Большасць гаспадынь прызвычаілася да скумбрыі ў салёным альбо вэнджаным выглядзе, нават не падазраючы, што гэтая нізкакаларыйная і карысная рыба выдатна запякаецца ў духоўцы. Разнастайныя стравы з скумбрыі ўжо даўно рыхтуюць ва ўсім свеце. Да таго ж адзін з плюсаў скумбрыі ў тым, што ў ёй няма дробных костак, таму вы зможаце спакойна даваць яе сваім дзецям.
Як рыхтаваць скумбрыю ў духоўцы?
Рэцэпт прыгатавання скумбрыі ў духоўцы даволі просты і не патрабуе вялікага майстэрства, а гатовае страва проста растае ў роце.
інгрэдыенты:
- свежамарожаная скумбрыя - 2 шт .;
- цытрына - 1 шт .;
- пятрушка - 1 пучок;
- часнык - 4 зубчыка;
- раслінны алей;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Для пачатку прыгатуйце запраўку для скумбрыі. Часнок прадаючы ў невялікую піалу, дадайце свежемолотый чорны перац і соль. Выцісніце сок паловы цытрыны, дадайце пару лыжак расліннага алею і добра змяшайце. Рыбу памыйце, почистьте ад вантроб і трохі прасушыце. Запраўкай добра натрыце рыбу звонку і ўнутры. Бляху засцеліце фальгой і выкладзеце на яго рыбу. У брушка кожнай рыбы пакладзеце па пару дзелек цытрыны і пятрушку. Запякайце рыбу прыкладна паўгадзіны пры тэмпературы 180 градусаў. Скумбрыя ў духоўцы з лімонам атрымліваецца смачнай сама па сабе, але ў якасці вячэры будзе добра спалучацца з адварной бульбай.
Скумбрыя з сырам ў духоўцы - рэцэпт
Гэтая фаршыраваная скумбрыя ў духоўцы ідэальна падыдзе для любога святочнага стала. Рыхтуецца яна вельмі хутка і лёгка, так што любая гаспадыня можа спакойна браць гэты рэцэпт у свае фірмовыя.
інгрэдыенты:
- скумбрыя - 2 шт .;
- сыр - 50 г;
- вараныя яйкі - 2 шт .;
- цытрына - 1 шт .;
- гарчыца - 1 ч. лыжка;
- пятрушка;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Скумбрыю памыйце, вытрыбушыце і выдаліце жабры. Прасушыце яе і зрабіце з аднаго боку надрэзы. Прыгатуйце начынне: вараныя яйкі і сыр натрыце на буйнай тарцы, пятрушку дробна пасячэце, а цэдру з паловы цытрыны натрыце на дробнай тарцы. Выкладзеце ўсе інгрэдыенты ў міску, пасоліце, паперчыце, дадайце гарчыцу і сок паловы цытрыны. Выкладзеце рыбу на фальгу, нафаршируйте запраўкай, а ў надрэзы пакладзеце па дзельцы цытрыны. Загарніце рыбу ў фальгу і выпякайце прыкладна хвілін 40, пры тэмпературы 180 градусаў.
Скумбрыя з бульбай у духоўцы
інгрэдыенты:
- скумбрыя - 3 шт .;
- бульба - 1 кг;
- цытрына - 2 шт .;
- часнык - 3 зубчыка;
- аліўкавы алей - 4 ст. лыжкі;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- молаты каляндра;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Бульба парэжце на сярэднія дзелькі і адварыце ў падсоленай вадзе да напалову. Балгарскі перац дробна нарэжце і пакладзеце ў блендер. Дадайце часнык, 2 лыжкі алею і спецыі. Здрабніце усё да стану пюрэ, затым натрыце ім рыбу. У шкляны форму выкладзеце тушку, вакол пакладзеце бульбу. Цытрына парэжце на 4 часткі і пакладзеце вакол рыбы. Паліце бульбу пакінутым аліўкавым алеем. Запякайце рыбу з бульбай паўгадзіны ў разагрэтай да 200 градусаў духоўцы.
Скумбрыя з гароднінай ў духоўцы
інгрэдыенты:
- скумбрыя - 2 шт .;
- лук - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- бульба - 5 шт .;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- цытрына - 1шт .;
- маянэз;
- прыправы - на смак;
- соль.
падрыхтоўка
Рыбу прамыйце, выдаліце жабры і галавы. Пасоліце і запраўце спецыямі на ваш густ звонку і ўнутры. Зрабіце надрэзы збоку і ўстаўце дзелькі цытрыны. Бульбу і моркву нарэжце круглячкі, перац саломкай, лук паўколамі. Пасоліце, дадайце спецыі і маянэз, пасля чаго ўсё добра змяшайце. Гародніна і рыбу выкладзеце ў рукаў і замацуеце па краях. У некалькіх месцах праткніце рукаў калыпкамі і запякайце скумбрыю ў духоўцы на рукаве да гатовасці гародніны, пры тэмпературы 200 градусаў.