Існуе меркаванне, што бліны на мінералку атрымліваюцца дзіркаватымі, больш храбусткімі і, разам з тым, тонкімі, таму калі вы з'яўляецеся прыхільнікам менавіта такіх блінцоў, то гэты артыкул напэўна знойдзе месца ў вашай кулінарнай запісной кнізе.
Посныя бліны на мінералку
У росквіце паста нельга не згадаць аб рэцэпце бліноў без выкарыстання жывёл прадуктаў. Наш рэцэпт настолькі прадуманы і зручны, што вы не заўважыце розніцу ні падчас абсмажвання тэсту, ні падчас паглынання саміх блінцоў.
інгрэдыенты:
- мука - 125 г;
- крухмал - 45 г;
- мінеральная вада - 655 мл;
- цытрынавы сок - 15 мл;
- сода - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Падчас падрыхтоўкі цеста для бліноў на мінералку зручней і хутчэй за ўсё карыстацца блендеров, дастаткова закінуць усе кампаненты ў чару, націснуць кнопку і ўзбіць. Калі блендера няма, то можна ўліць мінералку да сумесі крухмалу і мукі (пажадана паступова, каб пазбегнуць камячкоў), затым дадаць гашаную соду, а пасля ўзбіць венцам. У залежнасці ад таго, якую начынне вы маюць намер пакласці ў блін, вы можаце дадаць трохі солі або цукру ў само цеста.
Бліны на мінералку і малацэ - рэцэпт
Гэтыя бліны не толькі рыхтуюцца на малацэ, іх адметнай рысай з'яўляецца наяўнасць кавы ў самым цесцю, дзякуючы якому блінцы набываюць прыемны густ.
інгрэдыенты:
- растваральны кава - 1 1/2 ст. лыжкі;
- цукар - 15 г;
- вада газаваная - 75 мл;
- малако - 185 мл;
- мука - 115 г;
- яйкі - 2 шт .;
- сметанковае масла - 35 г.
падрыхтоўка
Злёгку падагрэў малако, толькі для таго, каб у ім лягчэй было растварыць кава і крышталі цукру. Асобна ўзбіце яйкі разам з распаленым алеем. Злучыце яечную сумесь з малаком і ўліце газаваную ваду. Асцярожна змяшайце вадкасці з мукой, імкнучыся пазбегнуць фарміравання камячкоў. Пасля, пакіньце цеста пастаяць з паўгадзіны і толькі затым прыступайце да яго обжарке, папярэдне злёгку Прамасліце блінамі патэльню.
Рэцэпт бліноў на мінералку з дзірачкамі
Дзіркаватымі бліны робіць не толькі мінералка, але і добра разагрэтая патэльня, падчас абсмажвання на якой цеста літаральна закіпае, утвараючы лопаць бурбалкі. Блінцы па гэтым рэцэпце атрымаюцца не толькі дзіркаватымі, але і храбусткімі, усё дзякуючы рысавай пакуце.
інгрэдыенты:
- рысавая мука - 235 г;
- газаваная вада - 475 мл;
- кефір - 115 мл.
падрыхтоўка
Калі вы хочаце зрабіць салёныя блінцы, то пасоліце рысавую муку і добра змяшайце яе. Салодкія бліны можна дапоўніць цукрам або любым іншым подсластітель тады, калі цеста ўжо будзе гатова. Змяшайце газіроўку з кефірам і пераліце ўсё да рысавай пакуце. Замесіце аднастайнае цеста, а затым пакіньце яго на паўгадзіны, каб мука ўвабрала ў сябе вільгаць і набракла. Цяпер бліны на мінералку без яек гатовыя да выпяканні.
Бліны на кефіры з мінералкай - рэцэпт
Калі ж вы любіце больш далікатныя, мяккія, але пры гэтым тонкія блінцы, то змяшайце мінералку з кефірам. Любыя малочныя прадукты робяць цеста ў разы больш далікатным.
Мы будзем рыхтаваць гэтыя блінцы салёнымі і з выкарыстаннем цельнозерновые мукі, але вы можаце замяніць яе любым іншым гатункам мукі.
інгрэдыенты:
- цельнозерновые мука - 135 г;
- мінеральная вада - 190 мл;
- кефір - 45 мл;
- яйка - 1 шт.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць бліны на мінералку, змяшайце цельнозерновые муку са шчопанню солі. Асобна ўзбіце мінеральную ваду з яйкам і кефірам. Уліце вадкасці да пакуты і добранька ўзбіце, пакуль не атрымаеце вольны ад камякоў цеста. Пакіньце цеста пастаяць хоць бы на 15 хвілін, каб глютен пшаніцы набракаючы і блінцы лёгка абсмажваюць, не раздзіраючыся. Гатовыя блінцы лёгка ўтрымаюць любую начынне.