Як правіла, у выпечцы заўсёды выкарыстоўваюцца яйкі. Але ёсць людзі, якім дадзены прадукт проціпаказаны. З гэтага артыкула вы даведаецеся рэцэпты простых і смачных яблычных пірагоў без яек.
Яблычны пірог без яек - рэцэпт
інгрэдыенты:
- мука пшанічная гатункі вышэйшага - 1 шклянка;
- кефір - 180 г;
- манка - 200 г;
- алей рафінаваны раслінны - 100 мл;
- сода - 2/3 ч. лыжкі;
- соль - дробка;
- цукар - 180 г;
- яблыкі - 1 кг.
падрыхтоўка
Яблыкі маім і наразаем тоненькімі дзелькамі. Змешваем кефір з соллю і цукрам, усыпаць вабіка, ўліваем алей і усыпаць загадзя просеянную муку. Атрымаецца цеста, якое нагадвае смятану. Гасім соду воцатам, адпраўляем у цеста і размешваць. У самым канцы выкладваем яблыкі і акуратна размешваць. Змяшчаем цеста ў форму, не забыўшыся перад гэтыя вышмараваць яе алеем, і пры 180 градусах выпякаем наш яблычны пірог без яек з манкой 40 хвілін.
Яблычны пірог без яек у мультиварке
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука гатункі вышэйшага гатунку - 180 г;
- алей натуральнае сметанковае - 150 г;
- цукар - 200 г;
- халодная вада - 4 ст. лыжкі;
- соль - дробка.
Для начыння:
- яблыкі кісла-салодкія - 2 шт .;
- міндаль молаты - 3 ст. лыжкі;
- цукар - 40 г;
- джэм грушавы - 50 г.
падрыхтоўка
Алей наразаем дробненькія кубікамі, усыпаць муку і расцірае інгрэдыенты ў дробку. Дадаем цукар, соль, патроху падліваем халодную ваду і вымешваюць. Фарміруем з цеста шар, кладзем яго ў пакет і адпраўляем у холад. Яблык чысцім ад семак і лупіны, а потым шинкуем тоненькімі лустачкамі. Праз паўгадзінкі цеста дастаем, змяшчаем на зацярушаны мукой стол і раскочваем, надаючы ляпёшцы форму круга. Пасля гэтага акуратна пераносім цеста ў мультиварку, фарміруючы борцікі. Дно так званай кошыкі з цеста змазваем грушавым джэмам, притрушиваем зверху здробненым міндалем і выкладваем яблычныя дзелькі. Пасыпаем цукрам і ў рэжыме «Выпечка» рыхтуем наш яблычна-грушавы пірог без яек 50 хвілін.
Яблычны пірог без яек - рэцэпт у духоўцы
інгрэдыенты:
- пшанічная мука - 200 г;
- алей натуральнае сметанковае - 180 г;
- моркву сярэдняга памеру - 1 шт .;
- сліўкі - 5 ст. лыжак;
- разрыхляльнік - 10 г;
- яблыкі буйныя - 3 шт.,
- цукар - 140 г;
- тварог - 400 г;
- смятана тоўстая - 80 г;
- ванілін.
падрыхтоўка
Муку высыпаем на працоўную паверхню, выкладваем 150 г алею. Пры дапамозе нажа сячэм яго на кавалачкі і змешваем з мукой. Потым дадаем 80 г цукру, цёртую на дробненькія тарцы моркву і разрыхляльнік. Масу старанна вымешваюць рукамі, скочваюцца ў шар, абгортваюцца пакетам ці ж харчовай плёнкай і прыбіраем у холад прыкладна на чвэрць гадзіны.
Цяпер займаемся начыннем для пірага: міксерам ўзбіваем тварог са смятанай, пакінутым цукрам, ванілінам і сліўкамі. Дастаем з халадзільніка цеста, роўным пластом размяркоўваем яго па форме, папярэдне змазанай алеем, і абавязкова фарміруем борцікі. Зверху прыкрываем паперай для выпечкі, на якую насыпаем сухі гарох. Робім гэта, каб цеста пры выпечцы ня надзьмуліся. Такім чынам, пры 200 градусах пячэм, вырабляем аснову чвэрць гадзіны.
Цяпер падрыхтоўваем яблыкі. Чысцім іх, выразаны насенне і наразаем мякаць тоненькімі дзелькамі. На патэльні Растопліваць пакінуты алей. Калі яно растворыцца, дадаем 10 г цукру і выкладваем яблыкі. На сярэднім агні рыхтуем іх, памешваючы, да прыемнай румяныя. Калі ўжо цеста падрумяніцца, вымаем яго з духоўкі, гарох і паперу прыбіраем. У атрыманую форму з цеста выкладваем тварогавую начынне, а па ёй размяркоўваем дзелькі яблыкаў у карамелі. Зноў адпраўляем пірог у духоўку на 15-20 хвілін, але цяпер тэмпературу ўжо стаіць паменшыць. Яна не павінна перавышаць 160-170 градусаў.
Прыемнага чаявання!