Сёння мы раскажам вам, як зрабіць клубнічнае марозіва ў хатніх умовах. Яно атрымліваецца вар'яцка смачным, і вы па сваім меркаванні можаце рэгуляваць колькасць цукру і яго тлустасць.
Рэцэпт клубнічнага марожанага
інгрэдыенты:
- тоўстыя сліўкі - 200 мл;
- ванільны цукар - 1 ст. лыжка;
- цукровая пудра - 50 г;
- цукар - 3 ст. лыжкі;
- клубніцы - 350 г;
- бялок яечны - 2 шт.
падрыхтоўка
Такім чынам, спачатку варым згушчонку: выліваем у рондаль вяршкі, дадаем ванільны цукар і звычайны. Затым ставім посуд на вельмі слабенькі агонь і варым да загусцення хвілін 20, увесь час памешваючы. Гатовае згушчанае малако здымаем з пліты і пакідаем астываць. Трускаўку прамываем, перабіраем і адрываем пладаножкі. Далей здрабняем ягаду ў блендере і працаджваем праз сіта. Адліваць трохі пюрэ ў місачку, усыпаць трохі цукровай пудры і змешваем. Вавёркі ўзбіваем з цукровай пудрай да пікаў. Да астылай згушчонку выкладваем клубнічнае пюрэ, асцярожна ўводзім вавёркі і змешваем да аднароднай масы. Пералівалі сумесь у пластыкавы кантэйнер і прыбіраем у маразілку, змешваючы марозіва кожныя 30 хвілін. Пасля гэтага выкладваем яго ў талерачкі, паліваем ягадным соусам і упрыгожваем клубнічкай.
Клубнічнае-бананавае марозіва
інгрэдыенты:
- банан - 4 шт .;
- клубніцы свежая - 200 г;
- цукровая пудра - 2 ст. лыжкі;
- сок цытрынавы - 2 ст. лыжкі;
- вяршкі тоўстыя - 250 мл;
- ванілін.
падрыхтоўка
Бананы і клубніцы апрацоўваем, чысцім ад усяго лішняга, выкладваем садавіну ў чару блендера і здрабняе іх да аднастайнасці.
У астуджаныя сліўкі высыпаем цукровую пудру, ўзбіваем міксерам і дадаем у бананавай-клубнічнае пюрэ. Старанна змешваем і выкладаем гатовую масу ў кантэйнер. Адпраўляем ласунак ў маразілку і праз кожныя 40 хвілін змешваем. Падаем марозіва ў выглядзе шарыкаў, упрыгожыўшы свежай ягадай.
Ванільнага-клубнічнае марозіва ў мороженице
інгрэдыенты:
- тоўстыя сліўкі - 2 ст .;
- малако - 2 ст .;
- цукар - 1 ст .;
- ваніль - 0,5 дробкі;
- клубніцы свежая - 1 кг.
падрыхтоўка
У рондаль высыпаем цукар, ўліваем паўшклянкі малака і ставім на агонь. Памешваючы, растваралася ўсё крышталікі і кідаем ваніль па гусце. Затым здымаем посуд з агню і пакідаем астываць. Далей ўліваем пакінутае малако і ўводзім тоўстыя сліўкі. Ўсё добранька змешваем і адпраўляем масу ў халадзільнік. Гэтым часам прамываем трускаўку, адрываем хвосцікі і наразаем ягаду на чатыры часткі. Цяпер прысыпаем яе цукрам і ўзбіваем добранька блендером або размінаем ўручную выбівачкай для бульбянога пюрэ. Цяпер пакідаем трускаўку трохі пастаяць, каб яна пусціла сок. Астуджаную сметанковую масу для марожанага перакладаем ў мороженицу і далей рушым рэкамендацый, названым у інструкцыі да прыбора. Можна таксама замарозіць усё ў маразілцы. У самым канцы дадаем трускаўку, змешваем і зноў прыбіраем у камеру для застывання. Гатовае клубнічнае марозіва упрыгожваем свежай ягадай і лісцікамі свежай мяты па жаданні.
Клубнічнае марозіва без вяршкоў
інгрэдыенты:
- малако - 500 мл;
- жаўток яечны - 1 шт .;
- цукар - 50 г;
- клубнічнае пюрэ - 100 г;
- крухмал - 25 г;
- ванілін - па гусце.
падрыхтоўка
Малако падзяляем на дзве часткі і вялікую змешваем з цукрам, злёгку награваючы. Астатняе малако злучаем з крухмалам, акуратна Выліваем яго ў салодкую сумесь і Праварваюць, каб не было камячкоў. Затым здымаем з агню, астуджаюць і кідаем ванільны цукар. У апошнюю чаргу ўводзім жаўток, дадаем клубнічнае пюрэ і старанна змешваем. Перакладаем масу ў кантэйнер і прыбіраем для застывання ў лядоўню.