Усе мы вельмі любім паласавацца такой выдатнай выпечкай як кексы. Існуе вялікая колькасць іх відаў розных па сваім складзе, напаўненні, форме і нават ўпрыгожванню. Таму, вы можаце выбраць рэцэпт кексаў на свой густ і атрымаць асалоду ад іх паглынаннем, прыгатаваўшы сваімі рукамі. І мы хочам вам прапанаваць простыя рэцэпты прыгатавання смачных кексаў (і тэсту для іх), у формачках рознага выгляду, кожны з якіх даставіць вам велізарнае задавальненне і ніякіх клопатаў.
Самы просты рэцэпт кексаў у сіліконавых формачках
інгрэдыенты:
- яйкі курыныя - 3 шт .;
- кефір (тоўсты) - 2/3 шклянкі;
- маргарын сметанковы - 170 г;
- мука пшанічная - 375 г;
- цукровы пясок - 190 г;
- разрыхляльнік - 1,5 ч. лыжкі;
- разынкі (цёмны) - 80 г;
- Драбленне грэцкія арэхі - 80 г.
падрыхтоўка
Адлучаецца змесціва курыных яек ад шкарлупіны ў глыбокую пасудзіну. Затым дадаем да іх кефір, распалены сметанковы маргарын, высыпаем цукар і ўзбіваем ўсе міксерам да растварэння яго макулінак. Прама да гэтай сумесі прасейваем пшанічную муку, разрыхляльнік і замешваюць міксерам цеста, надзеўшы для гэтага спецыяльныя венцы. Разынкі заліваем кіпенем, які зліваем праз 5 хвілін. Перасыпаць распараны разынкі мукой і ўводзім у цеста разам з дробненага грэцкімі арэхамі. Раскладваем усё ў падрыхтаваныя формачкі з сілікону, запаўняючы іх тэстам толькі, напалову і ставім у добра прогретый духавы шафу, да 180 градусаў. Праз 25 хвілін нашы кексики будуць гатовыя!
Рэцэпт такіх простых кексаў, прыгатаваных у сіліконавых формачках, зойме асаблівае месца ў вашай кулінарнай кнізе.
Просты рэцэпт шакаладных кексаў ў папяровых формачках
інгрэдыенты:
- мука - 280 г;
- плітка цёмнага шакаладу - 80 г;
- какава парашок - 3,5 арт. лыжкі;
- цукровы пясок -
- смятана (25%) - 5 ст. лыжак;
- яйкі - 2 шт .;
- алей сметанковае - 85 г;
- разрыхляльнік для тэсту - 2 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Да размякчанага сметанковага масла высыпаем цукровы пясок, дадаем курыныя яйкі, тлустую смятану і разбіваем усё да аднастайнасці міксерам. Высыпаем сюды разрыхляльнік, какава парашок, просеянную папярэдне муку, бярэм лыжку і добра вымешваюць ёю цеста. Для таго каб густ кексаў быў больш насычаны шакаладам, мы тром на буйнай тарцы цёмны шакалад і ўводзім ў агульную масу, старанна ўсё размяшаўшы.
Так як папяровыя формачкі ў асноўным зроблены з тонкай пекарской паперы і пры накладванні ў іх тэсту, яны могуць дэфармавацца, то мы раім змяшчаць іх яшчэ ў звычайныя, жалезныя формы. Накладваем цеста ў кожную папяровую формачку, так каб яго было крыху менш за палову, а затым змяшчаем іх разам з жалезнымі формачкамі у духавую шафу, разагрэты да тэмпературы 185 градусаў, па часе на 20 хвілін.
Кексики, па жаданні, можна притрусить зверху цукровай пудрай .
Просты рэцэпт тварожных кексаў у формачках, у духоўцы
інгрэдыенты:
- пшанічная мука - 300 г;
- тварог (не тоўсты) - 220 г;
- сода - 2/3 ч. лыжкі;
- яйкі курыныя - 2 шт .;
- малако - 150 мл;
- цукровы пясок - 240 г;
- разынкі - 75 г;
- маргарын - 120 г;
- манныя крупы - 30 г;
- раслінны алей - 2-3 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
У працёрты праз друшляк або сіта тварог кладзём соду і чысты прамыты разынкі. У іншай місачцы злучаем яйкі і цукар, расціраем іх венцам. Дадаем да іх малако,
Такія простыя тварожныя кексы, выпечаныя ў формачках, якія сталі сыходзіць у далёкае мінулае навяваюць прыемныя ўспаміны з нашага дзяцінства.