Пікантныя, духмяныя, па-боску смачныя і арыгінальныя гнязда з макаронаў - рэцэпты такога стравы для вас у сённяшнім матэрыяле. Для іх рэалізацыі спатрэбяцца макаронныя вырабы лапшевидной формы, скручаныя ў выглядзе гнёздаў.
Як прыгатаваць макароны «Гнёзды» з фаршам ў духоўцы - рэцэпт
Асабліва смачна атрымоўваюцца макаронныя гнязда, калі прыгатаваць іх у духоўцы. Румяная сырная скарыначка гарманічна дапаўняе страва і надае яму непаўторнага густу.
інгрэдыенты:
- макароны «Гнёзды» - 490 г;
- любы фарш - 630 г;
- цыбуліна рэпчаты - 85 г;
- таматавы соус ці кетчуп - 125 г;
- смятана - 125 г;
- сыр цвёрды - 220 г;
- зубкі чесночные - 3-4 шт .;
- соль буйная павараная і свежеперемолотый перац чорны - па гусце;
- зеляніна свежая - па гусце;
- вада вычышчаная.
падрыхтоўка
- На бляху з высокімі бартамі або ў прыдатную ёмістасць для запякання выкладваем адным пластом, але шчыльна адзін да аднаго сырыя гнязда макароны.
- Фарш з любога віду мяса на выбар дапаўняем дробна насечаным папярэдне вычышчаным лукам і часныком, соллю і перчыкам і змешваем.
- Выкладваем невялікія порцыі фаршу зверху на гнязда, акуратна размяркоўваем мяса па іх паверхні і злёгку ўціскаюць.
- Цяпер падсольваць летнюю да кіпення ваду і заліваем яе ў ёмістасць з нарыхтоўкамі, каб яна крыху не даходзіла да ўзроўня фаршу.
- Прыкрываем бляху або форму адрэзам фальгі або вечкам і адпраўляем у разагрэтую загадзя да 190 градусаў духоўку хвілін на дзесяць або да гатоўнасці макаронных вырабаў.
- Цяпер здымаем фальгу або вечка і змазваем гнязда з фаршам сумессю таматнага падліўкі або кетчупа са смятанай.
- Притрушиваем страву дадаткова перетерты на тарцы сырам і вяртаем страву ў духоўку да атрымання румянай і апетытнай скарыначкі прыкладна хвілін на дзесяць.
- Па гатоўнасці пасыпаем макаронныя гнязда дробна насечанай зелянінай і тут жа гарачымі падаем да стала.
Макароны «Гнёзды» з фаршам на патэльні - рэцэпт
Варыянт падрыхтоўкі стравы на патэльні прадугледжвае выкарыстанне ў якасці вадкай залівання булёна замест вады. Яго трэба прыгатаваць загадзя, а калі часу зусім няма, то і завараны булённы кубік падыдзе.
інгрэдыенты:
- макароны «Гнёзды» - 490 г;
- любы фарш - 630 г;
- цыбуліна рэпчаты - 85 г;
- булён гатовы - 310 мл;
- сыр цвёрды - 140 г;
- зубкі чесночные - 2-3 шт .;
- соль буйная павараная і свежеперемолотый перац чорны - па гусце;
- зеляніна свежая - па гусце.
падрыхтоўка
- У вялікую высокую патэльню выкладваем макаронныя гнязда.
- Ставім награвацца да кіпення булён, а тым часам падрыхтоўваем фарш.
- Чысцім і дробна шинкуем цыбуліну і чесночным зубкі, дадаем насечаную масу да здробненыя мяса і запраўляем яе па гусце злію і перчыкам.
- Выкладваем порцыі фаршу, аформленыя катлеткі, зверху на гнязда і заліваем у патэльню гарачы падсолены булён. Ён павінен пакрываць макароны на дзве траціны.
- Прыкрываем пасудзіну шчыльна вечкам і вытрымліваем на пліце пры ўмераным кіпенні да гатовасці макароны.
- У канцы прыгатавання пасыпаем гнязда цёртым сырам і трымаем іх пад вечкам да расплаўлення сырнай габлюшкі.
- Адразу ж падаем гарачыя гнязда да стала, заправіўшы зелянінай.
Фаршаваныя гнязда з макаронаў - рэцэпт з грыбамі
Спалучэнне макаронных вырабаў з грыбамі, курыным мясам, смятанай і сырам чымсьці нагадвае па гусце Жульен , але ўсё ж мае сваю індывідуальную разыначку.
інгрэдыенты:
- макароны «Гнёзды» - 490 г;
- курынае мяса (філе грудкі) - 330 г;
- грыбы - 220 г;
- цыбуліна рэпчаты - 85 г;
- алей сланечнікавы або аліўкавы без водару - 45 мл;
- гатовы булён або вада - 310 мл;
- сыр цвёрды - 140 г;
- смятана - 140 г;
- сухія прованского або італьянскія травы - па гусце;
- соль буйная павараная і свежеперемолотый перац чорны - па гусце;
- зеляніна свежая - па гусце.
падрыхтоўка
- Страва можна прыгатаваць як адразу ў духоўцы, так і давесці гнязда да гатоўнасці ў патэльні, а затым адправіць у духоўку для падрумяньвання.
- Для гэтага выкладваем макаронныя нарыхтоўкі ў прыдатную ёмістасць, заліваем гарачым булёнам або вадой, прыкрываем вечкам або фальгой і адпраўляем у прогретый духавы шафу або на пліту да гатоўнасці макароны.
- Тым часам пассеруем у патэльні на алеі нарэзаную цыбуліну да залацістых, дадаем грыбы і смажым змесціва да выпарэння вільгаці.
- Асобна подрумяниваем дробна нарэзанае курынае філе і выкладваем да грыбны поджарку.
- Падсольваць кампаненты да спадобы, Перчем, Запраўляем духмянымі прованского або італьянскімі травой і здымаем з пліты.
- Выкладваем прыгатаваную начынне зверху на практычна гатовыя гнязда, зверху дадаем па лыжцы смятаны, притрушиваем сырам і адпраўляем хвілін на дзесяць для падрумяньвання у духоўку.
- Гатовыя макароны «Гнёзды» з курыцай і грыбамі падаем гарачымі, пасыпаўшы зелянінай.