Адзін час на тэлегледачоў проста абрынулі шквал рэкламы вядомых цукерак «Рафаэлло» . Гэтая рэклама настолькі часта паўтаралася, што не бачылі яе толькі не маюць тэлевізара. Назойлівы сэрвіс прышчапіў ўстойлівую антыпатыю да гэтага брэнду, але, выпадкова паспрабаваць торт «Рафаэлло» вярнуў якая пайшла каханне.
Зараз мы падзелімся з вамі унікальнымі рэцэптамі прыгатавання гэтага далікатнага какосавага торта, а вы, у сваю чаргу, зможаце папесціць гасцей і здзівіць іх сваімі выбітнымі кулінарнымі здольнасцямі.
Рэцэптаў, якія распавядаюць пра тое, як прыгатаваць торт «Рафаэлло», вельмі шмат, але адрозненні ў іх невялікія. У асноўным, па-рознаму рыхтуюць крэм для торта «Рафаэлло»: некаторыя замяняюць такія экзатычныя прадукты, як какосавае малако на больш даступную згушчонку, хто-то дадае ў крэм белы шакалад, а, хтосьці абыходзіцца і без яго. Мы падзелімся з вамі рэцэптам, як зрабіць торт «Рафаэлло» - самым даступным, і набліжаным да спадобы да аднайменнай цукеркам.
Торт «Рафаэлло»
Торт «Рафаэлло» у хатніх умовах звычайна робяць так: выпякаюць бісквіт, падсмажваюць міндаль, ці купляюць ужо гатовы, ўзбіваюць крэм. Бісквіт дзеляць мінімум на два пласта. Унутраны пласт прамазваюць крэмам і пасыпаюць смажаным міндалем, затым увесь торт абмазваюць крэмам і пасыпаюць какосавай габлюшкай. Для жадаючых паспрабаваць торт з «Маскарпонэ» - «Рафаэлло» менавіта тое, што трэба. Для аматараў какосавага торта - «Рафаэлло» проста знаходка. Для тых, хто марыць аб бісквітны торт - «Рафаэлло» стане тортам-сюрпрызам.
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука - 100 г;
- яйкі - 3 шт .;
- цукар - 150 г;
- крухмал бульбяны - 100 г;
- разрыхляльнік цеста - 3 ч. лыжкі;
- ванілін.
Для крэму:
- згушчанае малако - 400 г;
- сметанковае масла - 200 г;
- белы шакалад - 200 г;
- какосавая габлюшка - 70 г;
- міндаль смажаны - 150 г.
падрыхтоўка
Вавёркі адлучаецца ад жаўткоў, ўзбіваем, дадаючы цукар і ванільны цукар. Асобна ўзбіваем жаўткі, дадаем ў іх крухмал і разрыхляльнік для тэсту. Змешваем абедзве масы ў адзіную, падсыпаць муку і акуратна вымешваюць, да аднастайнага стану. Выразаем кружочак з паперы для выпечкі і кладзём на дно формы. Выліваем наша цеста і разраўноўваюць яго. Выпякаем пры 180 градусах прыкладна паўгадзіны. Трохі вытрымліваем ў форме, затым вымаем і пакідаем астываць.
Рыхтуем першы варыянт крэму. Паціху, лепш на вадзяной лазні, растопліваюць алей і белы шакалад. Дадаем да іх згушчонку і трохі какосавай габлюшкі. Добранька змешваем і ставім на холад.
Многія просяць рэцэпт крэму для торта «Рафаэлло» з «Маскарпонэ» . Гэты італьянскі сметанковы сыр, хутчэй падобны на алей, набліжае густ торта да ідэальнага.
інгрэдыенты:
- «Маскарпоне» - 500 г;
- малако згушчанае - ¾ банкі;
- міндаль смажаны - 150 г;
- какосавая габлюшка - 70 г.
падрыхтоўка
Ўзбіваем сметанковы сыр і згушчонку у пышную масу, дадаючы ў канцы ўзбівання трохі какосавай габлюшкі. Гатовы крэм вытрымліваем ў халадзільніку да таго часу, пакуль ён не стане дастаткова глейкім. Каржы таксама трэба як след астудзіць і нават патрымаць некаторы час у халадзільніку, перш чым наносіць на іх крэм, інакш крэм пачне падтаваць і вялікая яго частка ўбярэцца ў бісквіт, што сапсуе і густ і знешні выгляд нашага торта «Рафаэлло».
Зараз аб тым, як зрабіць торт «Рафаэлло» падобным на аднайменную цукерку. Гатовы бісквіт разразаем на два коржа. Палову крэму разраўноўваюць паміж пластамі бісквіта, і пасыпаем дробленым смажаным міндалем. Другой паловай крэму абмазваць увесь торт. Мастацка абсыпаць гатовы торт какосавай габлюшкай.