Выдатны спосаб разнастаіць звычайны сняданак - прыгатаваць цудоўныя сырныя блінцы з зелянінай, да таго ж рэцэпт іх вельмі просты.
Сырныя бліны з сулугуні з кропам
інгрэдыенты:
- мука высокай якасці, просеянную - 275 г;
- сода - 15 г;
- малако цэльнае - 675 мл;
- цукар-пясок - 25 г;
- сулугуні - 85 г;
- лук зялёны - 3-4 пяра;
- некалькі галінак кропу;
- яйкі адборныя - 2 шт .;
- соль;
- рафінаваны алей.
падрыхтоўка
Убіце яйкі ў міску, усыпце цукар і соль. Змяшайце венцам. Ўводзіце муку і павольна ўлівайце малако, пастаянна інтэнсіўна памешваючы. У канцы ўсыпце соду і ўліце лыжку алею. Зноў усё змяшайце.
Сулугуні здрабніце на тарцы. Прамыты лук і галінкі кропу здрабніце і змяшайце з сырам. Зараз гэтую сумесь адпраўце ў цеста і зноў добра змяшайце, каб сыр размеркаваўся.
Патэльню Распаліце і вышмаруйце раслінным алеем. Налівайце патроху цеста і размяркоўвайце блінец па дне.
Абсмажвайце з абодвух бакоў да румяных бочкі.
Сырныя блінцы з зелянінай
інгрэдыенты:
- сыр «Расейскі» - 125 г;
- малако цэльнае - 325 мл;
- мука высокай якасці - 265 г;
- яйкі адборныя - 2 шт .;
- зубок часныку;
- зеляніна кропу, пятрушкі і лука - па 4-5 галінак;
- соль, цукар, разрыхляльнік - па 10 г;
- алей рафінаваны;
- вясковае алей .
падрыхтоўка
Сыр здрабніце на тарцы. Зеляніна старанна прамыйце, абсушыце і здрабніце. Муку з разрыхляльнікаў просейте. Пюрируйте часнык. Яйкі змяшаць з цукрам, соллю і ўзбіце да ўстойлівай пены. Малако ледзь падцяпліце і ўлівайце у яечную сумесь, змешваючы.
Дадайце пакуту і зноў ўзбіце. Цяпер увядзіце мелкорубленую зеляніна і часнык. Уліце алей і ўзбіце. Патэльню загартаваць, вышмаруйце раслінным алеем і пячыце бліны з двух бакоў.
Рэцэпт сырных блінцоў з зелянінай на кефіры
інгрэдыенты:
- кефир- 565 мл;
- мука -525 г;
- яйкі буйныя - 3 шт .;
- цукар - 45 г;
- сода - 5 г;
- сыр «Расейскі» - 95 г .;
- лук зялёны, кроп, пятрушка - па 4 галінкі;
- соль;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
У глыбокую міску уліце кефір і убіце яйкі, дадайце цукар і змяшайце. Пасоліце і ўсыпце муку і соду. Акуратна змяшайце венцам, да растварэння камячкоў.
Ўсю зеляніну максімальна дробна парэжце, натрыце сыр на буйную тарку і дадайце усё ў цеста. Старанна змяшайце.
Патэльню вышмаруйце раслінным алеем і моцна нагрэйце. Наліце на распаленую патэльню палову апалонікам тэсту, хутка размяркуеце па паверхні і пячыце, пакуль цеста не «прыхапіў». Затым перавярніце на другі бок і подрумянивайте. Гатовыя блінцы вышмаруйце алеем і складайце чаркай на талерку.