Халаднік - выдатны асвяжальнае страва, якое проста незаменна ў летнюю спякоту. Яно не толькі асвяжае, але і выдатна насычае, пры гэтым з'яўляючыся даволі карысным лёгкім халодным супам. Варыянты падрыхтоўкі халаднікі адрозніваюцца, у прыватнасці выкарыстоўваюцца розныя віды вадкасцяў, якімі запраўляюць суп. Гэта можа быць квас, кефір, сыроватка або звычайная вада. Апошні варыянт найбольш прымальны для многіх, бо не мае спецыфічнага густу, таму пра яго мы падрабязней і раскажам.
Рэцэпт халаднікі на вадзе № 1
Такім чынам, калі на вуліцы цёпла і вам хочацца прахалоднага супу, мы падзелімся саветам, як прыгатаваць смачную халаднік на звычайнай вадзе.
інгрэдыенты:
- бульба - 3 шт .;
- яйкі - 3 шт .;
- агурок - 2 шт .;
- радыска - 2 шт .;
- вараная каўбаса - 300 г;
- вяндліна - 200 г;
- зялёны лук і кроп - па пучку;
- кіпячоная вада - 1,5 л;
- смятана - 1 ст. лыжка;
- цытрынавая кіслата - 1/3 ч. лыжкі;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Адварыце яйкі і бульбу. Нарэжце усе гародніна, вяндліну і каўбасу невялікімі кубікамі, кроп і зеляніна таксама дробна нашаткуйце. Складзеце усё што трэба для халаднікі ў рондаль, заліце ўсё гэта вадой, запраўце смятанай, цытрынавым сокам і соллю. Адпраўце халаднік у халадзільнік на некалькі гадзін, а затым разліце па талерках. Пры жаданні ў кожную талерку можна дадаць яшчэ па лыжцы смятаны.
Рэцэпт халаднікі на вадзе № 2
Калі вы аддаеце перавагу натуральнае мяса, а не гатовую каўбасу і вяндліну, мы раскажам, як прыгатаваць халаднік на вадзе з ялавічынай.
інгрэдыенты:
- бульба - 1 кг;
- агуркі - 3-4 шт .;
- яйкі - 10 шт .;
- ялавічына - 700-800 г;
- кроп, пятрушка, зялёны лук - па пучку;
- вада - 2,5-3 літра;
- маянэз - 300 г;
- цытрына - 1 шт .;
- гарчыца - 5 ч. лыжак.
падрыхтоўка
Ваду закіпяціце, дайце ёй астыць, а затым пастаўце ў халадзільнік. Бульба, яйкі і ялавічыну адварыце да гатоўнасці. Агуркі і зеляніна памыйце і дробна нашаткуйце. Яйкі і ялавічыну парэжце, як вам больш падабаецца, бульба ж альбо таксама парэзаць, альбо расцерці толкушкой.
Складзеце ўсе нарэзаныя інгрэдыенты, акрамя зеляніны і жаўткоў, у рондаль і вазьміцеся за прыгатаванне вадкасці для запраўкі. Для гэтага разамніце пакінутыя жаўткі з гарчыцай, дадайце да іх сок цытрыны і пасоліце. Разбавьте гэтую сумесь невялікай колькасцю вады, уліце ў халаднік, а потым дадайце ў яе астатнюю ваду, маянэз і зеляніна. Змяшайце страва і разліце па талерках.
Звярніце ўвагу, што заліваць халаднік вадой можна не ўсю адразу, а выкладваць перамяшаныя інгрэдыенты ў талеркі і заліваць вадкасцю ў іх.