Аб паходжанні агурка існуюць розныя пункты гледжання. Але, вядома дакладна, што яго прарадзімай з'яўляюцца краіны ўсходняй Азіі, дзе ён і цяпер сустракаецца ў дзікай і паўдзікія форме. Прыйшоў агурок у Еўропу вельмі даўно, і цяпер з'яўляецца самым звычайным гароднінай на нашых сталах.
У папулярнай літаратуры і ў грамадскай думцы ўмацавалася кропка гледжання аб бескарыснасці агурка для здароўя чалавека. Але гэта зусім не так! Вядома ж, ёсць гародніна і з больш багатым арсеналам вітамінаў і мінералаў, але не варта забываць, што большасць з іх прыходзяць на наш стол праз «цярністы шлях» працяглых перавозак, перагрузак і захоўвання, пры гэтым не заўсёды якаснага. А агурочак, вось ён, родны, заўсёды пад рукой! Нават калі вы жывяце ў буйным горадзе, то заўсёды можна знайсці магчымасць з'ездзіць у недалёкую вёсачку і купіць у добрай бабулі свежыя агурочкі прама з градкі. Памятаеце, што чым менш часу пройдзе з моманту збору, чым свежае агурок, тым больш вітамінаў і іншых карысных рэчываў у агурку застанецца!
Так што, «свежасць, свежасць і яшчэ раз свежасць - вось дэвіз ...» - як сцвярджаў адзін вядомы літаратурны персанаж. У прынцыпе, даступнасць свежых агуркоў і ёсць іх галоўная карысць.
Карысць і шкоду свежых агуркоў
Агурок з'яўляецца пры гэтым яшчэ вельмі нізкакаларыйным прадуктам. У свежым агурку усяго каля 13 ккал. У кансерваваных агурках калорый значна больш. Гэта дазваляе аднесці дыету на свежых агурках да самых нізкакаларыйным варыянтам пахудання.
Салата з свежых агуркоў на аліўкавым алеі з зелянінай кропу і пятрушкі з'яўляецца, напэўна, лепшым гарнірам да рыбы, нятлустае мяса і курыцы пры зберагалай дыеце. А агурочна-кефірны кактэйль вельмі папулярны сярод прыхільнікаў строгай дыеты для хуткага пахудання. Пры гэтым практычна адсутнічае рызыка алергіі, так як агурок звыклы для нашага арганізма і лёгка засвойваецца. Яго даступнасць ў свежым выглядзе ў летні сезон робіць падобныя дыеты цалкам даступнымі для людзей нават з невялікім прыбыткам.
Свежы агурок вельмі карысны для людзей, якія пакутуюць захворваннем сардэчна-сасудзістай сістэмы і страўнікава-кішачнага гасцінца, дапамагае пазбавіцца ад завал і ацёкаў, выдатна абараняе арганізм ад атэрасклерозу, выдаляючы з арганізма лішкі халестэрыну, засцерагае ад захворвання шчытападобнай залозы.
Як вы разумееце, пра карысць і шкоду свежых агуркоў гавораць толькі ў перыяд парніковых, «таксама свежых» гародніны.
Наўрад ці свежы агурок можа прычыніць можа нанесці шкоду здароваму чалавеку, але людзям з падвышанай кіслотнасцю, ужываць яго варта з асцярожнасцю. Варта таксама адзначыць, што свежы агурок зусім не сумяшчальны з сырадоем. Гэта выкліча ўстойлівую дыярэю.
Памятаеце, як без агурочак, тым больш у ім карысці. Аднак будзьце асцярожныя з раннімі агуркамі невядомага паходжання! Падвышанае ўтрыманне ў іх нітратаў, з-за прагнасці нядобрасумленных вытворцаў можа сапраўды нанесці вам вялікую шкоду.