Хлеб у хлебопечке выпякаецца практычна без удзелу самога які рыхтуе, дастаткова закінуць інгрэдыенты ў патрабаваным парадку і выбраць неабходны рэжым, астатнія маніпуляцыі: замесіць да расстойки і выпякання, не маюць патрэбы ў вашым удзеле.
Хлеб з цельнозерновые мукі ў хлебопечке
Цельнозерновые хлеб асабліва шануецца ў дыетычным супольнасці. Абалонка збожжа, якая захоўваецца ў такой пакуце, спрыяльна адбіваецца на страваванні і самай гусце гатовай выпечкі. З-за таго, што ў такой пакуце утрымліваецца менш глютена , але больш «абцяжарваюць» цеста фрагментаў абалонкі, муку з суцэльнага збожжа змешваюць з звычайнай пшанічнай, для атрымання пышных і мяккіх боханаў.
інгрэдыенты:
- пшанічная мука (вышэйшы гатунак) - 340 г;
- цельнозерновые мука - 340 г;
- дрожджы сухія - 10 г;
- вада - 470 мл;
- шчапоць солі.
падрыхтоўка
- Парадак закладкі інгрэдыентаў можа адрознівацца ад названага ніжэй, таму спраўджвайце з інструкцыямі прадастаўленымі да пэўнай мадэлі прылады.
- Як правіла, першай у чару хлебопечкі адпраўляецца добра падсоленай цёплая вада, за ёй ідуць сухія інгрэдыенты: сумесь абодвух відаў мукі, добрая шчапоць солі і сухія дрожджы.
- Пасля таго, як усе складнікі спісу патрапяць у кантэйнер, застаецца ўключыць рэжым «Французская хлеб», выставіць вага і жаданы колер скарыначкі.
- Пасля націску на «Старт» застанецца толькі чакаць гукавога абвесткі аб заканчэнні гатавання.
Хлеб з жытняй мукі ў хлебопечке - рэцэпт
Выпечка з жытняй мукі нездарма карыстаецца найбольшай папулярнасцю ў сярэднестатыстычнага спажыўца. Віной таму не толькі своеасаблівая тэкстура мякішу, але і яго водар, а таксама тонкая кіслінкай. Зноў жа з-за асаблівай жытняй мукі, хлеб выпечаны толькі на яе аснове не можа стаць досыць пышным, а таму яго папярэдне змешваюць з пшанічнай мукой ў прапорцыях прыкладна 2: 1.
інгрэдыенты:
- вада - 240 мл;
- мука пшанічная - 260 г;
- жытняя мука - 140 г;
- сухія дрожджы - 5 г;
- па дробцы солі і цукру.
падрыхтоўка
- Злучыце муку з дрожджамі, а ваду падцяпліце да цёплага, каб дапамагчы актывізацыі дрожджаў.
- Усыпце сухія інгрэдыенты, дадайце па шчапоць солі і цукру, затым уліце вадкасць.
- З атрыманага колькасці інгрэдыентаў атрымліваецца 750 г баханка, таму абярыце адпаведны вага на прыладзе, затым сярэдні колер і шчыльнасць скарыначкі, а за імі ўсталюеце рэжым «Французская хлеб».
- Далей смачны хлеб у хлебопечке будзе падыходзіць і выпякацца ўжо без любой дапамогі звонку.
Рэцэпт белага хлеба на кефіры ў хлебопечке
Калі вы вырашылі адмовіцца ад выпечкі з даданнем дрожджаў, то спыніце сваю ўвагу на содавым хлебе. У рамках такога рэцэпту галоўнай пад'ёмнай сілай з'яўляецца вуглякіслы газ, які вылучаецца пры кантакце соды з малочнай кіслатой з кефіру.
інгрэдыенты:
- сода - 1 ч. лыжка;
- кефір - 240 мл;
- мука - 310 г;
- па дробцы цукру і солі.
падрыхтоўка
- Перад тым, як пячы хлеб у хлебопечке, прапусціце муку праз сіта і змяшайце са шчопанню солі і цукру.
- У чару уліце кефір пакаёвай тэмпературы, дадайце соду, а за ёй мучную сумесь.
- Паколькі сода і кефір рэагуюць хутка, каб вуглякіслы газ не выйшаў раней пакладзенага лепш паменшыць час замесу да максімуму. З гэтай мэтай большасць хлебопечек маюць паскораныя рэжымы. Выберыце той, што здольны пропечься порцыю вагой да 750 грамаў.
- Як толькі прагучыць гукавы сігнал - хлеб на кефіры ў хлебопечке гатовы, яго можна здабываць і астуджаць.