Адгадайце, пра што гэта гавораць гаспадыні, прамаўляючы фразу «і смачна, і на стол падаць не сорамна, і з'ядуць усё, так не шкада». Не ўгадалі? Ды гэта ж пра капусце. Узгадайце, як зімой мы дастаем яе з халадзільніка або склепа, храбусткую, насычаную вітамінамі, што пахлі дачай і летам. І не трэба думаць, што капусны арсенал абмяжоўваецца толькі велізарнымі белымі качанамі, капустных гатункаў вялікае мноства на любы густ і жаданне. А давайце сёння адыдзем ад абрыдлых стандартаў і пагаворым пра тое, як правільна вырасціць незвычайную і вар'яцка смачную капусту брокалі ў сябе на дачы, уразіўшы суседзяў і хатніх сваім майстэрствам і арыгінальнасцю. Але спачатку давайце пазнаёмімся з брокалі бліжэй.
Два словы пра капусце брокалі
Для вока, які звыкся да беласнежным шарыкам класічнай кочанной капусты, знешні выгляд брокалі можа здацца, па меншай меры, дзіўным. Расліна ўяўляе сабой падабенства маленькага, ня больш за 1 м у вышыню, галінастага дрэва. Не, Стволікі ў яго мяккія і сакавітыя, як і належыць капусце, але калі іх не чапаць, а глядзець з боку, падабенства з экзатычным дрэўцам вельмі вялікая.
Ад цэнтральнага ствала расліны адыходзяць больш тонкія «галінкі», якія сканчаюцца суквеццямі. Самі суквецці апраўленыя лісточкамі і падобныя на суквецці каляровай капусты. Ды і што дзіўнага, бо 2 гэтыя гатунку - бліжэйшыя сваякі. Радзімай брокалі лічыцца ўсходняе Міжземнамор'і і Малая Азія. А само расліна - сапраўдная скарбніца неабходных і рэдкіх вітамінаў, а таксама многіх мікраэлементаў, усім вядома, як карысная капуста брокалі дзецям . Да таго ж гэты від капусты самы нізкакаларыйных, у 100 г прадукту змяшчаецца ўсяго 30 ккал. Так што, дарагія дамы, калі вы выступаеце за тонкую талію і точёные формы, брокалі менавіта для вас. А зараз пераходзім да практычнага вывучэння пытання.
Як вырасціць расаду браколі?
Так, так, вы ўсё правільна зразумелі, брокалі, як і любая іншая капуста, расце з маленькай семечкі. Вось як правільна вырасціць расаду брокалі. Спачатку рыхтуем глебу і насенне. Глеба складаецца з пяску, дзірвана і торфу ў прапорцыі 1X1X1. Усе кампаненты добра змешваюць і засыпаюць у неглыбокае прамавугольнае кашпо.
Насенне спачатку калібру на сіцечку з ячэйкай 1,5 мм, затым падвяргаюць «мокрай« апрацоўцы, мэта якой - абудзіць спячыя зародкі. Для гэтага кужэльную мяшочак з насеннем на 15 мін апускаюць у ваду тэмпературай 50 C0, затым на 1 мін у халодную. Далей ідзе 12-тичасовая апрацоўка ў мінеральным растворы, да прыкладу, у «эпін-экстра», і завяршае предпосадочную падрыхтоўку сутачнае знаходжанне насення ў халадзільніку. Усё, цяпер брокалі можна сеяць, яна напэўна дасць дружныя і здаровыя ўсходы. Латаць насенне след не глыбей, чым на 1 гл, інакш ўсходы будуць няроўнымі. Праз 35-45 дзён з дня ўсходаў, калі ў сеянцоў сфармуюцца 5-7 сапраўдных лісточкаў, брокалі высаджваюць у грунт на пастаяннае месца жыхарства. Дарэчы, з пікіроўкай можна і не важдацца, калі высадзіць падрыхтаваныя насенне адразу на дачы. Вось толькі рабіць гэта можна не раней за пачатак траўня, а не ў канцы сакавіка, як гэта было з хатнім вырошчваннем. Валтузні тут, вядома, менш, але і ўраджай вы атрымаеце значна пазней.
Вырошчванне брокалі на дачы, далейшы сыход за культурай
Зараз пагаворым аб далейшым сыходзе за нашай прыгажуняй і абмяркуем пытанне, як правільна выгадаваць капусту брокалі на дачы, у адкрытым грунце. Грады пад расаду ў гэтым выпадку неабходна падрыхтаваць з восені. Вылучыце адкрытае сонечнае месца, як след, яго перекопайте і занясіце вапна ці хаця б харчовую соду, бо брокалі не любіць кіслату.
Вясной перад самай пасадкай яшчэ раз ускалупалі зямлю, занясіце арганіку ў выглядзе перапрэлага конскага гною або вадкага коровяка (1 вядро на 1 м2), а таксама дадайце попел (1 ст.л. на лунку) і мачавіну (1 ч. Л. На лунку ).
Брокалі любіць сонца і вільгаць, таму яе варта саджаць на адкрытым сонечным месцы, раз у тыдзень рыхліць зямлю на глыбіню да 8 гл і перыядычна багата паліваць. Таксама не забывайце аб своечасовай праполцы і падкормцы арганічнымі ўгнаеннямі. Першы раз іх ўносяць праз 20 дзён пасля пасадкі, а затым яшчэ раз праз 10 дзён ад папярэдняга подкармливания. Зямлю вакол раслін можна злёгку прыпудрыў попелам, гэта абароніць капусту ад большасці шкоднікаў і акіслення глебы. Вось, мабыць, і ўсё аб тым, як правільна вырошчваць капусту брокалі. Выконвайце гэтым няхітрым рэкамендацыям, і ў жніўні вас будзе чакаць багаты ўраджай гэтага незвычайнага і архі-карыснага гародніны.