Для тых, хто лічыць калорыі або прытрымліваецца здаровага харчавання, але разам з тым жадае паласавацца смачным дэсертам, прапануем цудоўныя рэцэпты нізкакаларыйных дыетычных тварожных запяканак без пшанічнай мукі і манкі.
Дыетычная тварожная запяканка без мукі і манкі
інгрэдыенты:
- тварог мяккі, абястлушчаны - 600 г;
- яйкі - 4 шт .;
- сухое малако абястлушчанае - 60 г;
- крухмал кукурузны - 60 г;
- заменнік цукру - 10 г;
- ванілін - па гусце.
падрыхтоўка
Адлучаецца бялкі ад жаўткоў і ўзбіваем іх да атрымання шчыльнай і густой пены. Затым змешваем тварог з жаўткамі, дадаваны сухое малако, кукурузны крухмал, заменнік цукру, ванілін і змешваем. Цяпер выкладваем часткамі узбітыя раней вавёркі і беражліва, акуратнымі рухамі ўмешваецца іх у тварогавую масу.
Атрыманую сумесь перакладаем ў промасленную або высцеленых паперай для выпечкі раздымную форму і вызначаем у папярэдне прогретый да 185 градусаў духавы шафу на пяцьдзесят хвілін.
Па гатоўнасці астуджаюць запяканку спачатку пры пакаёвай тэмпературы, а затым у халадзільніку і падаем са свежымі ягадамі або кавалачкамі садавіны.
Тварожная запяканка без яек, мукі і манкі
інгрэдыенты:
- тварог мяккі, абястлушчаны - 300 г;
- сухі пудынг або крухмал кукурузны - адпаведна 40 або 60 г;
- сок лайма або цытрыны - 20 мл;
- заменнік цукру - па гусце;
- ванілін - па гусце.
падрыхтоўка
Тварог прапускаем праз падсітак для надання аднастайнасці, дадаем сок лайма, заменнік цукру, ванілін і усыпаць сухой пудынг або кукурузны крухмал. Змешваем усё хорошенечко, выкладаем у высокую сіліконавую форму і вызначаем у мікрахвалевую печ. Вытрымліваем запяканку на працягу пяці хвілін пры максімальнай магутнасці, дастаем з мікрахвалёўкі і змяшчаем у маразільную камеру на дзесяць хвілін. Гэта такі сціплы прыём творыць цуды, і запяканка атрымліваецца вельмі смачнай і пяшчотнай, але карыстацца ім часта не варта, каб не прычыніць шкоду халадзільніка.
Паветраная дыетычная тварожная запяканка без мукі і манкі з сушанымі ягадамі
інгрэдыенты:
- абястлушчаны тварог - 1000 г;
- яйкі - 7 шт .;
- цукровы пясок або цукроза - па гусце;
- разынкі - па гусце;
- ванілін - па гусце;
- вішня сушеная - па гусце;
- клубніцы сушеная - па гусце.
падрыхтоўка
Тварог пераціраюць пры неабходнасці праз сіта, дадаем ванілін, цукрозу або цукар, папярэдне вымытая, прасушаны разынкі і сушаныя ягады і змешваем. У асобнай глыбокай місцы ўзбіваем да лёгкасці і пышнасці яйкі і ўводзім ў тварогавую масу.
Перакладаем тварожных-яечную сумесь у промасленную форму і вытрымліваем у папярэдне разагрэтай да 175 градусаў духоўцы сорак пяць-пяцьдзесят хвілін.
Па гатоўнасці перад ужываннем запеканке ў абавязковым парадку даем цалкам астыць, спачатку пры пакаёвай тэмпературы, а затым у халадзільніку.
Пяшчотная запяканка без мукі і манкі ў мультиварке
інгрэдыенты:
- тварог - 500 г;
- яйкі - 4 шт .;
- кукурузны крухмал - 60 г;
- цукровы пясок або цукроза - па гусце;
- ванілін - па гусце;
- смятана абястлушчаная - 35 г;
- свежыя садавіна - па гусце.
падрыхтоўка
У глыбокай посудзе злучаем тварог з яечнымі жаўткамі, цукровым пяском або цукрозай, смятанай, ванілінам, крухмалам і змешваем. Затым ўзбіваем сумесь пры дапамозе міксера або блендера для надання лёгкасці. Асобна ператвараем вавёркі ў шчыльную і густую пену і акуратна закладваем у тварогавую сумесь.
Цяпер напаўняем тварогавую масу кавалачкамі свежых садавіны на ваш выбар і перакладаем ў высцеленых промасленной паперай для выпечкі ёмістасць мультиварки. Вытрымліваем запяканку ў рэжыме «Выпечка» пяцьдзесят хвілін. Па гатоўнасці цалкам астуджаюць і перакладаем на страву.