Часам хочацца паласавацца чым-небудзь асоба смачным. Можна, напрыклад, спячы посную (ці не занадта нішчымную) шакаладную бохану, рэцэпт гэтага ласунка зусім нескладаны. Такая выпечка, вызначана, спадабаецца вашым хатнім і гасцям.
Як прыгатаваць шакаладную бохану?
інгрэдыенты:
- мука пшанічная высокагатунковага - прыкладна 1,5 шклянкі;
- вада (або малако) - 1 шклянка (каля 200 мл).
- цукар - 5-8 ст. лыжак;
- какава-парашок - 3-5 ст. лыжак;
- лікёр міндальныя або цёмны ром - 30 мл;
- алей (або сметанковае натуральнае) - каля 100 мл (або 100 г);
- сода харчовая, пагашаная воцатам - на кончыку нажа;
- разынкі - каля 100 г;
- арэхі грэцкія або фундук - 100 г;
- ваніль або карыца (але не разам - ці адно, ці іншае);
- сярэдняя плітка шакаладу (лепш горкага або класічнага цёмнага, зрэшты, выбар за вамі).
падрыхтоўка
Разынкі змесцім ў каганец і зальем кіпенем. Пачакаем 10-20 хвілін, пакуль разынкі набухнет, і сольем ваду, пасля чаго промоем яшчэ раз і скінем ягады на сіта. Затым добра б перакласці разынкі на папяровую сурвэтку, каб максімальна выдаліць рэшткі вады. Обсушенные ягады перакладзём ў міску і абкачаць у 1 сталовай лыжцы мукі.
Арэхі здрабніць, але не занадта, з дапамогай нажа або любым іншым зручным спосабам.
У асобнай місцы зьмяшаем какава-парашок з 1 сталовай лыжкай цукру, дадамо пагашаную воцатам соду, ваніль і лікёр. Затым дадамо шклянку вады, пакінуты цукар, раслінны (або размякчанае сметанковае) алей. Усталёўваем міску на вадзяную лазню і мяшаем венцам да поўнага растварэння цукру. Цяпер закладваем арэхі і разынкі. Патроху дадаем просеянную пакуту, адначасова замешваючы цеста. Памешваем цеста старанна, можна міксерам на малых абарачэннях са спіралепадобнымі мешалкай. Цеста не павінна быць занадта густым.
Цяпер нам патрэбна вогнетрывалая форма, у якую мы пералом цеста (асабліва зручныя сіліконавыя).
Змяшчаем форму ў разагрэты духавы шафу, запякаць пры тэмпературы каля 180 градусаў па С на працягу каля 35-40 хвілін. Гатовую яшчэ гарачую шакаладную бохану пасыплем цёртым шакаладам і молатымі арэхамі. Калі бохану злёгку астыне, яе можна рэзаць на кавалачкі нажом і падаваць з гарбатай, кава, гарачым шакаладам , матэ, ройбуш і іншымі напоямі падобнага тыпу. Можна падаваць бохану і з малочнымі прадуктамі: малаком, несалодкім ёгуртам, кефірам, сыраваткай і іншымі падобнымі. Варта заўважыць, што салодкую выпечку (і ў прынцыпе, выпечку) лепш ёсць у першай палове дня.