Само сабой, каб атрымаўся смачны торт з трускаўкай, напрыклад, бісквітны, пачнем з падрыхтоўкі коржа. Прыгатаваць пышны бісквіт прасцей, чым многія думаюць.
бісквітны корж
інгрэдыенты:
- буйное яйка 1 катэгорыі - 6 шт .;
- айчыннай вытворчасці цукар-пясок вычышчаны - 350-370 г;
- ванільны струк - 1 шт .;
- пшанічная мука белая гатунак вышэйшы - каля 1,5 шклянак;
- алей «Сялянскае» - 30 г.
падрыхтоўка
Каб бісквіт атрымаўся, яйкі добра астуджаем, а замет вавёркі адлучаецца і пачынаем ўзбіваць міксерам на сярэдніх абарачэннях, паступова павялічваючы хуткасць. Калі вавёркі стануць падобныя на узбітыя сліўкі, па лыжцы усыпаць цукар, працягваючы ўзбіваць. Пасля цукру ўводзім па адным желточки і хутка змешваем. Застаецца ваніль - разразаем струк, выскрабаем насенне і дадаем іх у цеста, затым у 4-5 прыёмаў ўводзім просеянную муку. На гэтым этапе міксерам не карыстаемся, змешваем цеста акуратна лыжкай або лапатачкай, каб пышная маса не апала.
Каб спячы шакаладны бісквітны торт з трускаўкай, разам з мукой усыпаць 5-6 лыжак добрага какавы.
Форму змазваем маслам, пералівалі ў яе цеста і адпраўляем у прогретый духавы шафу. Пячэм хвілін 20 пры тэмпературы 200 градусаў, даем Каржу астыць і можна разрэзаць яго на больш тонкія пласты і збіраць торт.
Крэм для бісквітнага торта з трускаўкай можна выбраць любы, аднак лепш выкарыстоўваць больш лёгкія крэму, якія ідэальна спалучаюцца з ягадамі.
Самы просты крэм
Прасцей за ўсё рыхтуецца бісквітны торт з трускаўкай і сметанным крэмам. Пакуль астылыя корж насычаюцца клубнічны сіропам, рыхтуем крэм.
інгрэдыенты:
- хатняя смятана або крамная тлустасцю ад 20% - 600-700 г;
- белы айчынны цукар, змалоць у пудру - 1 шклянка;
- ванілін - 1 пакуначак;
- клубніцы саспелая - 550-750 г.
падрыхтоўка
Клубнічку перабіраем, выдаляем мятыя ягады, абрываем лісточкі, маім, раскладваем на ручнік і даем сцячы вільгаці. Вострым нажом наразаем ягады на тонкія пласты. Смятану добра астуджаем і асцярожна ўзбіваем з пудрай і ванілінам. Каб не атрымаць алей, ўзбіваць трэба нядоўга.
Кожны корж добра промазываем крэмам, які ўкладваецца лустачкі трускаўкі, накрываем наступным коржом. Ўпрыгожыць торт можна такім жа крэмам, распаленым белым шакаладам, масцікай і, вядома, ягадамі.
лёгкі крэм
Самы лёгкі варыянт дэсерту атрымаецца, калі ў якасці крэму выкарыстоўваць узбітыя сліўкі. Раскажам, як сабраць бісквітны торт з трускаўкай і ўзбітымі сліўкамі.
інгрэдыенты:
- вяршкі пастэрызаванае тоўстыя (30% і вышэй) - 0,5 л;
- лёд у кубіках - 2 сярэднія формачкі;
- клубніцы некрупные, ружовая - 0,8 кг;
- ванілін - 1 пакуначак.
падрыхтоўка
Вяршкі астуджаем, але не ў маразілцы, вядома. Ўліваем палову ў міску, у больш глыбокую міску усыпаць першую порцыю лёду, ставім на лёд посуд са сліўкамі, дадаем ванілін і ўзбіваем, паступова нарошчваючы хуткасць. Як толькі маса стала досыць шчыльнай, паўтараем працэс у чыстай місачцы з другой порцыяй лёду. Падрыхтоўваем трускаўку: перабіраем, маім, абсушваюць, рэжам ягады напалову. На корж выкладваем трускаўку, зверху размяркоўваем крэм. Упрыгожваем сліўкамі і клубнічны сіропам.
Карысна і прыгожа
Проста дзівосны варыянт для святочнага стала - бісквітны торт з трускаўкай і жэле. Прыйдзецца павазіцца, але вынік таго варта.
інгрэдыенты:
- клубніцы буйная - 1 кг;
- клубніцы дробная любога гатунку - 1 кг;
- цукар вытворчасці краін СНД - 0,7 кг;
- жэлацін харчовай хуткарастваральны - 3 пакета па 15 г.
падрыхтоўка
Трускаўку другога гатунку (дробную, магчыма, як заўжды, пакамечаны) перабіраем, добра прамываем, складаем ў
Выбірайце рэцэпт бісквітнага торта з трускаўкай да спадобы і радуйцеся лета.