Калі вы не аматар алейнага крэму ў дэсерце або жадаеце проста паменшыць яго каларыйнасць, рэкамендуем рэцэпты прыгатавання заварного крэму без алею. А для тых, хто трымае пост - адмысловы варыянт, які не ўтрымлівае Скаромнага кампанентаў.
Класічны заварной крэм для торта на малацэ без алею - рэцэпт
інгрэдыенты:
- малако цэльнае - 490 мл;
- жаўткі курыных яек - 4 шт .;
- цукровы пясок - 190 г;
- цукар ванільны - 15 г;
- мука пшанічная - 55 г.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі простага класічнага заварного крэму выграваецца малако да кіпення і ў той жа час ўзбіваем жаўткі з цукровым пяском, мукой і ванільным цукрам. Цяпер ўліваем тоненькім струменьчыкам малачко ў желтковую масу, бесперапынна і інтэнсіўна размешваючы, і змяшчаем ёмістасць з сумессю на ўмераны агонь. Даем крэму закіпець, памешваючы, і Праварваюць ад трох да чатырох хвілін, у залежнасці ад жаданай тэкстуры гатовага прадукту.
Заварной крэм без алею - рэцэпт са згушчонкі
інгрэдыенты:
- малако цэльнае - 490 мл;
- малако згушчанае - 385 г;
- жаўток буйнога курынага яйкі - 1 шт .;
- крухмал бульбяны - 55 г;
- цукар ванільны (па жаданні) - 15 г.
падрыхтоўка
Прыступаючы да падрыхтоўкі крэму, выліваць у коўшык суцэльнае і згушчанае малако і дадаем раствораны ў малой колькасці вадзіцы крухмал і яечны жаўток. Цяпер змяшчаем ёмістасць на агонь і, абавязкова бесперапынна памешваючы, выграваецца масу спачатку да кіпення, а затым да загусцення на працягу дзесяці-пятнаццаці хвілін.
Густ дадзенага крэму можна разнастаіць даданнем у працэсе ванільнага цукру або жа шляхам змешвання яго з кавалачкамі садавіны ці ягад. Вельмі смачна атрымліваецца, калі змяшаць астылы заварной крэм з прабітай ў блендере свежай Ананаснай мякаццю. Прахарчаваўшы такім цудоўным крэмам торцік, вы будзеце прыемна здзіўлены лёгкасцю і неверагодным густам атрыманага дэсерту.
Заварной крэм без сметанковага масла - посны рэцэпт без яек
інгрэдыенты:
- вада фільтраваныя цёплая - 245 мл;
- цукровы пясок - 195 г;
- мука пшанічная - 55 г;
- ванільны экстракт - 5 г.
падрыхтоўка
Для ўзбагачэння густу дадзенага нішчымнага крэму абсмажым муку на сухой патэльні да прыемнай залацісты і астуджаюць. Затым змешваем яе з вадой, цукровым пяском і ванільным экстрактам і дамагаемся аднастайнасці тэкстуры без камякоў. Цяпер змяшчаем масу на вадзяную лазню і выграваецца, размешваючы да загусцення.