Скарыстайцеся апошняй магчымасцю прыгатаваць духмяны ягадны дэсерт перад тым, як сезон трускаўкі падыдзе да канца. Гэты надзвычайны желейный торт з трускаўкай як раз ідэальна падыдзе для гэтай мэты. Ніжэй мы дамо адразу некалькі варыянтаў рэцэптаў: з выпечкай і без.
Желейный торт з трускаўкай і смятанай без выпечкі
Нават у адсутнасць духоўкі ў вас ёсць шанец зрабіць незабыўны дэсерт, які спалучае ў сабе разнастайнасць тэкстур. Асновай выступіць желированный заварной крэм з даданнем смятаны, якая надае лёгкую кіслінку, за ім рушыць услед пласт печыва і завершыць дэсерт пакрыццё з желированной сумесі з даданнем свежых ягад.
інгрэдыенты:
- малако - 1,4 л;
- клубнічнае жэле - 275 г;
- цукар - 285 г;
- яйкі - 6 шт .;
- смятана - 130 г;
- печыва «Дамскі пальчыкі» - 12 шт .;
- свежыя ягады трускаўкі - 10 шт.
падрыхтоўка
Узбіце малако з яечнымі жаўткамі і цукрам. Размесціце сумесь над слабым агнём і варыце, памешваючы, чакаючы загусцення. Злучыце змесціва посуду з жэле, дамагаючыся максімальнага растварэння крышталяў. Асобна ўзбіце бялкі да ўстойлівых пікаў. Змяшайце бялковую масу з желированным крэмам, злёгку астудзіце і дадайце смятану. Багата вышмаруйце выбраную форму алеем, выліце палову сумесі і пакрыйце яе пластом печыва. Дадайце пакінутае жэле, папярэдне змяшаўшы яго з нарэзанымі ягадамі, і дайце торту цалкам застыць перад падачай.
Тварожных-желейный торт з трускаўкай - рэцэпт
інгрэдыенты:
Для бісквіта:
- мука - 95 г;
- па дробцы соды і разрыхляльніка;
- сметанковае масла - 35 г;
- цукар - 65 г;
- яйка - 1 шт .;
- малако - 85 мл;
- ёгурт - 35 г.
Для тварогавай праслойкі:
- тварог - 175 г;
- сліўкі для ўзбівання - 235 мл;
- цукровая пудра - 115 г;
- жэлацін - 15 г;
- вада - 35 мл.
Для желейной залівання:
- клубніцы - 435 г;
- клубнічнае жэле - 175 г;
- вада - 475 мл.
падрыхтоўка
Падрыхтуйце сумесь сухіх інгрэдыентаў для бісквіта, змяшаўшы іх паміж сабой. Запаліўшы ў алей, уліце яго да сумесі малака з ёгуртам. Дадайце яйка і добра ўзбіце. Злучыце абедзве сумесі разам і размяркуеце цеста ў пакрытай 20-см форме. Выпякайце 18 хвілін пры 185
Для тварогавай начыння развядзіце жэлацін у гарачай вадзе, пастаўце усё ў мікрахвалёўку да поўнага расплаўлення крышталяў. Узбіце сліўкі, порцыямі падсыпаючы да іх цукровую пудру. Дадайце расплаўленае жэле і тварог. Размяркуеце начынне па астылага Каржу і пакіньце да застывання.
Для клубнічнай залівання развядзіце жэле ў вадзе і заліце ім паверхню торта. Выкладзеце нарэзаную трускаўку-над для дэкору. Вярніце торт з трускаўкай і желейной заліваннем назад да застывання.