Смажаныя бананы ўжо парадкам прыжыліся ў нашым меню. Традыцыйны дэсерт з гарачых паўднёвых краін перавандраваў на нашы сталы са з'яўленнем у продажы даступных па цане і смачных бананаў, таму зараз падобнае страва ў меню рэстарана не выклікае ніякага здзіўлення.
Смажаныя бананы можна лёгка прыгатаваць у хатніх умовах, прычым ні асаблівых інгрэдыентаў, ні вялікіх кулінарных ўменняў для гэтага не спатрэбіцца.
Смажаныя бананы з мёдам
інгрэдыенты:
- банан - 1 шт .;
- мёд - 1 ст. лыжка;
- карыца - дробка;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Банан чысцім і наразаем кружочкамі сярэдняй таўшчыні. На патэльню наліваем алей і разаграваем яго. Для большай разнастайнасці, разам з простым раслінным алеем на патэльню можна дадаць алей какосавае.
Мёд змешваем са сталовай лыжкай вады. Лустачкі бананаў абсмажваем па 1-2 хвіліны з кожнага боку, пасля чаго паліваем іх мядовым растворам і прыбіраем патэльню з агню. Пасыпаем смажаныя бананы шчодрай шчопанню карыцы і падаем да стала.
Каб надаць бананам лёгкі водар, фламбируйте іх. Напрыклад, прыгатуйце бананы смажаныя з каньяком. На гарачую патэльню з бананамі Выліваем 50 грам каньяку і назіраем фаер-шоу.
Бананы, смажаныя ў карамелі
інгрэдыенты:
- мука - 50 г;
- сода - 1/2 ч. лыжкі;
- кукурузная мука - 25 г;
- вада - 90 мл;
- раслінны алей - для смажання;
- бананы - 2 шт .;
- цукар - 120 г.
падрыхтоўка
Абодва выгляду пакуты змешваем з содай і дадаем ваду. Сатэйнік ці глыбокую рондальчык напаўняем раслінным алеем. Абвальвацца бананы ў рэштках кукурузнай мукі, затым акунацца лустачкі ў кляр . Бананы ў кляре абсмажваем у фрыцюры да залацістага колеру.
Цукар перасыпаць у сатэйнік і плавяць на сярэднім агні да адукацыі карамелі. Гатовай карамеллю заліваем бананы.
Рэцэпт смажаных бананаў з марозівам
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 3 ч. лыжкі;
- бананы - 4 шт .;
- какосавая габлюшка - 1 ст. лыжка;
- карычневы цукар - 1/4 ст .;
- цытрынавы сок - 1/4 ст .;
- марозіва.
падрыхтоўка
Вычышчаныя бананы цалкам ўкладваем на патэльню з распаленым сметанковым алеем. Абсмажваем бананы па пары хвілін з кожнага боку да залацістага колеру. Абсмаленыя садавіна пасыпаем цукрам і паліваем лаймового сокам. Чакаем, пакуль цукар цалкам растворыцца, а на патэльні утворыцца карамель. На дадзеным этапе пасыпаем ўсе какосавай габлюшкай і падаем дэсерт са смажаных бананаў з шарыкам марожанага.
Як прыгатаваць смажаныя бананы c сырам?
інгрэдыенты:
- бананы - 5 шт .;
- рысавая мука - 1 ст .;
- пшанічная мука - 1/2 ст .;
- вада - 1 ст .;
- соль - дробка;
- карычневы цукар - 2 ст .;
- цёрты чеддер - 1 ст .;
- згушчанае малако - 5 ст. лыжак.
падрыхтоўка
Змешваем рысавую муку з пшанічнай, дадаем дробку солі і разводзім сумесь вадой. У густой кляр акунацца палоўкі бананаў і абсмажваем іх на раслінным алеі да залацістага колеру. Гарачыя бананы выкладваем на сурвэтку і пасыпаем цукрам. Перакладаем садавіна на талерку, паліваем згушчаным малаком і пасыпаем цёртым сырам.
Рэцэпт смажаных бананаў у шакаладзе
інгрэдыенты:
- ліставае цеста;
- арахісавае масла;
- банан - 1 шт .;
- шакалад - 1 плітка;
- раслінны алей;
- цукровая пудра.
падрыхтоўка
Ліставае цеста, якое можна купіць у любой краме азіяцкіх прадуктаў, выкладваем на подпыленной мукой паверхню. Банан наразаем кружочкамі, а шакалад ламаем на квадрацікі. На паверхню ліста тэсту кладзем палову чайнай лыжкі арахісавага алею, кавалачак банана і шакаладу. Зашчыпвае краі цеста і абсмажваем канверцікі ў разагрэтым алеі. Гатовы дэсерт пасыпаем цукровай пудрай.