Падчас вялікага посту не так ужо проста разнастаіць сваё меню. Асабліва бянтэжыць выбар страў на сняданак. Прапануем некалькі ідэй для нішчымнага сняданку, якія вы зможаце рэалізаваць у сябе на кухні, тым самым забяспечыўшы сябе да ранішняй трапезы смачным і карысным не гледзячы на посны склад стравай.
Посныя кашы на сняданак
Салодкая аўсяная каша
інгрэдыенты:
- шматкі аўсяныя - 75 г;
- вада вычышчаная (кіпень) - 160 мл;
- мёд вадкі - 35 г;
- цукаты - 10 г;
- арэхі здробненыя - 10 г;
- разынкі без костачак - 10 г;
- свежая груша ці яблык - 1 шт.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі нішчымнай кашы заліваем аўсяныя шматкі ў місцы кіпенем, прыкрываем ёмістасць вечкам і даем настаяцца хвілін пятнаццаць. Пасля гэтага дадаем нарэзаную дробненька або перетерты на тарцы грушу або яблычак, кідаем таксама цукаты, разынкі і арэхі, паліваем страву мёдам і тут жа падаем да стала.
Посная грачаная каша з грыбамі
інгрэдыенты:
- грачаныя крупы - 250 г;
- свежыя шампіньёны - 275 г;
- цыбуліна рэпчаты - 65 г;
- раслінны алей без паху - 35 мл;
- молаты чорны перац - 1 дробка;
- павараная соль - 1 дробка.
падрыхтоўка
Перабіраем і промываем грэчку, заліваем яе вадзіцай, узяўшы на адну порцыю грэчкі дзве порцыі вады. Падсольваць змесціва па гусце і ставім варыцца на ўмераным агні пад вечкам, ня змешваючы. У той жа час маім і наразаем пласцінамі грыбочкі і паўколамі цыбулінкі, закладваем у прогретую з раслінным рафінаваным алеем патэльню спачатку лук, а затым дадаем грыбочкі і смажым, памешваючы, да мяккасці і поўнага выпарэння ўсёй вадкасці. Пасля гэтага змешваем гатовую грэчку з абсмаленымі грыбочкі і можам падаваць, расклаўшы па талерках.
Варыянты хуткіх посных бутэрбродаў на сняданак
Бутэрброды з хумусом
інгрэдыенты:
- хумус - 75 г;
- хлеб ці тосты - 3-4 лустачкі;
- памідоры свежыя - 75 г;
- агуркі свежыя - 75 г;
- галінкі свежай зеляніны - 3-4 шт .;
- невялікія салатныя лісцікі - 3-4 шт.
падрыхтоўка
Сытны і пажыўныя посныя бутэрброды можна прыгатаваць з хумусом. Для гэтага лустачкі свежага хлеба або тосты промазываем трохі хумусом, выкладваем зверху салатны лісцік, пакрываем яшчэ пластом хумус, афармляем зверху лустачкамі свежых таматаў і агуркоў, галінкай свежай зеляніны і тут жа падаем.
Бутэрброды з памідорамі і часныком
інгрэдыенты:
- хлеб - 3-4 буйных лустачак;
- памідоры свежыя - 75 г;
- аліўкавы алей - 3-4 ст. лыжкі;
- зубцы чесночные - 2-3 шт .;
- галінкі свежага базіліка - 3-4 шт .;
- невялікія салатныя лісцікі - 3-4 шт.
падрыхтоўка
Для бутэрбродаў у дадзеным выпадку свежы хлеб неабходна падсмажыць у тостары або на патэльні з аліўкавым алеем, а затым нацерці ачышчанымі зубцамі часныку. Свежы памідор апарваюць кіпенем, здымаем скурку і наразаем дробненькія кубікамі. Выкладваем лустачкі таматаў на хлебныя кавалачкі з салатны лісцікамі, паліваем аліўкавым алеем і дапаўняем лісцікамі свежага базіліка.
Бутэрброды з грыбны ікрой
інгрэдыенты:
- хлеб - 3-4 буйных лустачкі;
- моркву - 65 г;
- свежыя шампіньёны - 275 г;
- цыбуліна рэпчаты - 65 г;
- раслінны алей без паху - 35 мл;
- молаты чорны перац - 1 дробка;
- павараная соль - 1 дробка.
падрыхтоўка
Для пачатку прыгатуем грыбную ікру. Для гэтага адварваем да гатовасці грыбочкі, а здробненыя гародніну пассеруем на раслінным масліцам без паху да мяккасці. Пасля гэтага разбіваем отваренные грыбы і поджарку ў блендере, абмешваюць па гусце соллю, перчыкам і раслінным алеем і яшчэ раз змешваем блендеров.
Нашмароўваюць атрыманую грыбную ікру на свежыя або падсмажаныя ў тостары лустачкі хлеба і тут жа падаем.
Посныя бульбяныя катлеты
інгрэдыенты:
- бульбяное густое пюрэ без малака і масла - 520 г;
- мука пшанічная - 65 г;
- сухары паніровачныя - 120 г;
- алей без паху - 100 мл.
падрыхтоўка
Остывшее густое бульбяное пюрэ змешваем з мукой, скочваюцца з атрыманай масы шарыкі, прыціскаць іх няшмат да атрымання круглых котлеток, панируем у сухарах і подрумяниваем да хрумсткай скарыначкі у раслінным алеі на моцным агні на патэльні.