Таматавы соус з базілікам

Хатні таматавы соус - гэта заўсёды выдатна! Ён зможа любая страва зрабіць смачней. Як прыгатаваць таматавы соус з базілікам, чытайце ніжэй.

Таматавы соус з базілікам на зіму - рэцэпт

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

У таматах зверху робім крыжападобны надрэз. Прыкладна на хвіліну апускаем у кіпень, а потым апалоскваюць халоднай вадой. Цяпер шкурка з памідораў лёгка здымецца. Далей вычышчаныя таматы адвольна наразаем. Лук чысцім і буйна нарэзаць. Здрабняем базілік і пятрушку. Змяшчаем ўсе падрыхтаваныя інгрэдыенты ў блендер, сюды ж дадаем часнык, соль, цукар і перац. Ператвараем усё гэта ў аднастайную масу. Дадаем раслінны алей, змяшчаем на агонь і даем закіпець. Варым таматавы соус з часнаком і базілікам каля 25 хвілін, потым разліваем па слоічак і зашпунтоўваюць.

Італьянскі таматавы соус з базілікам

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Гародніна чысцім і адвольна наразаем. У глыбокім рондалі разаграваем аліўкавы алей, тушым у ім гародніну каля 5 хвілін, дадаем нарэзаныя кавалачкамі таматы. Пасля закіпання варым каля гадзіны. Потым атрыманую масу пюрируем, зноў даем закіпець і варым каля 2 гадзін, перыядычна размешваючы. Цяпер дадаем соль і змешваем. Соус тут жа разліваем па слоічак, у кожную кладзем па лісточку базіліка і тут жа зашпунтоўваюць. Хавае банкі, даем падліўцы астыць, а потым ужо прыбіраем на захоўванне.

Таматавы соус з базілікам - рэцэпт

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Памідоры маім, абліць кіпенем, счышчаць скурку і наразаем кавалачкамі. У рондальчыку разаграваем алей, кладзем у яго дробна сечаны часнык і трохі пассеруем. Дадаем памідоры і каля паўгадзіны тушым на невялікім агні. Дадаем здробнены базілік, соль, цукар. 10 хвілін тушым і здрабняе да аднастайнасці погружным блендеров. Зноў даем масе закіпець. Калі кансістэнцыя ўжо патрэбная, то разліваем прыгатаваны соус па слоічак і адразу ж зашпунтоўваюць. Захоўваць яго лепш у холадзе.