце цукар і праварыце 7 хвілін.
- Дадайце лісцікі мяты і неадкладна зніміце з агню.
- Настойвайце кампот мятный з рабарбара пад вечкам да поўнага астуджэння.
Кампот з рабарбара з сухафруктамі
Кампот з рабарбара і сушаных яблыкаў - выдатная альтэрнатыва напоям з свежых садавіны. Бо даўно вядома, што нават пры такім спосабе захоўвання, яблыкі выдатна захоўваюць густ, багаты вітамінавы запас і з'яўляюцца незаменным прадуктам для дыетычных узвараў, эфектыўнасць якіх шматкроць узрастае пры выкарыстанні рабарбара.
інгрэдыенты:
- рабарбар - 350 г;
- вада - 2,5 л;
- сушаныя яблыкі - 150 г;
- цукар - 120 г.
падрыхтоўка
- Пакладзеце ў кіпячую ваду прамытыя сухафрукты.
- Праз 3 хвіліны дадайце цукар і рабарбар.
- Накрыйце вечкам і стамляеце 10 хвілін.
- Настойвайце пры пакаёвай тэмпературы да поўнага астывання.
Кампот з рабарбара - рэцэпт для дзяцей
Кампот з рабарбара для дзяцей - сапраўдная знаходка. Бо напой здольны добра спаталяць смагу ў гарачы час года, падмацоўваючы дзіцячы арганізм запасам мікраэлементаў. Для гэтага маладыя сцеблы рабарбара чысцяць і замочваюць на 15 хвілін, затым, адварваюць ў цукровай вадзе на працягу чвэрці гадзіны, астуджаюць, працаджваюць і даюць паспрабаваць малышу.
інгрэдыенты:
- сцеблы рабарбара - 3 шт .;
- вада - 1,5 л;
- цукар - 80 г.
падрыхтоўка
- Вычышчаны рабарбар нарэжце кавалачкамі і замочыце на 15 хвілін у 500 мл вады.
- Закіпяціце 1 л вады, дадайце цукар, рабарбар і варыце 15 хвілін на павольным агні.
- Астудзіце і працадзіце.
Кампот з рабарбара ў мультиварке - рэцэпт
Жадаючыя атрымаць больш насычаны і наварысты напой, могуць зрабіць кампот з рабарбара ў мультиварке. У гэтым сучасным гаджэце расліна максімальна раскрые густ, парадуе захаванасцю вітамінавага набору і простым падрыхтоўкай. Для якога трэба потым сцеблы 30 хвілін у рэжыме «Суп» і скарыстацца гадзінным «Тушэнне».
інгрэдыенты:
- рабарбар - 750 г;
- вада - 3,5 л;
- сок цытрыны - 40 мл;
- цэдра цытрыны - 20 г;
- цукар - 120 г.
падрыхтоўка
- Вычышчаныя сцеблы рабарбара замочыце ў 500 мл вады на 30 хвілін.
- Перакладзеце ў чару, дадайце цытрынавы сок, цэдру, цукар і ваду.
- Рыхтуйце ў рэжыме «Суп» 30 хвілін.
- Пераключыце на рэжым «Тушэнне» на 1 гадзіну.
- Дачакайцеся астывання, працадзіце і падавайце да стала.