Жыццё гаспадынь ў разы палегчыла з'яўленне на рынку гатовага пластовага тэсту. Цеста на любы густ з даданнем дрожджаў, або без іх, падыходзіць для падрыхтоўкі як салодкай, так і салёнай выпечкі.
У гэтым артыкуле мы падзелімся з вамі рэцэптамі тартоў з пластовага тэсту, а таксама спосабам падрыхтоўкі хатняга пластовага тэсту, якое здольна значна зэканоміць вашы сродкі.
Рэцэпт торта з пластовага тэсту "Напалеон"
"Напалеон" з'яўляецца, бадай, самым знакамітым тортам, прыгатаваным на аснове з пластовага бездрожжевого тэсту, таму такі артыкул як наша, проста не магла абысціся без такога роду рэцэпту.
інгрэдыенты:
Для пластовага тэсту:
- сметанковае масла - 400 г;
- яйкі - 2 шт .;
- вада - 150 мл;
- мука - 6 ст .;
- гарэлка - 3 ст. лыжкі;
- воцат - 1 ст. лыжка;
- соль - дробка.
Для заварного крэму:
- яечныя жаўткі - 7 шт .;
- малако - 6 ст .;
- цукар - 1 ½ арт .;
- ванільны экстракт - 1 ч. лыжка;
- мука - 1 ст .;
- сметанковае масла - 150 г.
падрыхтоўка
Ваду змешваем з воцатам і гарэлкай. У іншай місцы ўзбіваем яйкі і соль. Злучаем абедзве прыгатаваныя сумесі.
Муку прасейваем і змешваем з сечанага халодным маслам. Дадаем да мучной дробцы ваду і замешваюць гладкае і пругкае цеста. Дзелім цеста на 12 шарыкаў і пакідаем іх у халадзільніку на гадзіну.
Тым часам зоймемся крэмам. Ўзбіваем ў місцы яйкі і цукар, дадаем малако (100 мл). Падсыпалі ў сумесь муку і зноў усё ўзбіваем да гладкасці. Пакінутае малако даводзім да кіпення. Яечную сумесь пералівалі ў рондальчык і інтэнсіўна памешваючы, падліваем да яйкам гарачае малако. Варым крэм на малым агні, не перастаючы памешваць, да загусцення. Дадаем ў крэм алей, яшчэ раз усё змешваем і накрываем рондаль плёнкай.
Цеста дастаем з халадзільніка, тонка раскочваем і выпякаем да залацістага колеру пры 200 градусах. Адзін корж Крош на дробныя кавалачкі, а астатнія промазываем заварным крэмам . Пасыпаем торт дробкай і ставім прамакаецца у халадзільнік на 2 гадзіны.
Закусочный торт з пластовага дражджавога тэсту
інгрэдыенты:
- пластовае дражджавое цеста - 1 ўпакоўка;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- таматная паста - 2 ч. лыжкі;
- каляндра (молаты) - 1/2 ч. лыжкі;
- цукар - 1/2 ч. лыжкі;
- ялавічны фарш - 250 г;
- цёрты цвёрды сыр - 150 г;
- сметанковае масла - 3 арт. лыжкі;
- мука - 3 ст. лыжкі;
- сліўкі - 100 мл;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Пластовае дражджавое цеста раскочваем і наразаем на каржы. Кожны корж выпякаем паводле інструкцыі на ўпакоўцы. Гатовыя каржы астуджаюць.
На патэльні разаграваем раслінны алей і абсмажваем на ім рэпчаты лук да празрыстасці. Следам за лукам на патэльню адпраўляем фарш і смажым мяса да гатоўнасці. Разводзім таматавую пасту ў шклянцы вады, дадаем соль, цукар, перац і молаты каляндра. Заліваем таматавай сумессю фарш і тушым усё да загусцення. Пры неабходнасці можна дадаць трохі мукі.
У іншай патэльні да залацістага колеру абсмажваем муку на сметанковым алеі. Разводзім сумесь малаком, прыпраўляем і варым соус да загусцення.
На каржы па чарзе выкладваем мясной і белы соус. Апошні корж пасыпаем цёртым сырам і ставім торт у духоўку, каб сыр расплавіўся. Падаем торт да стала.
Рыбны торт з гатовага пластовага тэсту
інгрэдыенты:
- гатовыя каржы пластовага тэсту - 1 ўпакоўка;
- вэнджаны ласось - 300 г;
- сыр «Філадэльфія» - 1 ўпакоўка;
- перац - па гусце;
- зеляніна кропу - па гусце;
- цытрынавы сок.
падрыхтоўка
Такі торт рыхтуецца за лічаныя хвіліны. У міску кладзём сыр «Філадэльфія», дадаем да ім перац, цытрынавы сок і сечаную зеляніну кропу. Старанна ўзбіваем сырную масу міксерам. Змазваем запечаныя пластовыя корж сырнай масай і выкладваем па-над тонкія лустачкі вэнджанага ласося. Перад падачай даем торту пастаяць у халадзільніку хоць бы гадзіну.